Pelajaran pengalengan rumah: cara menutup kompot dari dogwood

Kizil - berry selatan, sangat indah, berwarna merah tua yang spektakuler. Rasa manis dan asam dengan rasa ringan membuatnya sangat populer dengan pecinta makanan lezat alami. Ya, bukan rahasia lagi bahwa dogwood dengan senang hati dimakan segar, seperti selai dan macet. Dan jus dan kompotasinya benar-benar segar, dipadamkan oleh rasa haus dan sangat bermanfaat bagi orang pada umumnya, dan terutama melemah, dengan tanda anemia, kelelahan, hemoglobin yang jelas. Dokter menyarankan secara teratur memberi minuman dogwood kepada anak-anak dan orang-orang yang menderita penyakit hati, sistem kardiovaskular. Lagipula, berry persegi panjang ini dengan tulang oval yang besar merupakan gudang vitamin yang sesungguhnya.

Kompotkan korsel

Rebus kompot dari dogwood bisa dengan teknologi yang berbeda. Mari kita pertimbangkan beberapa dari mereka. Karena rasa buah beri cukup tajam, jenuh, mereka butuh banyak gula. Paling sering, jika Anda menutup minuman dalam bentuknya yang murni, perhitungan produknya hampir mencapai 50:50. Artinya, untuk membuat kompot dari dogwood, gula diambil sekitar 300 g kurang dari produk utamanya. Namun, selama sterilisasi waktu, tidak banyak yang dibutuhkan untuk perlakuan panas, seperti, misalnya saat memanen ceri manis. Tapi kembali ke resepnya:

1. Kompot dari cornelian biasa. Berries (1,5 kg) untuk menyortir, mencuci, tertidur dalam kaleng. Isi sekitar seperempat atau sedikit lebih tinggi. Meliputi leher dengan tangan Anda, putar wadah untuk mengalirkan air yang disertakan dengan buah beri. Kemudian isi produk dengan sirup yang sangat panas. Untuk membuat kompot dari dogwood, sirupnya disiapkan sebagai berikut: 2 liter air mendidih, tuang 1,2 kg gula (ingat rasio "gula / buah beri)!), Rebus selama 5 menit. Busa dilepas. Diisi "di bahu" bisa ditutup dengan tutup steril dan di sterilisasi. Waktu: kontainer setengah liter - 8-10 menit, liter - 12-15 menit, 3 liter - setengah jam. Kemudian tutupnya digulung, kalengnya dibalik, ditutup dan dibiarkan sejuk sejuk. Setelah itu, mereka bisa dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah atau dapur. Jika semua tindakan diamati, maka kompot dari dogwood, resep yang baru saja kita pertimbangkan, bisa bertahan selama 2 tahun, dan tidak kehilangan sifat dan sifat rasa yang berguna. Ya, klarifikasi: saat merebus kaleng, usahakan agar pemandian air Anda terlalu banyak mendidih. Jika tidak, kompot akan sangat mendidih dan menguap, banyak cairan akan hilang.
2. Kompotkan "Assortment Sehat". Perlu dicatat bahwa dogwood dikombinasikan dengan buah dan buah lainnya. Karena itu, minumannya ternyata sangat enak, jika ada toples yang dimasukkan ke dalam toples. Sebaiknya Anda mempertimbangkan pilihan cara memasak kompot dari cornel, sea buckthorn dan apel. By the way, dia, berkat warna ruby mulia, sempurna akan menghias meja di decanters dan kacamata. Dan konsumsi produknya begini: untuk setiap kilogram laut-buckthorn menghasilkan banyak apel dan 600 gram cornel. Berries dicuci, mereka perlu tiriskan. Kupas apel dari biji, potong menjadi irisan kecil, celupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit - untuk blansing. Kemudian semua komponen dimasukkan ke stoples. Sirup masak: untuk setiap 2 liter air adalah jumlah gula yang sama. Ini harus direbus selama 10 menit, lalu dituangkan ke dalam stoples - ke leher leher. Tutup dan sterilkan dengan penutup: wadah setengah liter - 12-15 menit, liter - 25 menit, 3 liter - 35-40 menit. Lalu gulung, biarkan dingin, letakkan di tempat.

Seperti yang bisa Anda lihat, menutup kompot dogwood sama sekali tidak sulit daripada yang lain. Tapi apa itu harum dan menyenangkan itu - minuman sejati para dewa!