Manakah pemanis terbaik? Kerusakan dan manfaat pengganti gula

Pemanis yang ditemukan sudah cukup lama Namun, dari hari pertama penampilan mereka, tidak ada gunanya di pasar apakah aditif ini berguna atau berbahaya. Bagi seseorang, ini adalah kesempatan untuk menyiapkan hidangan biasa dan tidak merasa terkendali. Ini berlaku untuk penderita diabetes mellitus. Yang lain ingat tentang suplemen semacam itu saat mereka ingin menurunkan berat badan ekstra itu. Hari ini kami ingin bercerita tentang pemanis terbaik dari yang bisa ditemukan di rak toko dan apotek. Di antara mereka ada juga yang cukup tidak berbahaya, namun beberapa perwakilan keluarga ini perlu menjauh.

Sejarah tablet manis

Pada awal 1878, penemuan ini dibuat oleh seorang ahli kimia, melakukan pekerjaan biasa di laboratoriumnya. Dengan kelalaiannya sendiri, ia tidak mencuci tangannya setelah bekerja dengan bahan kimia dan mulai makan. Perhatiannya tertarik oleh rasa manisnya, dan ketika dia menyadari bahwa sumbernya sama sekali bukan makanan, tapi jari tangannya sendiri, dia bergegas kembali ke laboratorium untuk memeriksa dugaannya. Kemudian masih sulit untuk mengatakan bagaimana asam sulfamin-benzoat akan mempengaruhi kesehatan kita, namun penemuan itu dilakukan, sakarin ditemukan. Belakangan, ia berhasil diselamatkan selama perang, padahal tidak cukup gula. Namun, kemajuan tidak bertahan, dan saat ini ada lebih dari satu sakarin, dan beberapa lusin pengganti yang berbeda dijual di apotek manapun. Tugas kita dengan Anda adalah memahami mana yang lebih baik. Pemanis bisa banyak membantu, tapi Anda harus yakin itu benar-benar aman.

Apa yang lebih baik - gula normal atau analoginya?

Ini adalah pertanyaan penting yang harus Anda tanyakan pada dokter Anda. Apa pemanis terbaik dan haruskah anda menggunakannya? Asupan harian gula biasa menyebabkan kerusakan serius atau sindrom metabolik. Artinya, metabolisme terganggu, dan hasilnya akan menjadi sejumlah penyakit serius. Ini adalah biaya untuk hidup manis dan cinta untuk produk olahan, termasuk tepung putih dan gula.

Apa analognya gula

Secara bertahap, kita sampai pada topik utama, dari semua keanekaragamannya yang lebih baik. Gula pengganti adalah zat tertentu yang menanamkan rasa manis tanpa menggunakan produk biasa, disuplai dalam bentuk pasir atau gula halus. Pertama-tama, Anda harus tahu apa yang dua kelompok utama bedakan, ini adalah kelompok kalori tinggi dan rendah kalori. Kelompok pertama adalah pemanis alami. Dengan kandungan kalori mereka identik dengan gula, tapi kandungannya harus ditambahkan lebih banyak, karena kandungannya lebih rendah dari segi tingkat kemanisan. Kelompok kedua adalah pemanis sintetis. Mereka praktis tidak mengandung kalori, yang berarti mereka sangat populer bagi mereka yang mencari alternatif gula untuk mengurangi berat badan mereka. Pengaruhnya terhadap metabolisme karbohidrat tidak signifikan.

Pemanis alami

Ini adalah zat yang paling dekat komposisi menjadi sukrosa. Namun, ikatan keluarga dengan buah dan buah yang bermanfaat membuat mereka tak tergantikan untuk menyembuhkan kehidupan penderita diabetes. Dan yang paling terkenal di kalangan kelompok ini adalah fruktosa. Pemanis alami dicerna dengan sempurna dan benar-benar aman, tapi juga kalori. Satu-satunya pengecualian adalah stevia, memiliki semua kebajikan pemanis alami, tidak mengandung kalori.

Jadi, fruktosa. Tubuh kita sangat akrab dengan zat ini. Dari masa kanak-kanak yang paling awal, saat Anda belum mengenal permen dan kue, ibu mulai memberi Anda puree buah-buahan dan sayuran. Mereka adalah sumber alami mereka. Selain itu, perlu dicatat bahwa fruktosa tidak mempengaruhi kadar gula dalam darah sehingga diperbolehkan bagi penderita diabetes untuk menggunakannya. Plus, ini salah satu dari sedikit pemanis yang biasa membuat selai dan selai. Efek luar biasa diperoleh dengan menambahkan fruktosa ke makanan yang dipanggang. Namun, dalam jumlah banyak, ini meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Oleh karena itu, diperbolehkan mengkonsumsi tidak lebih dari 30-40 g per hari.

