Makanan yang mengandung gluten, laktosa dan kasein?

Gluten dan gluten dengan kata lain, adalah protein alami yang kompleks yang terdiri dari sejumlah biji-bijian, seperti gandum, oat, rye dan barley. Its sifat perekat utama (sehingga ada nama kedua) umumnya digunakan dalam industri makanan. Faktanya adalah bahwa dalam kontak dengan air mengental, menjadi plotnovata, mengubah bentuk massa. Tanpa menambahkan gluten air adalah zat tepung.

Gluten dalam pembuatan

Anda mungkin menduga apa pabrik khusus yang digunakan dalam gluten pembuatan. Benar, pabrik ini, yang menghasilkan roti dan produk daging.

Selain menjadi gluten membantu menciptakan campuran homogen tepung, ia juga merupakan aditif dalam daging cincang, sosis, berbagai saus, es krim. Berkat benda kerja protein ini akan lama mempertahankan bentuk mereka dan memiliki kehidupan rak lagi. Hal ini juga digunakan dalam produk cokelat bebas gluten (dan bahkan dalam produksi permen dan kacang jeli) dan minuman berdasarkan sereal (vodka, bir, wiski).

Dan sekarang Anda akan dapat menjawab pertanyaan seperti yang makanan mengandung gluten. Jelas, mereka kaya kue, produk roti (termasuk roti), pasta, sereal, makanan ringan, saus dan cuka stabilisator berdasarkan, pengental berbasis konservasi, produk dari sosis, atau cincang, yogurt, keju dan syrkovoy massa dikemas keju, krim, margarin.

makanan apa mengandung gluten gandum? Hal ini ditemukan dalam menir gandum, roti, pasta, sereal sarapan. Dari minuman gluten berbeda alkohol (yang kita bahas di atas), kopi instan, kakao, teh pasir, berkarbonasi. Selain semua ini, ditemukan dalam makanan, yang terdiri dari asam lemak E471, makanan pewarna E150, E965 maltitol, E636 maltol, E953 isomaltol. Beberapa vitamin dan obat-obatan juga mengandung jumlah tertentu gluten. Kelompok pertama meliputi obat "Jungle" dan "Complivit" dan untuk yang kedua - berarti "Festal", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" Furosemide". Anda bisa daftar banyak tablet lebih berbeda dengan kehadiran dalam komposisi mereka dari protein alami yang kompleks, tetapi jika Anda takut itu, membaca instruksi. Ini harus ditunjukkan adalah apakah komposisi persiapan tepung.

Jadi produk apa yang tidak mengandung gluten?

Atas dasar bahwa pengetahuan tentang di mana kita dapat menemukan bebas gluten, Anda dapat memberitahu di mana kita tidak berarti menemukan. Sereal - soba, padi, jagung, kacang-kacangan - kacang polong, kedelai, kacang-kacangan, lentil. Gluten adalah tidak hadir dalam kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran dan telur, daging, makanan laut, produk alami yang terbuat dari susu dan saus alami, dipanggang tanpa gluten meal.

Dapatkah saya makan bebas gluten dan apa dari itu membahayakan?

ya lebih daripada tidak ada. Jangan terburu-buru untuk menghapus gluten dari diet mereka, takut bahwa hal itu akan membahayakan kesehatan Anda, memperburuk kondisi kulit akan menyebabkan sejumlah penyakit. Masuk akal! Tidak ada dalam moderasi mungkin tidak terluka. protein nabati yang berharga, yang bebas gluten, tidak bisa dikecualikan. Selain itu, memilih produk, tidak mengandung, Anda secara otomatis akan mencabut diri dari sejumlah nutrisi lain (yang bisa di kekacauan ini, misalnya). Meningkatkan kemungkinan alergi pada anak-anak yang sampai tujuh bulan tidak memberikan produk dengan gluten.

