Kutia adalah ... Cara memasak kutya

Kutia - apa ini Jawaban atas pertanyaan ini ditemukan dalam artikel. Kami juga akan memberitahu Anda tentang bagaimana hidangan ini disiapkan, dan pada kesempatan apa disajikan ke meja.

Informasi umum

Kutia adalah sebuah peringatan, sekaligus sebagai ritual sajian Natal Slavia, yang sangat umum terjadi di wilayah timur dan selatan negara kita. Jadi, apa makan malam ini? Kutia adalah bubur yang terbuat dari biji-bijian gandum. Meski sering dibuat dari jelai, begitu pula sereal lainnya, termasuk nasi.

Sebelum disajikan, sajiannya harus disiram dengan madu, madu atau gula pasir, dan juga tambahkan poppy, kismis besar, kacang-kacangan, susu dan bahkan selai.

Kutya adalah ritual hidangan Kristen. Di Gereja Orthodok, adalah kebiasaan untuk menggunakannya pada hari Jumat minggu pertama Prapaskah. Pada hari inilah sang martir Theodore Tiron dikenang .

Tradisi

Nama hidangan yang disajikan berasal dari bahasa Yunani. Kata ini digunakan sebagai sebutan gandum rebus, yang disebut-sebut oleh nenek moyangnya yang sudah meninggal. Bersama dengan tradisi Kristen dan agama Bizantium, kebiasaan untuk memasak kutya segera berakar di negara kita.

Polandia dan Slavia Timur memiliki kutya dengan kismis di atas meja natal. Selain itu, sering dilakukan dan di Epiphany. Jadi, liburan itu sendiri-malam mulai disebut sebagai berikut: Kutia, Rich Kutya, Kutya Miskin, Lapar, Air, dan sebagainya. Omong-omong, orang-orang Rusia juga memanggil Malam Natal di Malam Natal.

Ingatan

Seperti disebutkan di atas, pohon Natal disiapkan pada malam hari besar ini . Namun, di Slavia timur, hidangan ini biasanya disajikan tidak hanya di meja meriah, tapi juga saat pemakaman atau pemakaman. Pertama, tamu harus mencoba kutya, lalu panekuk, jeli dengan madu dan telur goreng.

Secara tradisional, malam setelah kakek Dmitriyev, orang Belarusia menggantungkan handuk dari jendela, dan pancake dan kuti untuk orang mati diletakkan di ambang jendela.

Malam Natal: resep untuk memasak selangkah demi selangkah akan hidangan lezat dan sehat

Jika Anda ingin menarik kesuksesan dan kesuksesan di tahun baru, dan juga untuk melindungi orang yang dicintai dari masalah dan kemalangan, maka Anda harus selalu meletakkan kutya di meja natal. Hal ini dilakukan dengan cukup mudah, dan tidak memerlukan bahan khusus.

Jadi, untuk membuat kutia untuk Natal ternyata lezat dan memuaskan, kita butuh bahan berikut ini:

• Gandum (untuk perkecambahan atau tanah) - gelas penuh;
• Air dingin untuk diminum - dua atau tiga gelas;
• Rata garam;
• Gula - beberapa sendok teh;
• Minyak sayur tanpa rasa - satu sendok makan;
• Biji poppy - 120 g;
• Kismis besar - sekitar 100 g;
• Kenari goreng - sekitar 100 g;
• Setiap madu segar - empat sendok besar;
• Buah kering untuk Uzvara - sekitar 200 g (pir, aprikot kering, plum, apel, ceri atau lainnya);
• Air untuk uzvara - dua gelas.

Pengolahan gandum

Kutia untuk Natal akan berfungsi sebagai hidangan ramping yang sangat baik, yang bisa dinikmati semua tamu undangan. Tapi untuk ini, harus disiapkan dengan benar.

Untuk mulai dengan, perlu untuk memilah-milah gandum, menghapus semua sampah dan kerikil mungkin dari itu. Setelah ini, produk harus benar-benar dibilas dengan saringan, dituangkan dengan air normal dan dibiarkan membengkak selama beberapa jam atau bahkan sepanjang malam. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan gandum yang digiling untuk menyiapkan kutya, maka sebaiknya tidak direndam, setelah semua, sudah disiapkan dengan cukup cepat.

