Mengapa acar warna pink jahe? Manfaat dan bahaya

Ginger root merupakan tanaman populer. Hal ini ditanam untuk rempah-rempah yang ditambahkan ke berbagai hidangan, saus, teh, kue-kue. Dalam rangka menjaga akar, itu direndam. Mengapa acar warna jahe merah muda, apa manfaat, membaca artikel.

deskripsi

Jahe adalah tanaman herba abadi dari keluarga jahe. Hal ini disebut "akar putih". Ini adalah rumah bagi negara-negara Asia Tenggara. Diperkenalkan ke Eropa dua ribu tahun yang lalu, di Amerika - pada abad keenam belas. Dibudidayakan di tanah air, Afrika dan Australia. Di alam liar, itu tidak tumbuh. Hal ini tumbuh di kebun, rumah negara atau rumah di kotak.

Tanaman ini memiliki tebal, rimpang berdaging. Hal ini ditutupi dengan daun seperti sisik dalam dua baris. Bentuk bulat mulus batang tumbuh dari akar. Mereka sangat panjang, hingga dua meter. Batang ditutupi dengan daun runcing mengarah ke atas. Bunga batang ditutupi dengan daun kecil menyerupai sisik, dan bunga warna yang berbeda. Bunga-bunga yang dikumpulkan dalam bentuk perbungaan Spica.

Alasan perubahan warna jahe

Mengapa acar warna pink jahe? Hal ini disebabkan kandungan flavonoid dalam komposisi jahe. Mereka disebut anthocyanin. Ketika pengasinan zat ini bereaksi dengan cuka, yang memberi warna jahe merah muda. Namun, perubahan warna terjadi ketika akar direndam tahap muda atau tengah pematangan. Pada saat itu, strukturnya tidak memiliki serat, dan rasa - ketajaman.

Sepenuhnya jahe matang tidak berubah warna tanpa pewarnaan tambahan, itu akan tetap putih. Mengapa acar warna pink jahe dari cat? Untuk warna merah muda dengan tua akar pengawetan jus digunakan bit atau pewarna lainnya.

zat yang berguna dalam komposisi acar akar

Mengapa acar warna jahe merah muda, membaca artikel di atas. Tapi terus atau tidak sifat asli mereka dalam cara yang dimasak jahe, baca di sini. Hal ini terbukti secara ilmiah bahwa jahe direndam hampir kehilangan sifat yang berguna dipegang akar segar. Hal ini karena produk tersebut tidak mengalami perlakuan panas. Selanjutnya, acar jahe ditingkatkan palatabilitas dan aroma, mengurangi kalori. Dalam struktur berisi:

• vitamin A, B, C;
• asam amino;
• minyak esensial;
• asam-asam organik;
• mikronutrien.

Seratus gram acar jahe mengandung:

Jadi kami mengatakan, mengapa acar warna jahe merah muda dan apa manfaatnya bagi tubuh manusia.

penggunaan

Jahe merupakan bumbu yang sangat diperlukan untuk sushi. Mengapa acar warna pink jahe untuk sushi? Karena itu termasuk dalam komposisi bahan tanaman, berinteraksi dengan akar cuka noda dalam warna pink.

Acar jahe menetralkan rasa ketika ada perubahan hidangan. Dia tidak meninggalkan aftertaste di mulut. Prosedur penggunaan lahan dari Jepang adalah: setelah setiap jenis gulungan mereka mengunyah akar. Hanya dengan cara ini dapat diperkirakan secara terpisah mencicipi hidangan yang dimasak.

Mengapa sendiri acar jahe?

Alasannya adalah sederhana. Untuk persiapan jahe dalam lingkungan produksi tidak selalu menggunakan produk-produk berkualitas tinggi. Selanjutnya, persiapan untuk teknologi produksi adalah seperti bahwa penambahan pengawet sangat penting. Berbagai aditif dalam komposisi produk apapun, termasuk jahe, membawa hanya membahayakan kesehatan manusia.

