Resep untuk salmon putih. hari ikan yang lezat

Putih salmon - ikan ukuran yang cukup besar. Hal ini mengacu pada keluarga salmon. Sayangnya, spesies ini terancam punah, sehingga membeli seperti ikan-kelezatan pada hari ini adalah hampir mustahil. Tetapi jika Anda masih cukup beruntung untuk membeli salmon putih, menggunakan resep tidak rumit untuk persiapan.

pengawetan

Perlu dicatat bahwa Putih Salmon kaya akan vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh kita untuk berfungsi dengan baik. Senang dengan fakta bahwa tidak ada parasit, sehingga daging salmon putih dapat digunakan untuk sushi. By the way, ini adalah apa yang orang Jepang yang bijaksana.

Resep untuk salmon putih, yang sekarang kami menawarkan sangat sederhana, tapi rasa dan aroma hidangan ini untuk mengingat. Jadi, apa produk yang dibutuhkan? Mereka adalah:

• nelma - 0,5 kg;
• bawang - 2 pcs;.
• cuka;
• minyak bunga matahari;
• garam, lada hitam, merah.

Petunjuk langkah demi langkah untuk persiapan

Pengasinan nelmy dapat menggunakan piring apapun, selain aluminium. Baik-baik saja, jika dipilih untuk tujuan ini wadah plastik dengan tutupnya. Jadi, bersihkan ikan dari sirip, tulang dan isi perut. fillet yang dihasilkan dipotong kecil-kecil.

Bawang shinkuem kasar dan mencampurnya dengan minyak dan cuka. Hal utama - jangan berlebihan dengan bahan terakhir, maka ikan ini lembut dan sangat lezat. potongan berikutnya nelmy sprinkle garam (sekitar 50 g) dan merica (secukupnya). Aduk. Dengan demikian, ikan harus berbaring 15 menit. Setelah itu, membuang ikan untuk bawang dan aduk semuanya secara menyeluruh. Tutup wadah dengan tutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam (4-5). Setiap setengah jam, sebuah wadah dengan salmon putih harus dikocok.

Itu semua ikan yang lezat siap! Resep untuk salmon putih, tampaknya, adalah snap. Bon appetit!

White Salmon panggang di bawah kerak dibumbui keju dengan sayuran

Selain brining, salmon putih sangat bagus untuk baking. Hidangan akan berubah sangat lembut dan hangat, dan semua elemen yang diperlukan bagi tubuh dipertahankan. Jadi, kita membutuhkan bahan berikut:

• nelma - 1 kg;
• durum keju - 300 g;
• bawang - 4 pcs;.
• tomat - 2 pcs;.
• paprika - 2 pcs;.
• minyak bunga matahari;
• garam, merica, merah dan hitam.

Petunjuk untuk persiapan

Resep untuk salmon putih dimulai dengan memotong ikan. Untuk memulai, memotong sirip, kemudian dihapus semua jeroan. Berikutnya, ikan dibersihkan dari film dihapus dan punggung tulang (yang kemudian dapat digunakan untuk membuat sup).

fillet yang dihasilkan mencuci di bawah air dan potong menjadi irisan tipis. Letakkan salmon putih dalam mangkuk terpisah. Garam, merica, musim dengan sesuai dengan preferensi selera mereka sendiri.

Setelah itu besar shinkuem satu bawang merah dan menambah ikan kami. Aduk dan biarkan mengasinkan. Semua sayuran lain bersih dan dipotong menjadi setengah cincin. Ambil loyang, olesi ikan dengan bawang, sayuran memiliki atas, ditaburi dengan minyak sayur, sedikit garam dan merica.

keju Natrom pada parutan kasar sehingga mencakup semua bahan. Menghidupkan oven memanaskan hingga 200 derajat, dimasukkan ke dalam oven kue selama 40 menit. Selama waktu ini, propechotsya ikan dan menyerap semua rasa sayuran.

Di sini dan siap salmon putih kami, panggang dengan keju dan sayuran. Bon appetit!

