Masakan Meksiko. Keanehan, tradisi dan hidangan utama

Masakan Meksiko adalah salah satu tradisi kuliner terkaya di dunia. Untuk memasak menggunakan bahan-bahan berikut: keju, bawang putih, jeruk, daging sapi, babi, ikan, serta tomat, jagung, alpukat, labu, vanili, kacang-kacangan, kacang dan cokelat. Makanan ini biasanya dibumbui dengan cabai. Sebagai hiasan sering menggunakan tortilla (tortilla) dan cincang halus daun selada. Selain itu, perlu diingat bahwa di berbagai daerah memiliki sendiri, tradisi khusus mereka dan mengatur bahan.

Meksiko makanan akan benar-benar nasional hanya jika kondisi berikut dipatuhi.

Pertama, untuk memasak Anda perlu menggunakan peralatan tradisional khusus dan tidak menggunakan talenan atau food processor untuk menggiling produk. Untuk tujuan ini ada:

• molcajete - lumpang batu khusus untuk menggiling bumbu dan rempah-rempah;
• tejolote - putik, yang setelah pengolahan semua bahan mempertahankan aroma yang kaya dan rasa yang unik;
• pers khusus untuk membuat tortilla, keripik jagung, disajikan dengan alpukat tumbuk, krim asam dan saus salsa pedas;
• penggiling pengguna kecil untuk pengolahan jagung kering;
• besi cor panggangan pan yang dimasak tortilla dan bahan-bahan goreng dan rempah-rempah untuk saus;
• periuk memasak makanan cair.

Kedua, masakan Meksiko - dapur daging, produk ini digunakan untuk isian Tamale, tortilla dan tachos. produk setengah jadi yang pertama direbus seluruh bagian, kemudian berbagi dengan tangan atau pisau ke dalam serat kecil. daging digoreng dengan lemak babi atau minyak sayur, dan masak biasanya sangat panjang.

Ketiga, semua hidangan tradisional termasuk tomat yang memiliki pra-kupas dan menghapus semua benih setelah blanching cepat dalam air mendidih.

Kelima, untuk bawang putih dan bawang perezharki rebus sampai hijau lembut dan sedikit goreng sampai aroma yang khas.

Keenam, pastikan untuk membuat banyak saus kental melakukan itu dengan sangat cepat.

Ketujuh, Meksiko makanan dan minuman yang kaya akan rempah-rempah dan herbal. Sering menggunakan daun ketumbar dan bijinya, tanah jinten, Chaiya, verbena, daun alpukat.

Adalah hidangan Meksiko berikut, yang dikenal ke seluruh dunia:

• Guacamole - saus, kentang tumbuk, yang terbuat dari alpukat matang, di mana banyak bawang putih cincang, tomat, lemon dan bawang.
• Fajitas - tortilla gandum yang besar diisi dengan ayam atau daging sapi dengan sayuran, keju dan saus sambal.
• Enchilada - kue jagung dibungkus amplop dengan keju kambing dan ayam.
• Tacos - jagung tortilla, yang membungkus isian keju parut, latuta cincang, kerang, kacang-kacangan, daging babi, daging sapi dengan krim asam dan salsa.
• Friholes - hidangan tradisional dalam masakan Meksiko, yang terbuat dari kacang merah. Pertamanya direbus kemudian digoreng secara menyeluruh. Friholes disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk.
• Tequila adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan jus distilasi agave. Hal ini ditambahkan ke smoothies dan minuman lainnya, makan irisan jeruk nipis atau lemon. Pastikan untuk membuat bibir gelas garam.
• Carne Asada mewakili sepotong steak yang dimasak dengan rempah-rempah, keju dan bawang.

Masakan Meksiko memiliki berbagai rasa yang berbeda. Mereka halus, begitu tajam dan pedas, sering bahkan sangat kaustik.

cara yang sangat asli menyajikan masakan Meksiko. Jadi panas biasanya disajikan pada panci panggangan panas. Selain itu, panggang atau dikukus diisi dengan ikan, makanan laut dan daging dibungkus rumput Hierba santa, atau Hoja santa.

Seperti yang Anda lihat, masakan Meksiko sangat beragam.