Cara acar jahe?

Pertama-tama, Anda harus tahu bahwa akar kesegaran tergantung aroma dan rasa dari makanan yang dimasak. Ketika memilih akar untuk pengawetan perlu memperhatikan tingkat kematangan. Jika tanaman jahe dipanen pada tahun berjalan, akar disebut "terbakar", dan jika di masa lalu - "Beni Sega" Anda sudah tahu mengapa acar warna jahe merah muda. foto di bawah ini menggambarkan penampilan muda dan akar tua.

Pada apa yang akan acar jahe, itu tergantung pada pewarna yang digunakan untuk menghasilkan warna pink atau tidak. Teknologi pengasinan adalah sebagai berikut:

• Ambil dua ratus lima puluh gram jahe. Dengan akar tergores kulit.
• Dia kemudian dipotong menjadi irisan tipis. Anda dapat menggunakan pengupas, sehingga bisa lebih cepat, dan potongan-potongan akan ketebalan seragam.
• Gelas air ditambahkan ke satu sendok teh garam, semua dibawa ke mendidih.
• serutan jahe dituangkan selama lima menit dengan solusi ini, setelah air dibuang.
• Sekali lagi direbus segelas air dengan satu sendok makan gula.
• sirup jahe menuangkannya dan menempatkan dingin.
• Kemudian tambahkan untuk itu satu sendok makan cuka dan devyatiprotsentnogo bit sedikit, jika akar tua.
• hidangan yang dimasak ditempatkan di kulkas semalam, adalah mungkin selama tiga hari. Acar jahe siap.

penyimpanan

Buatan sendiri atau dibeli di toko jahe dapat disimpan selama beberapa waktu. Untuk melakukan hal ini, harus tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setiap kali mengambil jahe dari botol, untuk berkemas lagi dengan cara yang sama. Untuk menyimpan digunakan hanya kaca atau keramik ware. Jadi acar jahe akan berdiri dalam dingin selama beberapa bulan dan tidak memburuk.

Manfaat acar jahe

Jahe - tanaman unik. Seringkali, ketika datang ke penggunaannya, orang bertanya mengapa acar warna pink jahe? Membacanya di awal artikel ini.

Manfaat jahe acar berikut ini:

• Ini meningkatkan nada tubuh manusia.
• Ini memiliki efek antivirus, membantu tubuh mengatasi dingin.
• Memperbaiki pencernaan. Hal ini diketahui bahwa acar jahe disajikan dengan sushi, dan mereka siap dari ikan mentah. Jahe membantu untuk mencerna.
• efek positif pada jantung dan pembuluh darah. Hal ini membantu untuk menjaga tanaman magnesium dan kalsium.
• Jahe membersihkan darah dengan pemakaian teratur.
• Disinfects rongga mulut dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
• Digunakan untuk pencegahan penyakit yang berhubungan dengan kanker.
• Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem organ seksual.
• Ini mempengaruhi peremajaan seluruh organisme.

Manfaat jahe untuk wanita

Acar jahe dianjurkan untuk mengambil wanita yang telah kehilangan harapan untuk hamil. zat yang berguna dalam komposisi akar memiliki efek menguntungkan pada ovulasi, siklus normalisasi. Hal ini memberikan wanita kesempatan untuk berhasil hamil anak. Selain itu, jahe, termasuk acar, diindikasikan untuk pencegahan dan pengobatan proses inflamasi.

Manfaat jahe untuk pria

jahe segar dan acar membantu untuk mempertahankan kekuasaan laki-laki pada tingkat yang tepat. Akar sayuran memiliki kemampuan unik tidak hanya untuk menormalkan potensi pada pria, tetapi juga untuk meningkatkan itu. Pria dengan kehidupan yang aktif dari jahe harus diambil untuk memulihkan kekuatan dibelanjakan.