Merokok belut: mana untuk membeli, cara memasak dan apa yang harus makan?

Merokok belut - indah kelezatan indah. Dalam setiap restoran baik yang melayani ikan sebagai hidangan utama menakjubkan atau bersama-sama dengan bahan lain dalam salad. Selain rasa besar, produk ini memiliki nilai gizi yang sangat baik. Merokok belut juga berguna, daging mengandung yodium, kalium, zat besi dan mineral lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh, vitamin E, A. Cara membuat ikan yang indah ini, di mana untuk membeli dan apa makanan terbaik untuk menggabungkan? Anda dapat menemukan jawaban atas semua pertanyaan.

Di mana di ibukota dijual merokok belut?

Moskow - sebuah metropolis besar. Di kota ini, Anda dapat menemukan produk apapun, bahkan yang paling langka. Merokok belut disimpan di rak-rak di toko-toko kelontong, bersama dengan jenis ikan lain. Lebih baik lagi mencarinya di supermarket, karena ada hampir tidak aneh produk ini di toko-toko swasta kecil. Jika harga belut asap akan tampak terlalu tinggi, atau Anda tidak ingin membuang-buang waktu untuk mencari, Anda bisa mencoba sendiri untuk membuat karya kuliner ini. Dapatkan tidak lebih buruk daripada toko!

mempersiapkan diri

Jika rumah Anda memiliki asap, itu adalah dosa untuk tidak menggunakannya untuk memasak belut. Segera ikan yang perlu Anda persiapkan sebelum memulai proses. Belut harus dicuci dengan baik dan dibersihkan, memusnahkan segala sesuatu di dalam. Kemudian lagi diinginkan untuk menurunkan ikan dalam air, pra-mengobati garamnya. Sebelum melanjutkan ke belut merokok, Anda perlu acar itu untuk waktu yang singkat. Ini akan membantu air garam khusus. Untuk persiapan hanya perlu air (per 5 kg ikan - 6-7 L) dan garam (1 kg). Ikan dalam air garam yang harus disimpan tidak lebih dari 10 menit, dan jika potongan-potongan kecil dan tipis, waktu untuk menghabiskan kurang dari setengah. Setelah itu, belut harus bilas dan kemudian kering. Sekarang itu kecil - berkembang biak di api asap menghangatkan ke suhu tidak lebih dari 80 derajat. Ini merupakan indikator termometer harus dijaga sepanjang proses memasak belut, dan dibutuhkan 1-1,5 jam tergantung pada ukuran dan ketebalan potongan. Anda bisa merokok ikan, menggunakan juga barbekyu kisi. Bila menggunakan seperti persiapan metode jerawat mendapatkan sedikit lemak. Perlu dicatat bahwa merokok kayu lebih cocok dari pohon buah-buahan atau oak. Lebih baik tidak menggunakan runjung - mereka akan memberikan ikan rasa pahit.

Apa yang berjalan merokok belut?

Resep termasuk variasi masakan dengan ikan yang lezat ini. Untuk belum tahu yang terbaik puding merokok belut tampak sedikit gula dengan roti hitam dan bawang. Sering menggunakan produk ini sebagai isian untuk sushi. Lezat untuk makan semua ikan dengan sayuran, buah-buahan, salad, kue, produk tepung. Merokok belut - produk kalori dan cukup independen, ia berada di setiap hidangan harus bermain biola pertama. Oleh karena itu, Anda tidak harus menggabungkannya dengan makanan berat yang memiliki rasa yang tidak biasa. Penekanan pada piring harus menjadi salah satu.

Salad dengan belut merokok

Ada banyak resep, dan yang pertama, yang kami akan memberitahu yang paling mudah dan paling sederhana. Untuk mempersiapkan hidangan seperti salad belut asap kebutuhan sendiri merokok belut (300 g), 2 mentimun, cabe merah, air jeruk nipis, daun selada setiap minyak sayur (sebaiknya zaitun) dan garamnya. Sayuran harus potong, serta ikan. daun selada harus robek menjadi kecil, mudah untuk makan buah. Semua bahan harus campuran, tambahkan saus dan rempah-rempah dan garam. Anda dapat menghias hidangan biji wijen.

Pilihan kedua adalah salad gourmets mengaku mencintai. Daftar produk yang dibutuhkan yang merokok belut (350 g), kubis Peking kacang sedikit pinus, sedikit lebih dari plum setengah cangkir, minyak zaitun, jus lemon, cognac (1 sdm. L.), Mustard (setengah sendok teh) dan apel ( 2 kecil). Ikan dipotong menjadi batang korek api, sayuran rusak, tambahkan buah kering. Sekarang lanjutkan ke persiapan saus. Untuk melakukan hal ini, mencampur minyak, jus lemon, mustard dan cognac. Kupas dan cincang apel harus ditambahkan lalu, bahwa mereka tidak hitam. Salad berpakaian dengan dan segera melayani. Anda dapat menghias hidangan dari garnet hijau. Jangan lupa bahwa lezat salad disajikan dalam porsi kecil. Bon appetit!