Konsumsi berhenti gluten diperlukan hanya jika Anda memiliki kepekaan untuk itu. Gejala pertama yang Anda mengisyaratkan ini, adalah sakit kepala, kelemahan dan ketidaknyamanan perut atau kembung. Beberapa orang menderita penyakit celiac - intoleransi gluten. Untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan dan khususnya kesehatan saluran pencernaan, harus hati-hati mempelajari komposisi produk dengan tidak adanya dalam protein alami.

kasein sangat diperlukan

Kasein, serta gluten - protein alami yang kompleks, tapi asal susu. Tubuh kita membutuhkan kasein, memiliki massa fitur yang berguna! Mengandung kalsium, asam amino esensial, fosfor, peptida bioaktif susu. Anehnya, kasein adalah makanan terbatas aditif (menurut WHO dan FAO). Dia mampu secara permanen memberikan tubuh kita dengan energi dari yang mereka dapat menggunakan yang ingin menurunkan berat badan dan menonton sosok Anda. Sebuah keuntungan tertentu dari kasein adalah tindakan positif pada sistem otot dan peredaran darah.

Yang produk mengandung kasein

Sumber utama kasein - susu (sapi, kambing), kefir, yoghurt, krim asam, yogurt, susu fermentasi panggang, keju cottage dan keju produk, mentega. Rekor isinya - adalah keju. Ini berisi hingga 30% dari protein alami yang bermanfaat. Anda juga menyediakan kasein tubuh Anda ketika menggunakan baking coklat dan susu berbasis, misalnya, seperti keju cottage kue, cheesecake atau cheesecake dengan dadih. Namun, Anda memahami bahwa lebih baik untuk makan keju atau minum segelas susu daripada untuk makan cheesecake (jika tujuan Anda - itu adalah kejenuhan kasein organisme atau menyediakan dengan energi).

bahaya kasein

Kasein berbahaya hanya jika Anda memiliki intoleransi terhadap susu / laktosa. Namun penggunaannya dalam berlebihan (dosa atlet) mungkin distensi abdomen, dengan kemungkinan kelebihan dari hati dan ginjal.

Laktosa - gula yang berguna

Banyak orang telah mendengar istilah, dan pertanyaan "Apa laktosa?" Apakah mungkin diberitahu bahwa itu - gula susu. Dan mereka benar. Laktosa adalah gula alami yang kaya akan produk berbasis susu. Tujuan utamanya - untuk menyediakan kami dengan glukosa, yang terbentuk karena disintegrasi nya. Juga laktosa - adalah substrat untuk perkembangan bakteri asam laktat yang bermanfaat untuk tubuh kita; memfasilitasi penyerapan kalsium, magnesium dan besi, merangsang regulasi saraf, ditambah mencegah karies. Tidak diragukan lagi, laktosa - produk yang sangat berguna.

Di mana kita bawa?

Jika Anda menggunakan susu diet Anda (sapi, kambing, kerbau), kefir, fermentasi panggang susu, yogurt, krim, mentega, yoghurt, krim asam, keju cottage, Anda dapat menjenuhkan tubuh dengan laktosa. Ia juga memiliki di buttermilk, kuda dan whey. Bagaimana dengan mengorbankan kakao, kentang tumbuk, semolina, margarin, dipanggang, es krim, susu kental dan cokelat hitam? Ya, mereka juga memiliki sejumlah laktosa! Hal ini sangat penting dalam masa dan permintaan yang dikompensasi oleh susu ibu.

Apa kelebihan laktosa

Ketika sejumlah besar laktosa dapat kembung, diare, atau sebaliknya, dan sembelit. Penyalahgunaan gula susu menyebabkan alergi. Jika intoleransi laktosa, masing-masing, perlu menghindari produk dengan kehadirannya. Hal ini dapat berupa penyakit bawaan, dan muncul dengan usia (di tahun lebih tua). Kasus munculnya defisiensi laktase dengan usia - itu cukup normal. Hal ini disebabkan oleh rendahnya konsumsi susu dan produk susu. Hal ini diperlakukan dengan menggunakan enzim laktase pengganti laktosa.

hasil

Menyimpulkan, ingat, dalam apa produk mengandung zat apapun.

1. makanan apa mengandung gluten dan laktosa? Kedua komponen yang hadir dalam krim, yogurt, keju cottage.
2. makanan yang mengandung gluten dan kasein? Kedua komponen harus yoghurt, keju cottage dan dadih keju.

Sekarang Anda tahu apa makanan mengandung gluten dan laktosa dan kasein. Menggunakan dalam diet mereka set seperti itu, Anda sama-sama mengisinya dengan semua komponen yang diperlukan!