Resep "Kharcho" daging sapi, atau klasik masakan Georgia

Kami bisa mengatakan bahwa sup "Kharcho" - adalah hidangan yang paling terkenal dari masakan Georgia. Mungkin tidak begitu banyak orang telah mencoba, tetapi telah mendengar tentang hal itu hampir semua. Ini dianggap sebagai resep klasik "Kharcho" daging sapi, dan mempersiapkan itu cukup sederhana. Namun utama "sorot" adalah seperangkat rempah-rempah. Berikut menggosok mereka. Membelinya bisa mendapatkan keuntungan di zaman kelimpahan kita hidup, kita hanya memiliki keberanian untuk mengambil kesempatan untuk memasak sesuatu yang sama sekali tidak diketahui, tetapi merupakan layak dan berharga.

Resep "Kharcho" kaldu sapi mulai mendidih. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu cukup menambahkan potongan la carte daging sapi daging dalam panci air dingin dan didihkan selama sekitar satu jam, tidak lupa untuk menghapus busa untuk membentuk. Lemak harus tebal dan transparan. Kemudian tambahkan akar cincang (wortel dan seledri), dan memberi mereka mendidih. Tambahkan bawang secara terpisah panggang, nasi, tomat cincang halus, kenari hancur. Dan sekarang yang paling penting saus tkemali atau tklapi (asam pita). Salah satu bahan ini Anda pasti harus menambah sup Anda, karena nada manis dan asam plum, rempah-rempah dan satu set dengan baik, tentu saja, memberikan "Kharcho" seperti rasa yang unik. Lima menit sampai empuk harus menambahkan rempah-rempah, bawang putih dan ketumbar. Berikan sup buatan kecil dan melayani.

Resep "Kharcho" daging sapi, domba atau babi tidak bisa dibayangkan tanpa karakteristik, aroma pedas. Itu saja dan harus berbicara secara terpisah. Anda hanya dapat membeli tas dengan inspirasi 'Kharcho "prasasti. Anda dapat pergi ke pasar dan bergantung pada penjual rempah-rempah. Ini bagus jika Anda beruntung, dan mereka akan menjual Georgia atau Georgia, atau setidaknya seseorang yang tahu persis bagaimana harus mencium "Kharcho". Jika Anda beruntung, campuran pedas akan harus membuat mereka sendiri. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu 10 peas lada hitam, dua sendok makan tanah gurih (tidak harus bingung dengan thyme, tanaman yang sama sekali berbeda), di polviny sendok teh ketumbar dan paprika merah, dua sendok teh "hop-suneli", beberapa daun salam.

Sekarang perlu menetapkan resep "Kharcho" Beef poin. Fakta bahwa itu tidak mematuhi itu dalam sup utama aturan bahwa sup harus tepat setengah dari. Hidangan ini tebal. Oleh karena itu, set di atas tumbuh-tumbuhan harus disiapkan, dan kemudian menggunakan:

- 2,5 liter air;

- 700 gr. Sandung lamur daging sapi;

- 100 gr. beras;

- 0,5 cangkir tanah kenari;

- 5 sendok makan atau tkemali sepotong tklapi, seukuran telapak tangan;

- 2 buah tomat;

- 4 bawang;

- 1 wortel;

- 1 peterseli akar.

Georgia sup dari daging sapi, resep dengan foto yang hanya berlimpah di situs web, banyak yang tertutup "tema" hanya karena rasa benar mereka hidangan hanya asing. Tapi tidak perlu takut. Anda perlu mencoba, dan Anda akan yakin untuk memasak "Tataryahni" atau sup "Arta". Masakan Georgia pedas, menetapkan sendiri rempah-rempah yang unik, meskipun pendapat banyak, unsharp. piring Georgia daging sapi dengan majalah foto terlihat sangat selera. Cobalah untuk memasak mereka, mengobati orang yang mereka cintai. Seiring waktu, penanganan terampil Anda resep akan berbuah. Good luck.