Memasak daging babi succulent dalam oven.

Daging tidak menderita kesombongan. Untuk memasak steak-benar lezat di oven, Anda harus mematuhi aturan ketat. pengaruh besar pada hasil akhir dengan kualitas hidangan daging. Jika berulang kali dibekukan dan dicairkan, itu tidak cocok untuk daging memasak. Idealnya, harus dipasangkan.

Ketika memilih daging, menargetkan warnanya. Pork seharusnya tidak ada merah muda gelap dan terang. Daging sapi harus burgundy, dan merah pucat. Ayam (payudara) - pucat merah muda kekuningan tanpa inklusi. Sepotong daging - tanpa film dan vena.

Hal lain yang penting - memotong daging untuk steak. Potong suatu keharusan di seluruh gandum, daripada bersama. Jika Anda mengabaikan aturan ini, daging babi dalam oven akan berubah keras, dan daging sapi pada umumnya tidak akan dapat mengunyah. Untuk ayam itu tidak terlalu penting: payudara tidak begitu besar dalam ukuran, pilihan memotong steak mereka a la carte hanya satu. Mengiris ketebalan harus kurang dari 1 cm untuk daging sapi, tidak lebih dari 2 cm untuk daging babi dan ayam. Sebuah ketebalan yang lebih kecil akan mengarah pada fakta bahwa daging terlalu kering. Sebuah memimpin besar untuk peningkatan periode kesiapan. Mengalahkan daging lebih baik dalam kantong plastik: sehingga akan ada sedikit kesempatan untuk tanah sekitarnya piring dan furnitur.

Dalam rangka mempersiapkan juicy daging babi dalam oven, adalah penting bahwa daging kering. Cuci potongan dipotong dan baik menghapus handuk, air akan menurunkan suhu penggorengan selama memasak daging. Dan untuk melestarikan kekayaan adalah penting bahwa sebelum daging oven yang dipanggang di kedua sisi dan ditutup dengan kerak, maka semua jus tinggal di dalam. Untuk alasan yang sama, untuk garam daging diperlukan hanya setelah memanggang dan berkerak sebagai garam mempromosikan pelepasan jus.

Jika daging sebelum menggoreng taburi dengan remah roti, kerak terbentuk dengan cepat dan daging akan lebih lezat. Dalam rangka mempersiapkan succulent steak daging sapi dalam oven mungkin pra-coat bagian dalam mustard dan mempertahankan mereka selama satu jam. Mustard melembutkan serat dan memberikan kontribusi untuk menjaga jus dalam sepotong daging saat memasak.

daging benar panggang

Setelah daging dipotong dan kering benar, Anda perlu baik yang memanaskan wajan dengan minyak sayur dan tempat daging. Menggorengnya perlu lebih panas tinggi selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian menyampaikan ke loyang dan tempat dalam oven sampai matang. Di atas potongan daging Anda dapat meng-upload setiap sayuran secukupnya. daging babi dalam oven akan berubah nakal ketika mereka cukup sebelum taburi oven dengan bawang. Anda dapat menempatkan sebuah pra-goreng jamur, paprika, irisan tomat. Bagi penggemar kerak di atas akan dinikmati oleh kombinasi mayones dan keju parut.

Waktu memasak secara individual dan tergantung pada ukuran dan kualitas daging. daging babi dalam oven dari daging segar yang disiapkan selama 20-25 menit, daging sapi akan siap dalam 30-40 menit dan irisan daging ayam di oven dipersiapkan secara harfiah dalam waktu 10 menit sebagai daging ayam cukup empuk, dan setelah pra-menggoreng dalam panci Hal ini hampir siap untuk digunakan. Dalam hal ini, potongan-potongan daging ayam yang terbaik adalah tidak untuk menutupi bagian atas produk-produk yang tidak akan siap dalam 10 menit atau pra-memasak mereka. Bawang atau tomat perlu menggoreng, tapi mayones dan keju parut cukup berhasil untuk menutupi emas coklat daging ayam Anda selama 10 menit.

daging babi dalam oven di atas meja secara tradisional disajikan dengan kentang, panggang atau irisan digoreng. Daging juga menyatu dengan baik dengan sayuran lainnya, kacang hijau dan tomat, brokoli dan kacang polong, serta gandum atau barley bubur. Itu semua tergantung pada selera Anda. Dan, tentu saja, daging babi dalam oven sebelum disajikan, taburi dengan hijau halus perlu cincang. Bon appetit!