Makanan dan minumanAnggur dan roh

Elite brandy - minuman dengan sejarah panjang

Nama minuman beralkohol yang mulia ini memberi kota yang sama - Cognac, wilayah Charente. Minum yang diproduksi di daerah lain teknologi klasik bahkan benar-benar benar, ia tidak memiliki hak untuk disebut cognac. Ini adalah brendi, itu tidak membuat isi botol buruk. Sejarah minuman kembali berabad-abad. Kami menguasai teknologi produksi di banyak negara, tetapi cognac mewah nyata hanya bisa Perancis.

Sejarah minuman

Wilayah ini terkenal dengan kebun-kebun anggur di abad XII. Penyulingan anggur memulai Belanda pada abad XVI, telah dimungkinkan untuk transportasi laut jarak jauh diikuti oleh pengenceran dengan air. Anggur distilat memiliki rasa yang sangat kaya dan aroma, dan kemudian distilasi ganda membuatnya lebih baik. Distilat secara bertahap mulai minum murni, tetapi hanya untuk pertengahan abad XIX itu dijual tidak dalam barel dan botol sebagai minuman mandiri, siap-untuk-makan. Elite brandy saat ini diproduksi terutama dari anggur Ugni Blanc.

klasifikasi cognac

Tergantung pada paparan ada mengikuti klasifikasi cognac :

  • VS - lebih dari 2 tahun.
  • VSOP - lebih dari 4 tahun.
  • VVSOP - lebih dari 5 tahun.
  • XO - lebih dari 6 tahun.

Selain itu, ada pembagian ke dalam kelas brendi biasa:

  • Tiga bintang. Paparan alkohol selama lebih dari 3 tahun, dan kekuatan minuman - 40%.
  • Empat bintang. Paparan alkohol selama lebih dari 4 tahun, dan kekuatan minuman - 41%.
  • Lima bintang. Ekstrak alkohol lebih dari 5 tahun, dan kekuatan minuman - 42%.

Untuk cognac vintage yang memiliki klasifikasi sendiri:

  • HF. Paparan alkohol 6-7 tahun, dan kekuatan minuman - dari 42%.
  • KVVK. Paparan alkohol 8-10 tahun, dan kekuatan minuman - 43-45%.
  • COP. Paparan alkohol selama lebih dari 10 tahun, dan kekuatan minuman - 40-57%.

Di tempat pertama - elit Perancis koleksi cognac, yang berusia di tong kayu ek untuk lima tahun tambahan.

teknologi produksi

Cognac elit di Perancis, terbuat dari anggur dipanen di salah satu dari enam daerah di sekitar kota Cognac. Minuman paling mahal diproduksi dari anggur tumbuh di Grande Champagne dan Petite Champagne. Harga bahan baku berkurang sebagai jarak dari dua zona tersebut. Secara total, wilayah Charente kebun-kebun anggur menempati sekitar 90 ribu. Hektar.

Mewah cognac merek terkenal di seluruh dunia, diproduksi dalam empat tahap:

  • produksi anggur baku dari buah anggur;
  • penyulingan bahan anggur, produksi alkohol cognac;
  • daya tahan semangat cognac di tong kayu ek;
  • campuran cognac.

cognac Perancis Elite

pemimpin dunia, produsen brendi yang sangat baik dengan lebih dari dua ratus tahun sejarah - cognac Hennessy rumah. Kisah nya dimulai pada abad XVIII. Hari ini, minuman ini menikmati seluruh dunia. Rumah Hennessy memproduksi sekitar 50 juta botol per tahun. Ini benar-benar adalah cognac elit (foto bawah).

Kedua terbesar, tetapi bahkan lebih tua Cognac rumah Prancis - Rémy Martin. Perusahaan ini didirikan pada abad XVII. Tapi tertua di dunia - itu Augier.

Merek terkenal Camus cognac di seluruh dunia masih dimiliki oleh anggota keluarga Zhana Batista Camus. Vineyards keluarga terhormat ini menempati 125 hektar lahan Perancis. Minuman ini sering dipalsukan. Beli yang asli cognac Camus elit hanya di toko-toko khusus high-end.

Napoleon masih lebih suka minum Courvoisier. Teknologi manufaktur khusus dirahasiakan. Bagi para pecinta kaya minum rumah Courvoisier Cognac ditawarkan dengan paparan lebih dari 200 tahun.

Davidoff sangat populer. Ini adalah merek yang sangat muda, didirikan pada tahun 1964. Itu awalnya nama merek rokok dan cerutu dan cognac di bawah nama ini datang kemudian, sebagai pelengkap cerutu yang baik. Namun, minuman ini segera menjadi populer di kalangan orang kaya. Davidoff memproduksi cognac dari alkohol Hennessy.

budaya minum

Cognac - digestif klasik, yaitu, harus minum setelah makan. Menggabungkannya dengan kopi, cokelat dan cerutu. Hal ini ditambahkan ke banyak makanan pencuci mulut. selera terungkap dan minuman rasa, dikombinasikan dengan zaitun, anggur, keju.

Minum brendi dibuat dari gelas lebar, menyempit ke atas. Segelas diisi sekitar seperdelapan, dan dihangatkan oleh tangan hangat - ini akan mengungkapkan rasa sebagian besar minuman.

Snack cognac lemon atau encer Coke - hampir penghujatan. Namun demikian, hal tersebut sangat sering meminumnya di Rusia. Di AS, minuman diencerkan dengan tonik atau air, di Inggris - soda. Di Jerman, seperti minuman cognac setelah atau sebelum makan.

Koktail berdasarkan Cognac

Membuat berbagai koktail, yang meliputi minuman ini. Mungkin yang paling populer dari mereka, terutama selama musim dingin - brandy pukulan. Cara termudah untuk mempersiapkan: hanya campuran 1 liter jus apel dengan 125 gram cognac. Juga pukulan disiapkan dengan penambahan vodka, lemon, jeruk, air dan gula. 400 ml brandy diambil dengan 500 ml vodka, 2 liter air, 10 lemon, jeruk 3, 1 kg gula. Buah diiris dicampur dengan gula dan diresapi dalam air mendidih selama beberapa jam. Kemudian, tambahkan vodka dan brendi dan filter pukulan. koktail lezat yang dibuat oleh kopi dan cognac. Bahan dicampur dalam rasio 2: 1, kemudian tambahkan sirup gula dan kulit jeruk secukupnya.

Resep koktail menarik berdasarkan brandy, ada banyak. Untuk persiapan mereka dan menggunakan berbagai minuman keras yang kuat, dan vodka, dan sampanye, dan jus buah. Ini adalah bidang yang besar untuk eksperimen dengan rasa dan aroma. Tapi ketika datang ke vintage yang mewah atau cognac Perancis tertagih, lebih baik untuk menikmati minuman segar, warna dan aroma, aftertaste, dan permainan cahaya di kaca, panas menyebar melalui tubuh, dan rasa damai dan kebahagiaan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.