Polenta - hidangan bubur jagung jagung atau tepung

Polenta - sebuah semolina jagung atau tepung, diseduh dengan air dan dimasak dengan cara yang khusus. Dalam Moldova, hidangan yang serupa disebut "bubur jagung" dan menambahkan dia atau krim keju. Di Italia, polenta - ini adalah apa yang disajikan dengan berbagai saus. Mereka membuat rasa lebih kaya.

Polenta dengan saus

Pertama, memasak bubur dan setengah liter air dan empat ratus gram tepung jagung. Dia memasak selama sekitar 45 menit, itu harus terus aduk sampai penyerapan seluruh jumlah air. Masukan polenta ke dalam baki dan halus - ini harus dilakukan sebelum mengeras. Maka dapat dipotong menjadi irisan yang rapi. saus lada: panaskan minyak zaitun, tambahkan siung bawang putih, hangat itu, dan kemudian dibuang. Membuang daun kemangi dan membuat mereka langkah yang sama. Minyak siap untuk menggoreng irisan paprika selama lima menit, tuangkan pan tiga sendok makan susu, garam dan merica. Didihkan. Matikan dan sejuk, blender pyurirovat. Untuk saus terong menghapus salah satu terong, garam, peras. Kemudian digoreng dalam minyak dengan bijak dan bawang putih. Kemudian, seperti saus lada, tambahkan susu, rebus, dingin dan menggiling dalam blender. polenta beku potong kotak-kotak kecil dan goreng dalam minyak. Disajikan dengan dua saus.

Jagung polenta di Tunisia

Bubur dan puding yang terbuat dari sereal ini, Anda perlu makan hanya panas. Dalam keadaan panas sangat sedikit orang-orang seperti. Dan Anda bahkan dapat menanamkan ketidaksukaan untuk menir jagung. Jika ini terjadi, Anda perlu untuk memasak salah satu masakan lezat, yang polenta begitu baik. Foto majalah kuliner, cerah dan berwarna-warni, dapat menginduksi berbagai percobaan di dapur. Misalnya, memasak bubur jagung jagung dengan keju dan saus tomat di Tunisia.

Buat saus yang pertama. Chop bawang, bertangkai seledri dan bawang putih. Menggorengnya dalam mentega. Tunggu sampai bawang putih menjadi sedikit coklat. Kemudian pasang cumi pan mentah (sekitar tiga ratus gram), dipotong menjadi garis-garis panjang. Tiga menit kemudian api untuk membuat lebih kuat, tambahkan empat potong dadu tomat dan segelas anggur putih. Tunggu sampai campuran mendidih lagi, kecilkan api dan biarkan mendidih selama tiga puluh menit. Tambahkan satu sendok teh gula, garam dan kacang polong. Lima belas menit didihkan di atas api sedang. Kemudian tambahkan thyme dan zaitun rumput. Squid secara opsional dapat diganti dengan kelinci atau daging ayam, fillet ikan, udang kupas. Hanya kebutuhan yang terakhir untuk dimasukkan ke dalam saus sampai lama kemudian, saat mereka mencapai kesiapan lebih cepat.

Sejalan dengan tindakan ini harus disiapkan polenta. Ini berarti bahwa di dalam air (tiga gelas) mendidih perlu menuangkan segelas bubur jagung, aduk dan masak selama sepuluh menit. Tambahkan setengah cangkir keju parut. Anda bisa keju, feta, suluguni atau Adygei. Aduk, tambahkan bumbu-bumbu dan masak selama tiga puluh menit. Sajikan di piring besar, yang diletakkan di atas saus, dan polenta bawah. Hidangan ini pasti akan panas.