Wine "Montepulciano": deskripsi dan ulasan

Pembuat anggur dari berbagai negara akan memberitahu Anda bahwa minuman terbaik diperoleh dari buah, tanaman merambat yang tumbuh di tepi waktu yang lama. Tentu saja, ada mode untuk varietas Perancis di dunia modern: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon dan. Tapi mari kita meninggalkan mereka ke daerah-daerah di mana anggur tidak tradisional tumbuh di Chile, Selandia Baru, California. Di Italia, tanaman merambat Perancis tumbuh terbiasa dengan iklim dingin dan hujan - buang-buang waktu dan usaha. Oleh karena itu, di dalam negeri terus membudidayakan varietas, dikenal pada zaman Romawi kuno. Ini adalah "Sangiovese" ( "Darah Jupiter") dan "Montepulciano".

Yang terakhir ini akan didedikasikan untuk artikel kami. Kita akan melihat sebuah cerita yang menarik macam, serta menyarankan Anda yang anggur untuk memilih Montepulciano. Tanaman merambat yang dibudidayakan di seluruh pantai timur Italia di Molise, Marche, Puglia ke selatan, Umbria dan Lazio. Tapi di mana semacam ini memanifestasikan dirinya yang paling jelas dan mulia?

Beberapa kebingungan di nama

berbagai anggur, dan minuman dari itu tidak ada hubungannya dengan kota kecil Montepulciano di Tuscany, sebuah provinsi di pantai barat Italia. Desa ini telah didirikan raja Etruscan Lars Persenna. Sejak itu, penduduk Mont-Mercury (yang kemudian berganti nama menjadi Mont Politianus) yang terlibat dalam Anggur. Buah dari pekerjaan mereka adalah pada awal abad kedua puluh, minuman yang mulia, yang memuliakan kota. "Nobile (aristokrat) dari Montepulciano" - nama yang diberikan kepadanya menguasai Adam Fanetti. Dan dalam seribu sembilan ratus delapan puluh anggur menerima klasifikasi tertinggi di Italia - DOCG.

Minum, tentu saja, sangat baik, terus terang, luar biasa. Dengan satu peringatan: anggur "Nobile di Montepulciano" terbuat dari buah dari Sangiovese, hanya diproduksi di kota Tuscan. Dalam artikel kami, kami akan fokus pada berbagai anggur dan anggur diperoleh dari buahnya - "Montepulciano".

Sejarah minuman

Pliny the Elder menyebutkan bahwa di wilayah pegunungan Abruzzo tumbuh anggur yang indah. Hal ini diyakini bahwa tempat kelahiran berbagai adalah Valle Pelin, terletak di jantung wilayah pegunungan. kultivar ini suka iklim yang hangat kering dan sedikit tanah liat di lereng bukit.

Rekor pertama itu di dokumen sejarah milik 1790 tahun kedua. Mikele Torchia, arsip Raja Ferdinand Keempat, mencatat bahwa di Sulmona (Valle Pelin) membuat anggur yang sangat baik dari anggur lokal. Mereka sekarang duduk lebih dari setengah areal di wilayah ini - 35.000 hektare.

Sekitar akhir abad kesembilan belas buah mulai tumbuh dan di daerah pesisir dari Abruzzo. Ada minuman itu suara baru. Dan ketika klasifikasi minuman, "Montepulciano" anggur menerima DOC pertama (Montepulciano d'Abruzzo) diadopsi di Italia pada tahun 1968. Sangat populer di negara kelas mencetak gol setelah akhir Perang Dunia II.

Persyaratan untuk anggur DOC

Zona anggur mencakup tidak seluruh pegunungan dari Abruzzi, tetapi hanya empat wilayah kecil: Teramo, Pescara, L'Aquila dan Chieti. anggur yang baik dari Montepulciano harus memenuhi kriteria sebagai berikut:

• penanaman tanaman merambat tidak boleh melebihi ketinggian lima ratus meter di atas permukaan laut (600 m diperbolehkan di lereng selatan);
• Anggur tidak boleh ditanam di dataran rendah.

DOC dibagi menjadi lima sub-wilayah: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin dan Teataja. Dalam sub-zona produksi anggur diatur oleh peraturan khusus. Sampai 2010 di DOC disertakan dan rosé wines. Mereka dibuat dengan penambahan anggur merah "Montepulciano". Sekarang rosé wines dari Abruzzo di DOC terpisah Cerasuolo d'Abruzzo.

Dikatakan bahwa rasa buah dan minuman mempengaruhi terutama iklim, yang membentuk pegunungan dan dekat laut. tanah liat juga adalah sangat penting.

Wine "Montepulciano d'Abruzzo"

Apa jenis minuman yang terbuat dari daerah pegunungan ini dianggap paling elegan? Dalam dua ribu tahun ketiga dari terroir khusus ini telah ditemukan. Ini adalah daerah kecil di utara Abruzzo, yang disorot dalam DOCG (klasifikasi tertinggi anggur di Italia). Ini disebut Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Anggur dari daerah ini hanya merah dan sering monosortovymi.

Minuman dari sub-zona Terre di Kazauriya - adalah seratus persen Montepulciano. The Westin Dei Teataja dan memungkinkan penambahan varietas lain lebih dari 10%, dan di Alto Tirin - 5%.

Red table wine "Montepulciano" mulai menjual pada musim semi tahun berikutnya panen. merek minuman disimpan sampai delapan belas bulan. Dan tiga-perempat dari waktu anggur yang jatuh tempo pada barel, dan kemudian dostaivayutsya lain botol di ruang bawah tanah yang dingin. Monosortovye assamblyazhnye dan minuman dari Terre Pelin memiliki delay terlama - dua tahun. Dari jumlah tersebut, mereka menghabiskan sembilan bulan di barel.

karakteristik

Montepulciano - anggur yang memiliki karakter eksklusif. Sulit untuk bingung dengan merek lain. anggur ini ditandai dengan warna intens ruby gelap. rasanya elegan dengan seimbang sempurna keasaman dan tanin lembut manifestasi. Dalam karangan segar catatan mandiri dan merasa mendalam cherry hitam matang, plum, rempah-rempah hangat dengan nuansa tembakau dan zaitun hitam. Durasi dan nuansa aftertaste bermain lesu murbei dan buah-buahan kering pada latar belakang kakao. anggur ini biasanya disajikan di restoran daging rusa halus atau daging merah, pasta, keju mahal, sosis tersentak.

Anggur Montepulciano merek-merek terkenal

Mari kita mulai dengan gambaran minuman meja. Botol "kecil Montepulciano d'Abruzzo" panen dua ribu tahun kelima belas akan menjadi iringan baik untuk makan pasta carbonara atau hidangan daging. Harga - empat ratus empat puluh rubel per 0,75 liter. Biaya minuman sangat berbeda tergantung pada produsen.

Anggur yang sama pada tahun 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" lebih hampir di setengah dan bernilai 590 p. Jika harga sebuah ribu rubel tidak menakut-nakuti Anda, coba merek '' s sake. " Hadiah elegan dan nyata sukacita untuk gourmets akan "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Minuman ini diproduksi oleh keluarga "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Minuman diklasifikasikan sebagai DOC. Dia sangat baik dari anggur-dua ribu tahun kesebelas panen.