Persiapan kubis kimchi Cina

Kimchi - hidangan nasional dari masakan Korea. Menggunakannya sebagai hidangan pembuka, dan tanpa dia sulit untuk membayangkan makan di negeri ini. Ada banyak resep yang berbeda untuk kubis Cina kimchi, karena setiap keluarga membuat di sini adalah sesuatu yang berbeda, khusus.

Apa kimchi

Hidangan ini adalah khusus acar sayuran. Ini, tentu saja, kubis dengan aditif yang berbeda. Karena produk tidak dapat dipanaskan, sejumlah besar vitamin disimpan di dalamnya. Sebagai hasil dari proses fermentasi juga terbentuk bakteri khusus, yang sangat membantu untuk lambung dan usus berfungsi dengan benar. kimchi kubis harus akut.

pemilihan produk

Untuk persiapan makanan ringan ini akan membutuhkan kubis. Ini harus lebih besar dari sayuran lainnya. Tambahkan wortel, brokoli, lobak. Dan, tentu saja, rempah-rempah, yang akan menentukan rasa yang unik kubis kimchi Cina. menggunakan jahe, bawang putih, cabai, bawang, ketumbar, cabai merah untuk saus. Biasanya ditambahkan ke hidangan ini adalah ikan saus atau pasta udang - pengisian bahan bakar Korea tertentu. Untuk beberapa resep di sini menempatkan diri udang, bubur nanas, biji wijen, chestnut, pir, rumput laut, tiram.

menyiapkan makanan

Pertama, Anda perlu untuk acar kubis. Untuk melakukan ini, mengambil kepala cukup besar dan dipotong menjadi dua atau empat potong memanjang. Bagian yang dihasilkan ditempatkan dalam sebuah wadah dan tuangkan air garam yang diperoleh dengan melarutkan dua sendok makan garam dalam satu liter air matang. Salt larut lebih baik jika cairan panas. Tapi untuk mengisi kebutuhan untuk menggunakan air garam didinginkan. Jika Anda berniat untuk menambah sayuran, mereka harus bersama-sama untuk acar kubis. air hanya harus mencakup produk, dan bagian atas untuk menempatkan kuk. Solitsya semua ini akan menjadi dua hari di tempat yang hangat, tidak di dalam lemari es.

pengawetan

Setelah dua hari, Anda perlu untuk memasak saus untuk kimchi kubis Cina. Untuk melakukan ini, dibebaskan dari biji cabai merah (1-2 buah) dan bawang putih (5 siung) untuk menghancurkan dalam mortar, di penggiling daging atau blender, tambahkan satu sendok teh ketumbar, parutan ginger root. sayuran acar dari mencuci air garam dan peras. kubis potong berukuran menengah ke dalam kotak untuk muat di mulut Anda, dan segala sesuatu yang lain - sedotan tipis. Semua produk campur dengan saus dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat lagi, di mana mereka harus menghabiskan beberapa hari lagi. Makan hasilnya akan pada hari ketiga, tetapi untuk jangka panjang penyimpanan terbaik direndam kimchi kubis Cina masih beberapa hari, hanya untuk mendapatkan setidaknya lima. Anda kemudian dapat menghapus hidangan dalam lemari es (jika Anda akan, tentu saja). Korea sedang mempersiapkan kimchi biasanya sedikit berbeda: mereka memotong kepala dua, sehingga asin, daun kemudian bergantian dilipat dan mantel dengan saus. Kumpulkan setengah kembali dan acar kubis dalam bentuk ini, sudah dipotong dan segera sebelum disajikan. Dengan metode ini secara signifikan camilan diperoleh indah, tetapi harus juga berorientasi sebagai saus smear pada setiap lembar, dan memiliki keahlian tertentu. Dan menyimpan hidangan selesai di jalan di depan rumah atau di ruangan khusus.

Persiapan Kimchi cukup sederhana, meskipun akan memakan waktu. Dan hidangan selesai akan menyenangkan tamu dan tuan rumah. Terutama jika mereka adalah penggemar makanan pedas.