Kue untuk pie

Tentang bahaya roti subur kita mendengar di mana-mana, tapi menyerah, kita tidak bisa. Terutama bila kemerahan, subur, hanya keluar dari oven dan menyebar melalui rumah aroma magis vanili atau kayu manis! Nah, siapa yang bisa menolak itu?

Semua ibu rumah tangga memiliki rahasia mereka bagaimana memasak kue pai. A adalah puncak dalam setiap rahasia, dan tidak peduli bagaimana kita berusaha, sama roti dua gundik tidak pernah gagal. Seperti kata pepatah: satu Muchka, tapi tidak pegangan. Kami akan mencoba dan kami akan menyiapkan mentega adonan untuk kue, resep yang memberi saya saya mentor pertama Valentine Taluzhina Master - manisan dari desa Ural Pervomaisk jauh.

Pastry memasak lebih baik untuk menyeduh, yang membantu untuk memperbaiki struktur dan pembentukan ukuran yang sama gas gelembung dalam adonan.

kita perlu uji:

-moloko 500 ml;

-muka 1-1,3 kg;

-2-3 telur;

ragi -suhie 11 gram atau 50-60 gram ditekan;

-sahar 150 gram, ¾ cangkir;

mentega -butyric atau margarin 200 gram (satu paket);

-vanilin.

Di dalam mangkuk tuangkan ragi dan tuangkan 500 gram susu hangat, tambahkan setengah dari tepung. Semua campuran secara menyeluruh dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat, ditutupi dengan kain bersih. Kami memesan minuman untuk dewasa selama satu jam, selama waktu itu naik dan kenaikan jumlah satu setengah sampai dua kali. Adonan dan kue untuk pie tidak boleh dibiarkan berdiri terlalu lama, itu menyebabkan penurunan kualitas mereka. Jika perestoit adonan, adonan datang multiplikasi bakteri asam laktat, dan kue-kue menjadi rasa asam.

Ketika penghuni pertama fermentasi berhenti, dan itu mulai turun, pada titik ini Anda perlu dimasukkan ke dalam muffin adonan. Telur menggiling dengan gula, vanili dan campur dengan garam, campuran dimasukkan ke dalam minuman dan campuran lembut. Masukkan sisa tepung dan aduk rata juga. Final disuntikkan mentega cair (suhu tidak boleh melebihi 30-40 derajat), tambahkan ke adonan dan Pengajaran Musik News sampai massa homogen yang mudah lepas dari dinding peralatan masak. Butter adonan pie tidak boleh curam, adonan lembut naik lebih mudah, baking dari ternyata subur dan lembut. Tutup mangkuk di atas kain dan tempat di tempat yang hangat untuk satu setengah - dua jam. Selama ini, adonan akan meningkat dalam volume setengah. Adonan selesai dapat mulai untuk mengukir roti atau kue.

Pies dari kue mewah adalah lebih baik untuk dilakukan dengan tambalan manis seperti selai atau selai. Baik di isian apel segar dengan gula, kulit lemon dan kayu manis, buah persik, dan plum tidak cukup matang, wortel rebus dan bubur labu beras.

Mengisi untuk kue dengan gula mengandung banyak jus, yang mengikuti, matang, dan pai yang sangat menghitam bawah. Dalam hal ini, pai zaschipyvaem tidak sepenuhnya, tapi tinggalkan lubang dan di suatu tempat di atas loyang. Anda dapat menggunakan foil yang akan melindungi kue Anda pada gula dibakar.

Kue untuk pie digunakan untuk mempersiapkan berukuran besar pai baking. Adonan itu digulung menjadi kue ukuran yang sesuai dan menyebar di atas loyang sehingga tepi adonan dibesarkan dan dibentuk reses ke yang mengisi diletakkan. Dari atas kita dapat menempatkan lapisan kedua adonan, dengan celah simetris dan lembut mencubit tepi, dan dapat mengatur bunga kue, daun atau batang tes ini.

Untuk mengisi Anda dapat menggunakan buah dengan gula, potong-potong kecil, yang ditempatkan pada adonan di jajaran berdesak-desak, membentuk pola yang berbeda dari buah-buahan berwarna. Pie Anda mendapatkan udara dengan sirup buah berlimpah yang akan menempel jari Anda, itu benar-benar benar-benar - Yum!