Cara acar jamur, dan kemudian bagaimana menggunakannya

Siapa yang pertama kali memutuskan untuk mengasinkan makanan - tidak diketahui, tetapi opsi ini produk kosong memperoleh popularitas besar. Setelah pengobatan ini, makanan mendapat rasa yang tidak biasa dan rasa cukup pedas. Sehingga Anda dapat panen sayuran, jamur, makanan laut dan banyak lagi. jamur direndam dalam waktu kita bisa hampir setiap nyonya rumah, dan semua orang dapat menemukan resep mereka sendiri yang unik. Tapi di antara semua keragaman mereka dapat membedakan dua varian dari pengasinan, yang pada dasarnya berbeda dari satu sama lain.

Varian pertama. irisan jamur segar dicuci dan direbus dalam garam dengan penambahan konsentrasi tertentu asam dan rempah-rempah. Mereka kemudian jenuh dengan bumbunya didekomposisi ke dalam wadah steril dan tertutup untuk penyimpanan lebih lama.

Opsi Dua. Jamur direbus terlebih dahulu. Kemudian dicuci dan dikeringkan air. Dalam wadah terpisah lain mempersiapkan perendam. Setelah itu makanan dimasak diletakkan di tepi dan menuangkan harum solusi baru disiapkan.

Perbedaan antara pilihan ini tidak sulit untuk melihat. Dalam kasus pertama dari hutan digulung dalam larutan yang sama, dimana diseduh. perendam disiapkan segera, dan konsentrasi komponen dihitung dari jumlah produk dan memasak waktu. Dalam kasus kedua, jamur direbus dalam larutan garam (dua sendok makan per liter air) dan kemudian dituangkan bumbu kaldu, dimasak di resep yang dipilih.

Rendam jamur tidak sesulit seperti yang tampak. Pertama, kita perlu memahami bahwa prosedur tersebut dikenakan sebagai tubular atau piring jamur. Tapi lebih baik untuk menangani setiap jenis secara terpisah. Mereka hati-hati dicuci, lepas dari topi kaki, dan kemudian dipotong-potong ukuran rata-rata. jamur kecil dapat mengasinkan secara terpisah dan besar sangat penting untuk memeriksa cacing. Mempersiapkan wadah persis sama dengan metode lainnya pelestarian. Kemudian proses dimulai.

Dalam memasak, sampai saat ini, ada ratusan resep untuk panen jamur dari berbagai jenis dan ukuran. Masing-masing adalah layak perhatian dan baik dengan caranya sendiri. Dalam beberapa tahun terakhir, ibu rumah tangga menjadi resep populer dari master oriental. Mereka tertarik dengan set yang tidak biasa dari rempah-rempah dan kemudahan persiapan. Ambil, misalnya, varian dari makanan Korea. diasinkan jamur dengan cara - adalah suatu kesenangan.

Pertama, Anda perlu untuk persediaan pada bahan yang diperlukan. Pada 1 kg setiap jamur padat (sebaiknya jamur) perlu wortel 100g, kuartal sendok teh lada hitam, 1 pod Bulgaria manis dan merah cabai, beberapa zubochkov bawang putih, 2 bawang, esens sendok teh (asetat) atau mencubit garam asam sitrat, , 100 gram minyak sayur dan beberapa sendok makan gula.

persiapan dilakukan sebagai berikut:

1. Jamur pertama mendidih 6-7 menit, lalu bersihkan dengan air dingin.
2. Paprika, wortel dan bawang rusak iris dan goreng dalam minyak.
3. Campuran sayuran yang didinginkan harus dihubungkan dengan jamur.
4. Maka Anda perlu menambahkan sisa bahan dan campuran semuanya secara menyeluruh.
5. Dye campuran sedikit minuman dan kemudian terurai oleh bank dan menggulung.

Jar jamur lezat adalah makanan ringan yang indah jika Anda tiba-tiba turun tamu.

Tapi tidak semua orang menyukai eksotis, sehingga sering ibu rumah tangga lebih memilih untuk mengasinkan jamur biasa, cara bersahaja. Untuk pilihan ini akan membutuhkan bahan berikut: a kilo hutan, sepertiga dari secangkir air, dua pertiga cangkir cuka, satu sendok makan garam, dua daun salam, satu sendok teh gula, sedikit kayu manis, tanah, lima grand-kacang polong merica, sejumput asam sitrat dan beberapa tunas cengkeh .

persiapan:

1. Pertama, Anda perlu untuk merebus air dalam panci, tambahkan untuk itu garam dan cuka.
2. Kebutuhan untuk menurunkan didih solusi diperlakukan jamur dan didihkan selama 20-30 menit (tergantung jenis produk). Pastikan untuk menghapus busa, jika tidak bumbunya mendapatkan berawan.
3. Setelah waktu dalam panci tambahkan sisa bahan dan masak sampai makanan yang dimasak.
4. Maka produk masih panas dituangkan ke dalam bank dan ditutup.

perwujudan tersebut memungkinkan untuk mendapatkan dalam produk akhir yang cocok untuk persiapan hidangan lainnya sama lezat lanjut. diasinkan jamur direbus dengan daging, sayuran dan unggas. Dari jumlah tersebut, sup, kue, casserole dan toko makanan indah. Resep salad dengan jamur acar sangat beragam. Ibu rumah tangga baru-baru ini menyukai salad dengan nama "Hutan Glade". Hal ini cukup memakan waktu, tapi sangat lezat dan tampak spektakuler di meja liburan.

Untuk hidangan ini perlu acar jamur (topi), kentang rebus, daun bawang, telur (rebus), acar, ham, keju parut dan mayones. Jumlahnya tergantung pada preferensi produk rasa.

Mempersiapkan hidangan yang sangat sederhana:

1. Semua komponen kecuali jamur harus dipotong dadu sebagai halus mungkin.
2. Jamur menyebar di bagian bawah mangkuk yang dalam topi ke bawah.
3. Berikutnya, cocok untuk semua produk dalam urutan sebagai berikut: bawang, kentang, ham, mentimun, telur, dan keju. Semua lapisan, kecuali yang terakhir, berat diminyaki dengan mayones.
4. Salad sebentar meninggalkan di atas meja sehingga direndam, dan kemudian mengirim dalam lemari es untuk memperkuat.
5. Sebelum melayani mangkuk ditutupi dengan piring lebar dan tajam terbalik. Di sisi piring dapat dihiasi dengan tanaman hijau. Dengan demikian, itu benar-benar tampak seperti kliring di hutan.

Membuka bank lain, Anda tidak harus memutar otak mereka atas apa untuk memasak jamur diasinkan. Anda hanya perlu memasukkan fantasi dan mulai membuat. Cara termudah untuk lay out isi di piring dan taburi dengan bawang. Namun pilihan ini tidak terlalu asli. Beberapa ibu rumah tangga digantung jamur kecil di tusuk sate dan secara acak tersebar di piring.

Bahkan kentang goreng biasa berubah rasanya, jika kita menambahkan diasinkan jamur. Untuk melakukan ini, pertama mereka tanah dan kemudian digoreng dengan bawang dan wortel. Kemudian menggoreng kentang secara terpisah dan menambahkan untuk itu jamur dengan sayuran. rasa begitu luar biasa yang sulit untuk membayangkan.

Hal ini tidak perlu untuk membatasi penerbangan dari imajinasinya sudah resep akrab. diasinkan jamur - ini adalah produk dengan mana Anda dapat bereksperimen tanpa henti.