Kue "karangan" dengan tangannya sendiri: kelas master, langkah demi langkah resep, rekomendasi, dan ulasan

Sangat bagus untuk mendapatkan ulang tahun atau lain karangan peristiwa gembira bunga. Tapi lebih dari itu akan memberi Anda kesenangan, apakah itu akan dimakan. Diam-diam, tidak ada yang akan memaksa Anda untuk mengunyah mawar atau anyelir. Kita akan belajar untuk membuat kue lezat "Bouquet". kelas master di pembuatannya akan diberikan dalam artikel ini. Resep untuk kue ini sebanyak warna. Anda dapat membuat karangan bunga mawar, lilac, gondok stylish. Dan panggang dalam biskuit atau kue. Seperti yang mungkin Anda menduga, hal utama dalam membuat kue "Bouquet" bukanlah persiapan kuliner dan dekorasi. Anda akan mencapai sukses ketika bunga akan terlihat seperti hidup. Sebuah alat untuk ini bisa menjadi sebagai butter cream, dan damar wangi. Berikut ini akan dianggap agak "Bouquet" resep kue dengan petunjuk langkah demi langkah dan foto dari produk jadi. Mari kita berani?

"Bouquet of Roses"

"Ratu Bunga" selalu lezat. Jangan takut bermain-main tunas - itu tidak sesulit seperti yang tampak. Jadi, cara membuat kue "Bouquet" dengan tangannya sendiri? Kita mulai dengan yang paling mudah - kue biskuit. Kita perlu diameter kue bulat dari 19 cm dan panci persegi panjang berukuran. Kami tidak akan memikirkan deskripsi pembuatan adonan biskuit. Melanjutkan langsung ke krim. Dalam setengah liter susu vsyplem 200 gram gula. Setelah mendidih, didihkan selama tiga menit. Seratus delapan puluh gram gula menggosok tiga telur. Cepat aduk dan tuangkan dalam sirup susu. Masak selama lima menit sampai konsistensi susu kental. Enam ratus gram mentega dingin dan mengocok perlahan-lahan tanpa berhenti mixer untuk bekerja, menuangkan sirup susu kami. Kita harus mendapatkan bentuk mengkilap krim terjaga dengan baik. Kue dipotong menjadi lapisan: putaran - tiga dan empat persegi panjang - dalam empat bagian, lebar. Siapkan sirup untuk impregnasi. Menambahkan untuk itu segelas brendi. Menghamili kue dan mantel mereka dengan krim. Di bagian atas billet bulat membuat lubang kecil. Rectangular dilipat dua. Melampirkannya ke shortcakes putaran. Zashpaklyuem krim bersama, menghapus dalam lemari es.

pembentukan cake

Vzobem dua liter krim. Transfer ke benda kerja buket serbet kerawang indah. Kita perlu pewarna makanan: hijau - untuk batang dan daun menggambar dan merah - tunas. Dan, tentu saja, tidak bisa tanpa lampiran. Batang dapat diperas keluar dari berwarna hijau whipped cream kornetikom biasa. Dan untuk tunas perlu pensil. Sebuah nozzle dalam bentuk kebutuhan oval sempit untuk memeras krim gerakan dari bawah ke atas untuk membuat kelopak. Membentuk roset pada pensil, kita transplantasi menjadi kue. Kami terus menciptakan bunga. nozel ditempatkan sempit meremas "daun." Cambuk krim terbaik, tidak sekaligus, tapi sedikit demi sedikit. Dan untuk melukis mereka sesuai kebutuhan. Meninggalkan sejumlah kecil krim dan putih. Pita menghias kue dalam bentuk karangan bunga. Jika diinginkan, lapisan coklat dapat diturunkan dengan sebuah prasasti.