Persiapan bahan sisa

Untuk membuat kue natal sangat enak, sebaiknya Anda menambahkan poppy dan buah kering ke dalamnya. Untuk gandum ini, tuangkan air mendidih dan biarkan pembengkakan selama 60 menit. Kemudian mereka dilemparkan ke dalam kasa berlapis multilayer dan tunggu sampai semua cairan habis. Setelah itu, poppy bengkak harus digosok bersamaan dengan gula di penggiling kopi, stupa atau dengan blender. Dalam kasus ini, Anda harus memiliki susu putih.

Sedangkan untuk kismis, harus dicuci, disimpan dalam air mendidih selama dua puluh menit, lalu bilas sampai bersih.

Kami menyiapkan simpulnya

Kutia untuk Natal, yang resepnya termasuk minimal bahan, harus diisi tidak hanya dengan madu segar, tapi juga dengan kompot kaya buah kering. Untuk persiapan ikan kering, buah yang dikeringkan harus dibilas dengan benar dan dituangkan dengan air bersih. Setelah ini, ramuannya harus didihkan dan dimasak dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.

Bila simpul sudah siap, harus disaring melalui saringan dan dicampur bersama madu. Dalam hal ini, tidak disarankan membuang buah kering. Mereka juga bisa diletakkan di bubur atau dikonsumsi secara terpisah.

Perlakuan panas gandum

Sebelum Anda memasak kutya, Anda harus merebus gandum yang bengkak. Harus dituangkan lagi dengan air, lalu tambahkan sejumput garam dan minyak sayur tanpa bumbu. Dalam komposisi seperti itu, ramuannya harus dimasak dalam keadaan lembut di panci berdinding tebal (pot besi paling sesuai).

Jika Anda membeli gandum biasa untuk perkecambahan, maka sangat disarankan untuk memasaknya selama dua jam. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekitar tiga gelas air. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan produk tanah, produk ini akan siap digunakan dalam dua puluh menit. Ini harus dimasak dengan dua gelas air.

Bentuk piringnya

Bagaimana memasak kutya untuk meja meriah? Untuk melakukan ini, gandum rebus harus dituangkan ke saringan dan dibiarkan dingin sedikit. Kemudian diperlukan untuk memasukkannya ke dalam mangkuk dalam dan menambahkan poppy tumbuk. Juga di mangkuk yang Anda butuhkan untuk meletakkan kenari cincang dan sedikit goreng, kismis kukus dan buah kering yang dihancurkan dari Uzvara. Omong-omong, produk terakhir harus ditambahkan sesuka hati (Anda bisa melakukan semuanya, tapi Anda bisa memilikinya).

Setelah semua bahan telah ditempatkan dalam wadah umum, mereka harus dituangkan dengan squam dengan madu dan aduk rata. Pada proses pembuatan kutya Natal ini dianggap selesai.

Bagaimana saya harus menyajikan makanan ke meja meriah?

Setelah semua produk dicampur dan diisi dengan simpul, piring Kristen harus diletakkan di piring dalam, dan hiasi dengan buah manisan dan potongan kacang.

Jika Anda memasak kutya dengan menggunakan gandum kasar, yang sudah diseduh untuk waktu yang lama, dianjurkan untuk mengisinya dengan madu sebelum disajikan ke meja. Jika tidak, croup akan menjadi keras dan tidak berasa.

Mari kita jadikan hasilnya

Sekarang Anda tahu apa itu kutya, dalam kasus apa makanan itu disajikan ke meja, dan bagaimana rasanya dimasak di rumah. Saya juga ingin memperhatikan bahwa sajiannya, dibuat sesuai resep di atas, sangat enak dan bergizi. Hal ini dinikmati dengan senang hati oleh orang dewasa dan anak-anak. Jika Anda tidak menyukai rasa gandum, maka kutya bisa disiapkan dari nasi atau jelai.