Stevia di tablet

Ini adalah ramuan umum yang tumbuh di Brasil. Glikosida daunnya membuat tanaman ini sangat manis. Dapat dikatakan bahwa ini adalah pengganti gula yang ideal, sangat baik dan sangat bermanfaat untuk kesehatan. Stevia hampir 25 kali lebih manis dari gula, jadi harganya cukup rendah. Di Brasil, stevia banyak digunakan dalam tablet sebagai pemanis yang aman, yang mengandung 0 kalori.

Jika Anda berencana untuk melakukan diet, tapi tidak bisa menolak permen, maka ini adalah asisten terbaik Anda. Stevia tidak beracun. Paling sering itu ditoleransi dengan baik dan memiliki kualitas rasa yang baik. Beberapa mencatat sedikit rasa pahit, tapi Anda cepat terbiasa dengannya. Ia mempertahankan sifat-sifatnya saat dipanaskan, yaitu, dapat ditambahkan ke sup dan sereal, compotes dan teh. Manfaat pemanis juga yang stevia merupakan sumber vitamin. Penggunaannya direkomendasikan bagi mereka yang dietnya mengandung sedikit buah dan sayuran segar yang memiliki sedikit makanan. Dalam sehari Anda bisa makan sampai 40 gram stevia.

Pemanis sintetis

Kelompok ini mencakup sejumlah besar aditif yang berbeda. Ini adalah sakarin dan siklamat, aspartam, sucrasit. Ini adalah empeng, yang menipu selera dan tidak diserap tubuh. Namun, tubuh kita dengan cepat mengenali tipu muslihat. Rasa manis adalah sinyal bahwa karbohidrat sekarang akan datang. Namun, mereka tidak, dan karena itu setelah beberapa saat Anda akan memiliki nafsu makan yang kuat. Apalagi setelah menipu dalam bentuk "diet" "Cola" setiap karbohidrat yang akan masuk tubuh dalam waktu 24 jam, akan menimbulkan rasa lapar yang kuat. Namun, mari kita bicara tentang segala sesuatunya. Jadi apakah pemanis tersebut berbahaya atau, jika dibandingkan dengan gula biasa, dibutuhkan posisi yang lebih menguntungkan, kita akan mencari tahu lebih jauh.

Aspartam

Kita sering bertemu dengannya dalam berbagai limun. Ini adalah pemanis yang paling populer saat ini. Studi yang akan membahas tentang bahaya, tidak, tapi dokter manapun akan mengatakan bahwa lebih baik mengurangi konsumsi seminimal mungkin. Di negara-negara Eropa, mereka diperlakukan dengan sangat hati-hati dan melarangnya menambahkan nutrisi pada anak di bawah 14 tahun. Hal ini tidak disarankan untuk aspartam dan remaja, namun sangat sulit untuk menyingkirkan penggantinya dari makanan ini. Namun sebenarnya hampir semua lemonades dengan kalori minimal diproduksi dengan penambahan pemanis ini. Pada suhu tinggi, aspartame hancur, jadi periksalah komposisi produk sebelum digunakan dalam memasak. Hal ini terutama berlaku untuk kemacetan, yang kita tambahkan pada kue. Dari nilai plus, seseorang dapat mencatat tidak adanya aftertaste yang tidak menyenangkan, dan juga rasa manis, 200 kali lebih besar dari pada yang memiliki sukrosa. Apakah pemanis disebut aspartam berbahaya? Tentu saja, agak sulit untuk menyebutnya bermanfaat, namun dalam jumlah yang wajar dapat digunakan untuk makanan.

Xylitol

Hal ini paling sering ditambahkan ke permen karet yang berada di bawah logo "tanpa gula." Dapatkan dari tongkol jagung dan sekam biji kapas. Kalori dan manis sama dengan gula biasa, jadi Anda tidak akan mendapatkan banyak keuntungan dari penggunaannya jika tujuan Anda menurunkan berat badan. Benar, tidak seperti gula sederhana, sangat mempengaruhi kondisi gigi dan mencegah perkembangan karies. Di pasaran, tidak populer dan jarang ditemukan dalam bentuk aditif makanan, yaitu pemanis.