Putih salmon sushi

Jika hari ini Anda memutuskan untuk memasak sushi, salmon putih sangat cocok untuk ini. Jadi, kita perlu:

• nelma - 1 kg;
• garam laut - 3 sdm. l.;
• gula - 3 sdm. l.

Apa yang harus dilakukan selanjutnya?

Ikan dibersihkan dari sirip, nyali, tulang dan tulang belakang. Fillet dipotong kecil-kecil dan tempat dalam wadah plastik. Garam, gula, mencampur dan celupkan sepotong. Tutup dan wadah dibiarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Itu semua pertanyaan tentang bagaimana garam salmon putih, menghilang dengan sendirinya. Bon appetit!

saus salmon putih

Jika Anda memutuskan untuk mengatur hari memancing hari ini, White Salmon adalah sempurna untuk tujuan ini. Di bawah ini kami menawarkan hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat dari ikan ini.

Jadi nelmy resep ini layak perhatian khusus. Ikan ternyata lembut dan cukup menakjubkan rasa. Apa yang Anda butuhkan untuk hidangan ini? Mereka adalah:

• nelma - 2 kg;
• wortel - 2-3 pc;.
• bawang - 3 pcs;.
• mentimun 3 pcs.;
• selada - 1 pc;.
• Telur - 4 pcs;.
• hijau;
• Kering anggur putih - 750 ml;
• lada (kacang polong).

Untuk saus:

• telur - 1 pc;.
• mentimun - 1 pc;.
• kuning telur - 2;
• mustard bubuk;
• bunga matahari minyak - 0, 5, Seni. l.;
• tebal krim lemak tinggi - 150 ml;
• Lemon - 0, 5 pcs;.
• merica, garam.

tindakan lebih lanjut

Jadi, mengambil panci, tuangkan 2 liter air, anggur, memakai kompor dan menunggu mendidih. Sayuran cuci di bawah air, dibersihkan berjalan, dipotong-potong besar dan dilemparkan ke dalam air. Ini diikuti dengan merica kasar robek hijau (lada) dan garam.

Campuran mendidih sekitar 30 menit di api minimum (yang diperlukan untuk sup sedikit direbus). Kemudian menghapus panci dari panas dan dingin memberikan kaldu.

Putih salmon dibersihkan dari sisik, sirip, isi perut dan dicuci dengan air mengalir. kaldu didinginkan kita menyaring dengan kain kasa. Net menempatkan kaldu di atas kompor dan melemparkan ikan. Setelah api mendidih berkurang sampai salmon putih minimal dan masak selama 25 menit. Perlu dicatat bahwa ikan tidak harus mendidih.

Nelma Setelah matang, keluarkan panci dari panas dan memberikan kaldu untuk berdiri selama 2-3 jam.

Sementara kaldu kami diresapi, mempersiapkan saus untuk ikan. Untuk melakukan ini, kita jelas mentimun dan yang tiga di parutan. Isi ditempatkan di kain katun tipis dan meremas jus mentimun. Satu telur masak sampai mendidih negara, memisahkan kuning telur dan mencampurnya dengan 2 kuning telur mentah. Berikutnya, tambahkan minyak mustard, merica, garam. Begitu massa homogen, tambahkan krim asam, jus lemon dan daging yang tersisa dari mentimun. Aduk.

Dari mentimun yang tersisa dengan sendok kecil dari ujung pemotongan interior dipotong dalam bentuk bola-bola kecil. Menghilangkan mereka dalam air garam panas selama setengah menit dan berbaring di saringan. Ada juga mengirimkan salmon putih selesai. Sementara itu, kita akan mengelas sisa telur rebus.

piring berbaring dicuci dan dikeringkan daun selada, atas untuk menempatkan ikan kami, dikelilingi dengan bola mentimun dan irisan telur. Dalam mangkuk terpisah Kami melayani saus.

Itu semua dimasak ikan kami! Sebagaimana jelas dari hidangan salmon putih sangat mudah untuk mempersiapkan!

Nikmati!

Kami berharap hari memancing Anda sukses. Siapkan salmon putih dengan cara yang berbeda, apakah itu memasak, memanggang, merebus atau memanggang, dan Anda akan menyadari bahwa ikan ini sangat lezat dalam bentuk apapun!