Tentu saja, Anda harus mulai dengan fakta bahwa tequila bukan "kaktus vodka." Hal ini tidak kaktus dan tidak vodka. Ini minuman beralkohol yang kuat yang terbuat dari getah agave biru. Secara lahiriah, mungkin, agave mengasosiasikan yang belum tahu dengan kaktus, tetapi merupakan gurun lily nyata dan eksternal mirip dengan lidah buatan sendiri. Namun, periode pematangan mawar ini bervariasi 7-12 tahun. Pada usia ini, berat tanaman hampir kilogram.
Sejarah tequila tidak setua sejarah cognac, tetapi dengan minuman Perancis memiliki sejumlah kesamaan. Seperti nama "cognac", nama minuman ini diberi nama setelah kota di mana diproduksi - Tequila. Sebagai seorang Prancis, tequila hanya diproduksi di daerah yang relatif kecil dari Meksiko - di lima negara. Dan lisensi untuk produksi alkohol hanya sedikit lebih dari seratus perusahaan dari wilayah tersebut.
klasifikasi
"Tequila" - merek dagang yang diakui dunia internasional Meksiko beralkohol minuman mezcal. Sekali lagi, perbandingan dengan alkohol Perancis muncul. Seperti semua minuman berdasarkan semangat anggur (kecuali brendi) yang disebut sebagai "brandy", dan alkohol berdasarkan agave (kecuali tequila) disebut "mezcal". Tapi di sini tequila berdiri di kontras dengan cognac yang sama, tidak seperti jangka pendek.
melewati waktu "perak» (Silver) - tidak lebih dari dua bulan. Selama ini, alkohol tidak mengelola untuk mendapatkan warna, karena benar-benar transparan.
Jika tequila perak untuk menambah skema warna, menjadi seperti basah dan masuk ke dalam klasifikasi "Emas» (Emas).
subspesies berikutnya - untuk minuman, jatuh tempo di tong kayu ek untuk setidaknya satu tahun, yang dikenal hanya sebagai "beristirahat» (Reposado).
Jika pemaparan dari tequila dari satu, tetapi tidak lebih dari tiga tahun, jenis tequila mendapat kategori "dewasa» (Anejo). tequila berpengalaman sudah mendapatkan warna emas alami.
Baru-baru ini - hanya satu dekade lalu - sebuah podvid- ekstra-dibumbui (Ekstra Anejo) baru untuk minuman beralkohol tumpahan Meksiko dengan paparan lebih dari tiga tahun.
Kedua produsen di dunia
Produsen terbesar kedua dari tequila di Meksiko dan di dunia - konsep identik. Memang, kebanggaan nasional Meksiko hanya diproduksi di negara ini, dan ekspor merupakan sumber penting dari ekspor Meksiko. Jadi, yang kedua di dunia dalam hal produsen dari jenis alkohol bersembunyi di bawah nama Tequila Sauza. Ulasan para pecinta minuman Meksiko di seluruh dunia memberikan merek tempat kedua dan popularitas. Perusahaan ini dinamai pendirinya - Cenobio Sauza, yang pindah ke Tequila di pertengahan abad kesembilan belas dan kemudian dibeli oleh pabrik penyulingan. Karena pematangan panjang biru produksi penuh agave dari minuman tequila beralkohol Sauza baru dimulai pada 1888. Untuk menghormati tanaman mendapat nama baru - La Preservancia, di mana diketahui, dan sekarang, setelah lebih dari satu abad sejak awal produksi.
eksportir pertama di dunia dari tequila
Nama Cenobio Souza terhubung tidak hanya sejarah produksi. Yang pertama di dunia kiriman ekspor Meksiko alkohol hanya tequila Sauza Silver, namun, terdiri dari hanya tiga barel. Tentu saja, sekarang arah utama produksi - ekspor, sementara konsumsi dalam negeri masih rendah.
tequila
Jumlah alkohol di setiap jenis tequila dapat bervariasi, mulai 35-55 fraksi volume. benteng standar biasa adalah sekitar empat puluh derajat - umum untuk minuman beralkohol lainnya. Sebuah fitur khas adalah tequila kehadirannya dalam komponen alkohol setidaknya lima puluh satu persen alkohol agave biru. Bagian yang tersisa ditempati terutama sereal (jagung) atau alkohol buluh. Mungkin sepenuhnya konten dalam agave alkohol fermentasi. Alkohol agave biru tequila menanamkan rasa manis.
Nyata atau palsu
Dalam bentuk atau volume botol untuk mengidentifikasi palsu hanya mungkin ahli. Dan pada catatan pembeli yang sama untuk yang belum tahu? Cara menentukan apakah nyata Sauza tequila dalam botol atau tidak? Pertama, memperhatikan harga. tidak bisa asli, diproduksi di Meksiko, tequila biaya kurang dari tiga puluh atau empat puluh dolar. Bahkan paparan minimal. Jika harga diverifikasi, maka label harus dieksplorasi. Perlu memperhatikan apakah tulisan pada% agave label 100, yang berarti bahwa tequila seluruhnya terbuat dari agave biru. Dan itu semua label lainnya, termasuk "100%", tapi di mana bukan agave mengatakan sebaliknya - "alami", "produk alami" atau "Meksiko" - dapat mengatakan dengan keyakinan bahwa itu tidak tequila Sauza dalam kemasan - palsu. Tidak adanya label tersebut tidak masalah, karena komponen agave alkohol harus minimal 51%. Jika tulisan "100%" pada label tidak hadir, tapi ditulis - "Sauza Tequila.". Bagaimana membedakan palsu dalam kasus ini? Label tentu harus menjadi meterai NOM kualitas, yang pada dasarnya adalah nomor registrasi produsen (dan mereka dikenal untuk menjadi urutan seratus). Saya belum menunjukkan keadaan produksi, dan mereka hanya lima umumnya. Pada akhirnya, keaslian sebotol tequila Sauza dapat diperiksa dengan perhitungan matematika sederhana dari kode bar atau dengan memindai aplikasi umum barcode untuk ponsel.
rasa yang unik
jangka waktu yang singkat ekstrak tequila tidak harus bingung. agave biru Meksiko memberikan Alkohol jelas rasa - mengejutkan ringan dengan aftertaste manis. Dalam hal ini, tequila belum tentu keren - dengan mempertimbangkan karakteristik iklim Meksiko penggunaannya pada suhu kamar. Jika Anda tidak menyalahgunakan dosis besar, efek pada hari berikutnya tidak akan semua. Dan janganlah ada bingung merek komersial kedua Sauza tequila di dunia. Jika minuman itu asli, ia mencintai rasa dan akan mengambil tempatnya di barisan rasa.