Sacharin

Ini adalah pengganti pertama, yang ditemukan oleh ahli kimia, diketahui sejak saat itu. Tablet pemanis cepat diketahui dan mendapat popularitas tinggi. Mereka memiliki kualitas yang luar biasa, gula menghasilkan 450 kali untuk mereka untuk permen. Perlu dicatat bahwa dalam dosis yang dapat diterima biasanya ditoleransi oleh tubuh kita. Dosis harian maksimum adalah 5 mg per 1 kg berat badan. Peningkatan dosis secara teratur dapat menyebabkan berbagai kegagalan dalam tubuh. Perlu dicatat bahwa peluang sehari-hari menerima dosis signifikan zat ini cukup besar. Hal ini banyak digunakan dalam produksi es krim dan krim, makanan penutup agar-agar dan produk kembang gula lainnya. Carilah tambahan E 954 dalam komposisi, dengan nama ini sakarin tersembunyi. Saat menyiapkan selai atau compotes, Anda perlu mempertimbangkan bahwa pengganti ini bukan pengawet.

Siklamat

Ini adalah kelompok besar pengganti gula sintetis kedua. Pakar tidak merekomendasikan penggunaannya pada ibu hamil, juga anak di bawah 4 tahun. Namun, ini tidak berarti bahwa orang lain bisa menggunakannya tanpa batasan. Dosis yang diijinkan adalah 11 mg per 1 kg berat badan. Siklamat dan sakarin merupakan duet terbaik yang memberikan rasa manis yang sempurna. Formula inilah yang mendasari hampir semua pemanis populer di negara kita. Ini adalah "Tsukli", "Milford" dan sejumlah nama populer lainnya. Semua itu cocok untuk nutrisi makanan, tapi kelompok ini (seperti sakarin) terus-menerus dituduh oleh dokter karsinogenisitas.

Milford adalah pemanis untukmu

Ini adalah pemanis berdasarkan siklamat dan natrium sakarin. Artinya, sebelum Anda suplemen makanan yang kompleks, yang meliputi laktosa. Diproduksi di Jerman, yang sudah harus dipercaya. Di Federasi Rusia itu terdaftar, ada penelitian yang mengkonfirmasikan keamanannya. Milford adalah pemanis, yang diproduksi baik dalam bentuk tablet maupun dalam bentuk tetes. Gunakan dengan sangat mudah, 1 tablet bisa menggantikan 1 sendok teh gula normal. Kandungan kalori 100 g obat hanya 20 kkal. Pemanis ini banyak digunakan dalam produksi kompot rendah kalori, selai dan selai. Hal ini tidak dianjurkan untuk menggunakan produk ini selama kehamilan. Juga perlu diperhatikan efek choleretic yang cukup kuat, sehingga penggunaan makanan secara teratur bisa menjadi tidak aman bila terjadi cholelithiasis.

Sucralose - permen yang aman

Kami telah mencapai pengganti gula seperti sucralose. Merugikan atau memanfaatkannya dari tubuh, mari kita lepas. Sebenarnya, ini adalah satu-satunya gula sintetis, yang menurut dokter dan ahli gizinya cukup responsif. Para ahli mengatakan bahwa wanita hamil dan anak kecil dapat dengan mudah mengambilnya untuk makanan. Keterbatasannya, bagaimanapun, adalah - tidak lebih dari 5 mg per 1 kg berat badan. Namun, di industri, sucralose hampir tidak pernah digunakan. Merugikan atau memanfaatkannya, kita sudah menentukan, menurut pernyataan ahli gizi, ini benar-benar aman. Sepertinya ini harus menentukan popularitas pemanis ini. Namun, ini cukup mahal, dan karena itu analog yang lebih mudah mencegat mencegat telapak kejuaraan.

"Fit Parade"

Ini sampai saat ini merupakan hit nyata, yang baru mendapatkan popularitas. Fitur utamanya adalah tidak adanya selera khusus, yang terkenal dengan stevia. "Fit Parade" dibuat khusus untuk mereka yang mengikuti diet ketat dan tidak mampu mengonsumsi gula. Dalam komposisi poliol-erythritol dan rose hips, serta pemanis yang intens, itu adalah sucralose dan stevioside. Kandungan kalori - hanya 19 kkal per 100 g produk, ini saja yang berbicara dengan fakta bahwa layak menerima "Fit Parade". Komentar endokrinologi menegaskan bahwa ini adalah pemanis alami dari generasi baru yang kekurangan sebagian besar pendahulunya. Seperti stevia, produk ini benar-benar alami yang memiliki rasa manis yang indah. Ini tidak mengandung GMO dan sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan.

