Lezat dan sehat, atau bagaimana menjadi resep untuk mackerel

Makarel - indah menengah ikan (ukuran rata-rata sekitar 30 cm) milik keluarga bonito Perciformes detasemen. pulp memiliki rasa manis yang menyenangkan dan mengandung persentase yang tinggi lemak (hingga 16%), merata di jaringan otot.

Mackerel sangat berguna, adalah salah satu yang dirasakan oleh produk manusia. Ini mengandung sejumlah besar yodium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, seng, vitamin D dan B12. Dengan makan teratur dapat menjadi sumber protein dicerna.

Tasty mackerel, atau seperti yang lebih baik untuk memasak.

mackerel masak bisa metode hampir semua dikenal. Dia merokok, direndam, acar, digoreng, direbus, dipanggang, direbus, kaleng dalam berbagai cara. makarel sangat baik, panggang (kisi).

Keputusan yang paling menguntungkan bagi ikan ini beku. Lemak, yang diresapi, dan yang memberikan rasa dan aroma halus, sangat tidak stabil dan tidak dapat menahan bahkan penyimpanan singkat. Oleh karena itu, makarel beku cepat mendapat rasa mentega tengik.

Resep untuk makarel goreng.

mackerel resep ini memungkinkan untuk sepenuhnya melestarikan sifat yang berguna dari ikan melewati perlakuan panas singkat.

bahan:

• ikan tenggiri 2-3
• minyak sayur untuk menggoreng - 1 sendok makan zaitun atau merekomendasikan minyak bunga matahari
• setengah lemon segar
• sinar hijau - dill, peterseli, rosemary sedikit
• garam, lada hitam - secukupnya

persiapan:

Ikan dibebaskan dari isi perut, mencuci dan potong memanjang. Kami mengambil tulang belakang dan dua potong fillet dengan kulit. Garam dan merica di kedua sisi mereka.

Pada pan dipanaskan tuangkan minyak dan membuang rosemary. Masukan mackerel amplas bawah, itu akan mempertahankan bentuk fillet. Ketika sisi bawah kecokelatan, menyerahkan ikan. Jika panci kering, tambahkan minyak, meskipun diharapkan mackerel akan memberikan lemak itu sendiri.

Dill dan peterseli, cincang halus dan tuangkan ke dalam fillet. Tutup panci dengan tutupnya, keluarkan api dan tunggu sampai sisi kedua kecoklatan ikan.

Total waktu memasak tidak lebih dari 7-10 menit.

Selesai ikan tersebar di piring dan melayani potongan lemon.

Resep untuk mackerel di lengan untuk baking.

Metode ini memungkinkan untuk melestarikan juiciness dan sifat yang berguna ikan. Selain itu, paket mencegah lolosnya bau ikan di dalam ruangan, membuat proses memasak yang kurang menyenangkan berada di sekitar.

bahan:

• Makarel - Ikan 2-3
• rosemary, dill, kemangi
• garam, lada hitam, ketumbar, mustard biji-bijian.

persiapan:

Ikan bersih dari nyali, saya, dibumbui dengan rempah-rempah dan herbal. Kami menempatkan di lengan untuk baking, mengikat ujung. Dimasukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Suhu - 180 ° C. makarel siap disajikan di atas meja sebagai piring terpisah.

Resep untuk makarel dengan sayuran dalam oven.

Baking makarel dengan sayuran dalam oven - cara yang sangat sederhana untuk memasak ikan dengan hiasan. Selain itu, dengan metode ini memasak ikan dan sayuran meresap aroma tetap juicy dan lembut.

bahan:

• Makarel - Ikan 1-2
• kentang - 5-7 umbi berukuran sedang
• Wortel - 2 buah
• satu bawang merah
• jamur - 200-300 gram (jamur)
• sinar hijau
• rempah-rempah dan bumbu secukupnya
• -3-4 sendok makan mayones
• minyak untuk menggoreng
• keju parut rasa netral - 100-150 gamma

persiapan:

Cincang halus menggosok bawang, wortel pada parutan media, kentang bersih dan dipotong menjadi tipis setengah-cincin.

Bersihkan ikan dari dalam, dipotong sepanjang punggungan, menghapus tulang, saya, dibumbui dengan rempah-rempah.

Pada pan panas tuangkan minyak. Masukan bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan (3-4 menit). Tambahkan wortel, didihkan di atas api sedang selama 3-4 menit. Tambahkan jamur cincang kasar. Garam, merica. Didihkan semua bersama-sama selama 4-5 menit.

Bentuk indah lapisan ditumpuk kentang tahan panas, ikan, campuran jamur. Setiap lapisan meratakan. Top ditutupi dengan porsi mesh mayones. cetakan ditutup dengan foil dan tempat dalam oven.

Panggang 30-35 menit pada 180 ° C. Kami mengambil keluar dari oven, keluarkan Falgu, lapisan penutup dan cincang keju hijau. Sekali lagi dimasukkan ke dalam oven selama 3-5 menit, keju mengalir, dan tersipu. Mackerel dengan sayuran siap.

Harus diingat bahwa ketika kita memasak makarel, menghindarinya mengering.