Resep untuk pirozhen custard membantu Anda tidak hanya untuk mengatasi rasa takut memasak gourmet kue, tetapi juga untuk menguasai teknologi persiapan. Hal ini juga dapat menjadi dasar kue yang sangat menarik - "jari Ladies'" - yang seluruhnya terdiri dari éclairs. Untuk memulai menganalisis langkah demi langkah resep kue puding. Bagi mereka, Anda akan perlu bahan-bahan yang sangat sederhana.
Beberapa informasi tentang pastri choux
kue ini bukan masalah besar. Hal ini sering tidak masuk akal takut koki pemula. Mari kita lihat proses secara rinci - dan Anda akan menyadari bahwa kue choux (resep dengan foto menggambarkan polos dan sederhana langkah-langkah persiapan) dapat membuat, sedikit latihan, secara harfiah di antara kali. Eclair hari ini Anda dapat membeli di banyak toko-toko kue, mereka datang dengan berbagai tambalan. Mereka juga disebut profiteroles. Choux adonan dengan keju panggang Guzhero - camilan gulungan, yang diisi dengan bahan-bahan gurih. Mereka sangat lezat, seperti salad. Prinsip kue mereka memiliki persis sama, sehingga Anda dapat dengan aman mulai dengan persiapan kue-kue puding dengan cokelat di dalamnya. Formulasi kadang-kadang bervariasi - kadang-kadang ditambahkan ke adonan lebih banyak telur dan sedikit minyak. Kadang-kadang memiliki bahan tambahan tempat. Tapi prinsip dasar - menyeduh tepung. Ini adalah inti dari teknologi.
Resep untuk puding pirozhen
Pertama dipanaskan mentega dengan sedikit garam dan menghubungkan dengan air panas lebih (di bawah resep puding pirozhen membutuhkan satu cangkir penuh). Cairan ini dituangkan tepung (135 gram). Harap dicatat bahwa tidak ada gula dalam resep - ini adalah karena fakta bahwa adonan choux harus memiliki rasa cukup netral untuk berangkat isian. Karena kurangnya tidak terlalu terang seperti yang lain jenis adonan. Gula karena bertanggung jawab untuk warna emas. Selain fungsi ini, juga keadaan yang memberatkan adonan. Tapi produk custard harus naik dalam oven sebanyak mungkin. Untuk percobaan, dan untuk Anda itu tidak rasa yang tidak biasa dari adonan tanpa pemanis, tambahkan beberapa sendok gula untuk mentega (itu akan membutuhkan sembilan puluh gram) dan air sebagai Anda memanaskan cairan. Setelah itu, tuangkan tepung dan tanpa menghapus panci dari kompor, tambahkan bagian yang tersisa. Cepat dan hati-hati aduk - adonan harus mulai untuk tetap bersatu menjadi bola. Setelah ini terjadi, angkat, dinginkan ke suhu kamar (ini memakan waktu sampai lima belas menit). Menentukan apakah adonan sudah dingin cukup, adalah mungkin dengan menyentuhnya dengan jari-jari Anda. Sekarang, salah satu kebutuhan untuk mendorong telur (empat buah). Setelah semua, jika Anda memasukkan mereka ke dalam campuran panas, dan protein akan melipat adonan menjadi sangat unaesthetic. Aduk sampai hilangnya benjolan. Jika Anda ingin menggunakan resep ini custard pirozhen untuk persiapan adonan coklat, tambahkan tepung kakao sebelum banjir dengan air panas. Sekarang untuk transplantasi itu dari jarum suntik kue di atas loyang, mencoba untuk membuat produk masa depan yang homogen dan tidak menempatkan mereka dekat satu sama lain. Panggang selama sepuluh menit, kemudian didinginkan selama dua puluh lima menit.