cake vertikal

Bouquet, seperti di atas, sangat indah. Tapi itu tidak akan dimasukkan ke dalam vas. Tapi bagaimana jika Anda membuat keranjang bunga? Semua bagian yang cukup dimakan. Seperti dalam resep sebelumnya, dengan fokus pada perakitan dan produk dekorasi. Cara membuat kue dalam bentuk karangan vertikal? Kue harus memiliki bentuk yang baik untuk menjaga. Mungkin biskuit, kue madu, kue yang disebut "Ant." Terakhir - adalah lebih baik. tes nya chip dan kacang goreng, disegel dengan susu kental dan mentega, sangat padat. Isi mereka bentuk "keranjang". Hal ini dapat menjadi keranjang yang sangat nyata, ustelennoe dalam cling film. Utrambuem "Bukit Semut" sendok, dimasukkan ke dalam lemari es. Sekarang kita mengambil sebagai dasar untuk bunga-bunga. Panggang biskuit biasa, memotong ke dalam remah-remah. Lelehkan cokelat dan 165 gram mentega. Mencampurnya dengan remah-remah, dan seratus gram nukleolus hancur hazelnut. membentuk dasar untuk tandan bunga lilac dari massa lembut dan lentur ini. Ini harus kerucut, membungkuk alami ke bawah. Panen di lemari es sampai pemadatan.

majelis

Kami akan membutuhkan banyak krim. Cara membuat kue "Bouquet", sehingga berdiri tegak? Itu benar: cream juga harus sangat tahan lama. Whipped cream, seperti dalam resep sebelumnya, tidak akan cocok. Membuat butter cream dan susu kental dalam proporsi dua ratus gram per toples. Sekarang untuk perakitan kue. Kami keluar dari keranjang, "Ant." Dia menegang cukup? Lepaskan bungkus plastik. Kami memakai krim keranjang, menyelaraskan dengan spatula, untuk mendapatkan "bast" jahitan. Di atas kue "Anthill" menempatkan kerucut tegak, yang kemudian berubah menjadi tandan lezat ungu. krim menambahkan pewarna hijau. Nozzle mendarat daun ungu. Di sini Anda dapat mundur dari resep. Diizinkan untuk mengikat pada daun kue damar wangi itu. Tapi mereka perlu diperbaiki dalam giliran terakhir untuk ketika kontak dengan krim mereka tidak melayang.

dekorasi

cake vertikal "Lilac Bouquet" untuk kealamian yang lebih besar membutuhkan krim minyak protein. Pisahkan kuning. Protein dengan gula menghangat hingga 65 derajat terus vymeshivaya bahwa mereka tidak melengkung. Setelah itu, kami mulai mengalahkan sepuluh menit. Tambahkan mentega melunak. Kocok lagi. Kami memiliki krim halus dan mengkilap. Jika kerucut tergelincir lilac, mereka dapat dilampirkan ke keranjang menggunakan shpazhek barbekyu. Kami bernoda kami cream protein-minyak dalam warna ungu yang lembut. Anda dapat membagi massa menjadi potongan kecil dan memberi mereka nuansa yang berbeda. Merekrut krim dalam tas. Akan ada nozzle yang ideal dengan empat sinar-slot. Bunga, diperas dari itu diperoleh luasnya rambut sebagai lilac a. Kami mencakup semua kerucut krim. cake siap dimasukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan. daun berwarna dempul hijau kencangkan yang terakhir.

"Bouquet of Roses" dari apel

Uleni kue shortcrust. Kami memasukkannya ke dalam bentuk melingkar split, berminyak. Pemanenan dalam lemari es. Memasak franzhipan. Seratus lima puluh gram mentega lembut triturated dengan sendok teh vanili, garam, 150 g gula pasir, 150 g tepung almond dan tiga telur. Menambahkan 150 g campuran tepung. Kami tersebar di adonan dan jam franzhipan panggang pada 180 C. Sekarang untuk mawar. apel manis merah (800 g) dan memotong piring saya ketebalan tidak lebih dari dua milimeter. Masak liter sirup dari air dan 350 g gula. Mencelupkan apel, didihkan. Penolakan untuk memberikan pan dan keren. "Kelopak" siap. Permukaan melumasi kue selai, diencerkan dengan air, tepi taburi irisan almond. membentuk kuntum mawar apel piring. Realisasi mengikat mereka di lubang-lubang pisau di permukaan kue. Sekali lagi, mengirim kue "Bouquet" dalam oven, dipanaskan sampai 180 derajat. Tapi kali ini - sekitar sepuluh menit.