Apa yang terkandung dalam pemanis "Fit Parade"? Komentar ahli diet mengatakan bahwa ditambah semua ini adalah apotek manis sejati yang mengandung vitamin dan nutrisi macronutrien, zat inulin dan pektin, serat dan asam amino. Artinya, segelas teh manis tidak hanya akan menjadi tidak berbahaya, tapi juga bermanfaat bagi kesehatan Anda. Komponen utamanya adalah stevioside, erythritol, ekstrak artichoke dan sucralose. Tentang ekstrak stevia, kita sudah berbicara tentang sucralose juga. Artichoke Yerusalem adalah sumber zat pektin dan serat. Erythritol adalah alkohol alkohol polihidrat, yang merupakan bagian dari banyak buah dan sayuran. Pada saat bersamaan, hampir tidak diserap tubuh, yang menentukan nilai kalorinya yang rendah. Dengan demikian, pemanis "Fit" merupakan pemanis inovatif dengan kualitas terbaik. Jika Anda peduli dengan kesehatan Anda, maka coba gunakan bersama gula. Ini tahan panas, yang berarti bisa ditambahkan ke dalam baking. Ini bisa digunakan sebagai makanan penderita diabetes, dimana gula dikontraindikasikan. Ini banyak digunakan oleh setengah manusia yang indah selama diet yang membosankan, ketika seseorang sangat ingin manis.

Novasweet dari NovaProduct AG

Perhatian besar ini telah menghasilkan produk diabetes berkualitas sejak tahun 2000. Dan produknya banyak diketahui tidak hanya di Rusia, tapi juga di seantero dunia. Obat Novasweet (pengganti gula) didasarkan pada fruktosa dan sorbitol. Pro dan kontra fruktosa, kita sudah jelaskan, mari kita bicara tentang sorbitol. Ini adalah pemanis alami, yang ditemukan pada aprikot dan apel, juga di rowan. Artinya, alkohol alkohol polihidrat, gula sederhana tiga kali lebih manis dari pada sorbitol. Pada gilirannya, pemanis ini memiliki pro dan kontra. Sorbitol membantu tubuh mengurangi konsumsi vitamin dan meningkatkan mikroflora dari saluran pencernaan. Ini adalah cholagogue yang indah. Namun sorbitol kalori 50 kali lebih banyak dari pada gula, tidak sesuai dengan yang mengikuti figur mereka. Jika digunakan dalam jumlah banyak, bisa menyebabkan mual dan sakit perut.

Siapa yang menggunakan pemanis ini? Ulasannya menyarankan bahwa biasanya orang-orang ini menderita diabetes. Keuntungan utama dari produk ini adalah Novasweet diproduksi secara eksklusif dari bahan-bahan alami. Artinya, dalam komposisi ada vitamin golongan C, E, P, mineral. Fruktosa dan sorbitol adalah zat yang secara teratur diterima tubuh dari sayuran dan buah-buahan, yaitu tidak asing dan tidak menimbulkan masalah dengan metabolisme. Bagi penderita diabetes, keamanan merupakan salah satu kriteria seleksi utama.

Pemanis ini tidak ditambahkan ke GMO, yang bisa membahayakan kesehatan pasien. Penggunaan pengganti ini memungkinkan memperlambat proses pengolahan gula dalam darah dan dengan demikian mengendalikan kadar glukosa. Banyak ulasan menunjukkan bahwa pemanis khusus ini adalah pilihan optimal bagi penderita diabetes. Ini tidak memiliki efek samping dan tidak membahayakan tubuh. Tapi untuk menurunkan berat badan, pemanis semacam itu tidak sesuai, karena terlalu tinggi kalori, jauh lebih mudah mengurangi asupan gula biasa.

Dengan demikian, kami membawa pengganti gula dasar, yang saat ini ada di pasaran. Setelah menganalisis pro dan kontra, Anda dapat memilih sendiri yang paling sesuai untuk Anda. Semua dari mereka telah menjalani penelitian yang telah mengkonfirmasi keselamatan mereka. Bergantung pada tujuannya, keduanya dapat digunakan secara berkelanjutan dan sebagai pengganti gula untuk mempertahankan pola makan jangka pendek. Namun, beberapa harus digunakan dalam jumlah terbatas, yang harus diperhitungkan. Jangan lupa untuk mendiskusikan pilihan Anda dengan ahli diet sebelumnya untuk memastikan bahwa Anda membuat pilihan yang tepat. Jadilah sehat.