Piring capelin

spool kecil, tapi sangat mahal. Dan pertanyaannya sekarang adalah bukan tentang harga, tapi tentang sifat-sifat ikan kecil ini. Sangat terjangkau, capelin memiliki seperangkat kaya mineral, vitamin dan lemak. Ini banyak yodium, selenium (lebih dari yang ditemukan dalam daging), kalium, fosfor, natrium, brom, fluor. Pada isi vitamin B, itu tidak kalah dengan daging, tapi vitamin D dan A bahkan lebih. Ini berisi diperlukan untuk fungsi normal dari asam amino tubuh manusia - sistein, lisin (terutama diperlukan selama pertumbuhan), metionin, treonin.

Untuk mempersiapkan hidangan dari capelin lebih baik untuk memilih ikan segar. Ikan beku kehilangan beberapa sifat menguntungkan.

Piring capelin. sprats

resep ini untuk memasak sprats dari capelin sangat mudah. Kombinasi ideal kemudahan persiapan dan kualitas rasa yang sangat baik.

Bahan: kilogram segar atau dicairkan capelin, teh hitam (dua sendok makan), duapertiga cangkir minyak bunga matahari, garam (sekitar sendok, tambahkan secukupnya), anyelir (3 pcs.), Satu daun salam tengah, merica (kacang polong, 7 pcs -10.).

Mari kita air garam pertama. Menuangkan teh ke dalam teko dan menuangkan segelas air mendidih. Kami memberikan minuman, tuangkan, tiriskan, dalam panci, menambahkan minyak ke pengelasan dan garam. Dicuci, patah hati dan dipisahkan dari kepala ikan terbaring dalam panci dengan air garam, tambahkan merica, daun salam (untuk memecah menjadi dua bagian), cengkeh.

Pastikan untuk dicatat bahwa topi harus pas, tanpa melepaskan uap, jika ikan akan kering dan akan membakar, dan air tidak dianjurkan untuk menambahkan dari waktu ke waktu (rasa akan berbeda). Jika pot disegel ditutup tidak, uleni adonan tepung dan air dan mereka obmazhte kesenjangan.

Pan dimasukkan ke dalam oven, suhu 180 derajat mengekspos dan biarkan selama tiga setengah jam.

Piring capelin. irisan daging

Bahan: satu kilo capelin (sudah memusnahkan, terpisah dari kepala), salah satu ukuran bawang menengah, semolina (. 3 sdm), Garam dan merica (menambah selera), untuk menggoreng - minyak (bisa minyak zaitun atau bunga matahari tidak berbau), tepung piring .

Capelin dan bawang smalyvaem penggiling dua kali. massa yang dihasilkan tambahkan garam, pencar semolina (tidak menuangkan sekali untuk benjolan tidak dilakukan) dan merica. Uleni dan membentuk roti. Goreng dalam minyak, gulungan pertama di tepung (bisa menggunakan remah roti). Api sedikit kurang dari rata-rata. Goreng sampai sisi pertama, tutup dengan tutup (untuk lebih dikukus), setelah irisan daging menyerahkan ke sisi lain, penutup dapat dihapus. Fry roti total seperti sekitar 20 menit.

Irisan daging dengan keju capelin.

Sebuah kombinasi yang menakjubkan - ikan dan keju. Tapi ternyata benar-benar lezat. Cobalah!

Bahan kg capelin (memusnahkan, dibersihkan, terpisah dari kepala dan dilepaskan dari tulang), atau keju dadih (300 g), mentega (tidak Menyebar 1/2 bungkus), krim cup asam, roti pulp, setengah gelas susu, tiga butir telur garam dan hijau cincang (pilihan Anda, sebaiknya campuran adas dengan peterseli). Menggoreng burger membutuhkan minyak sayur dan hidangan kecil tepung.

Pulp direndam dalam susu roti (karena kurangnya susu, Anda dapat menggunakan air, tapi susu akan terasa lebih baik dan manis). Melewatkan capelin pra-siap dan roti melalui penggiling daging. Kocok telur dan menggabungkan dengan ikan cincang. Tambahkan keju cottage, bumbu, garam dan bentuk roti. Memasak mereka dalam dua cara: goreng dalam wajan dan panggang dalam oven.

Jika goreng dalam panci, maka setiap potongan daging digulung dalam tepung dan berbaring di panci dipanaskan dengan minyak sudah. Anda dapat melakukannya tanpa tepung, tapi kemudian panci harus dengan non-stick coating. Fry, seperti dalam resep sebelumnya.

Ketika mempersiapkan oven, minyak melumasi lembar, penyebaran roti dan mengatur suhu 190-200 derajat. waktu memasak perkiraan untuk 20-25 menit.

Roti selesai meletakkan sepotong mentega dan meninggalkan untuk menjadi diresapi. Sajikan dengan krim asam.

hidangan seperti capelin juga akan menghargai gourmet apapun. Bon appetit!