Kue "Bouquet" damar wangi yang

Kita perlu dua kue - bulat dan persegi panjang. Ketika mereka memanggang, kami mantel mereka dalam beberapa krim. Hal utama adalah bahwa seluruh struktur stabil. Membentuk kerangka produk. kue persegi panjang harus panjang. Terputus dari itu sebagian kecil, disiapkan. potong kue bulat setengah. Instal bagian ini di kedua sisi persegi panjang. Kita harus memiliki sesuatu yang mirip dengan betis: sempit dan datar di satu sisi (ujung depan batang), dan cembung dan lebar di sisi lain (bunga). Kami menutupi permukaan ganache bangkai. Pada bagian cembung kue kami menempatkan pasta hijau. "Roses" yang dijual di toko-toko benda kerja. Anda dapat menggunakannya untuk menghemat waktu. Tusuk sate tunas pada latar belakang hijau dengan tusuk gigi. Sekarang, sentuhan akhir - pembungkus untuk buket. Ambil lapisan damar wangi. Kami meletakkannya di kertas bergelombang. Diinjak-injak untuk angka pindah damar wangi. Hati-hati dipindahkan ke bagian yang sempit dari buket. Anda dapat melampirkan busur genit - juga dari damar wangi, tentu saja.

Kue "Bouquet" krim

Setuju, setelah pesta hangat keras untuk mengalahkan hidangan penutup, di mana banyak adonan. Oleh karena itu, kita bisa membuat kita "Bouquet" tidak kue. Ambil sebuah vas yang indah. Satu-satunya persyaratan untuk itu - leher lebar. Daun damar wangi membentuk berdiri untuk krim. Nah, jika batang dan tanaman hijau lainnya tergantung di atas leher vas. Namun, daun juga harus membuat langkan ke raspolzsya krim. Untuk membuat warna perlu kemasan, warna dan imajinasi Anda. Jadilah kreatif! Krim dapat diambil sebagai minyak dan protein. Anda dapat membuat bunga halus dan whipped cream. Tapi kue ini tidak akan bertahan dalam ujian waktu.

Pilihan "bunga buket" dalam vas

Banyak koki melakukan yang terbaik untuk membawa kreasi mereka dengan realitas. Diproduksi karya tersebut, sulit untuk percaya bahwa itu adalah sekelompok Anda dapat mengambil dan makan. Bagaimana vas transparan? Air di dapat dibuat dari jelly. Batang (misalnya, mawar) - selai. Vas setidaknya harus memiliki leher yang luas, jika Anda tidak ingin memperbaiki kue "Bouquet" oleh kawat dan tweak termakan lainnya. Menaburi daun damar wangi nya. Dan pada tunas nasazhivajut atas. Mereka juga dapat dibuat dari damar wangi. Ini adalah bahan yang paling mudah dibentuk untuk pencetakan. Beberapa koki merancang untuk membuat kuncup bunga dari krim yang berbeda atau es krim.

Lain "Lilac Bouquet"

biskuit panggang - satu besar dan bulat, dan beberapa dalam bentuk kerucut. Membuat krim. Memasak jar susu kental, menambahkan kedalamnya mentega (dua sendok makan), 500 g mascarpone, lima kuning. Gelatin diencerkan dalam air dan juga masuk ke dalam krim. Pada domeshivaem akhir dipukuli putih telur dengan lembut. Bulat sponge cake dipotong menjadi dua atau tiga lapisan. Menghamili mereka dengan sirup martini mantel dengan krim. Kami menempatkan di pesawat untuk buah-buahan (mangkuk lebar pada batang). Top berlimpah melumasi krim. Set di atas kerucut. Sisa krim dicat dalam berbagai nuansa ungu. Dengan menggunakan nozel dengan empat celah membentuk kuntum. Melengkapi kue "Bouquet" daun.

Ulasan keajaiban kuliner

Kue ini adalah orang-orang tanpa alasan yang disebut karya seni. Mereka dibuat untuk pernikahan, peringatan dan berbagai perayaan eksklusif. Dan tamu selalu puas. Setelah semua, kue ini tidak hanya mengisi perut - itu menjadi menyenangkan untuk mata dan rasa estetika kami.