Kering anggur bersoda Prosecco. Champagne dan prosecco - apa bedanya?

Salah satu anggur yang paling populer di Italia adalah Prosecco. Minuman berbuih ini terkenal dengan menyegarkan rasa menyenangkan dan terjangkau. Kombinasi dari kedua faktor ini membuat sampanye signifikan Italia Prosecco cocok untuk acara ini, dan piknik di pedesaan.

Awalnya dari Roma kuno

Minuman ini memiliki sejarah yang kaya. Bahkan di Roma kuno itu berhasil diproduksi dan kesenangan menikmati anggur, yang menjabat sebagai bahan baku untuk varietas anggur Glera. minuman menyegarkan dengan rasa buah, dan kekuatan moderat Roma disebut Puccini. Berbeda dengan analog modern, itu tidak berkilau, tapi dihargai karena fakta bahwa menyegarkan besar di musim panas.

Hari ini, berkat teknologi modern Sharma prosecco ditandai dengan adanya gelembung gas. Italia favorit, itu adalah salah satu elemen yang paling penting dari budaya nasional.

Dibangun untuk kesenangan

Di tanah air minuman, di kota-kota Valdobbiadene dan Konelyado orang benar-benar tahu bagaimana menikmati rasa kehidupan yang arus diukur dan tidak rewel. Dirancang untuk kesenangan prosecco sebagai tidak ada yang lain senang personifikasi dari mimpi Italia: untuk menikmati hal-hal sederhana ringan dan perlahan-lahan.

Prosecco - sampanye, yang muncul di pasar internasional jauh lebih dari rekan terkemuka nya dari Perancis Champagne. Hanya di tahun 60-an abad lalu kita telah mendengar tentang hal itu di luar Italia. Kombinasi rasa yang sangat baik dan harga yang wajar membuat anggur ini langsung populer. Sekarang Prosecco diproduksi tidak hanya di Italia tetapi juga di Brasil, Argentina, Rumania, dan bahkan di Australia.

Prosecco - sampanye untuk orang-orang

Pada saat ini untuk produksi anggur kering menggunakan varietas anggur Glera, tetapi juga berlaku Bianchetti, Verdizo dan Perera. Yang paling berharga dianggap Prosecco, dibuat dari bahan baku tumbuh di kota Kartitstse. Tanaman merambat yang jatuh tempo pada ketinggian 1000 meter di atas permukaan laut, dan mengisi jangka panjang anggur. Hal ini memungkinkan untuk rasa yang luar biasa dari minuman, yang dianggap prosecco terbaik di dunia. Namun, perlu dicatat bahwa nilai yang relatif kecil.

Hal ini menjelaskan popularitas besar prosecco. Champagne, yang harganya mulai dari 40 euro per botol, hampir tidak terjangkau untuk konsumsi minuman nasional. Teknologi pembuatannya cukup rumit dan panjang. Harga prosecco sekitar 10-15 euro per botol.

Sangat mirip dan sangat berbeda

Minuman ini benar-benar sama dan orang yang sederhana di jalan bahkan tidak bisa menentukan di mana kaca adalah Prosecco. Sampanye dalam arti klasik adalah perbedaan yang sangat signifikan, yang karena kekhasan produksinya.

Sekarang dari Reims Champagne diproduksi oleh teknologi Methode Champenoise yang melibatkan menjenuhkan minuman dengan karbon dioksida sebagai hasil dari fermentasi kedua. Hal ini dilakukan secara langsung di botol, yang disusun secara horizontal. proses karbonisasi berlangsung setidaknya 9 bulan. Hal ini tercermin dalam biaya sampanye, yang banyak mempertimbangkan tinggi. Perbedaan teknologi produksi - bukan satu-satunya hal yang berbeda dari sampanye Prosecco. Aroma Perancis anggur bersoda merasa catatan biskuit, almond, jeruk, peach dan cherry. champagne gelembung lebih tajam dan stabil.

Proses manufaktur secara prosecco adalah metode Sharma, ketika fermentasi sekunder berlangsung dalam wadah tertutup. anggur bersoda adalah kemasan. Minuman ini baik untuk muda, karena setelah 2 tahun penyimpanan, ia mulai kehilangan sifat aslinya. Kehadiran busa melimpah lebih karakteristik prosecco, sampanye biasanya ditandai dengan berbusa moderat. Gelembung di anggur Italia kurang stabil, dan dalam rasa untuk membaca catatan buah eksotis, apel hijau, honeysuckle, pir dan nuansa krim.

varietas Prosecco

Bagi mereka yang sedang menghadapi dilema: Prosecco - sampanye, harga adalah salah satu argumen terang dan paling kuat dalam mendukung anggur Italia. Saat ini di Eropa, ini tersedia dengan biaya minum adalah melanggar semua catatan dari popularitas di kalangan orang-orang dari usia yang berbeda dan status sosial.

Prosecco dibagi menjadi beberapa jenis sesuai dengan kadar gula. Mungkin tambahan kering (12 g / L) dan kering (20 g / l). spesies terpisah bertindak sampanye prosecco brut, gula isi yang 15 g / l. Hari ini Brut - merek yang cukup populer di kalangan pecinta dan penikmat anggur. Perusahaan terkemuka Martini memproduksi minuman elit jenis ini, nilai yang tidak bisa disebut terjangkau. Para ahli mengatakan bahwa ini bukan brut terbaik dan harga yang luar biasa karena produsen nama besar dan terampil minuman perusahaan pemasaran.

Fitur jenis Prosecco

Jumlah mengidentifikasi beberapa jenis Prosecco, tergantung pada fitur-fiturnya.

• Tranquille, yang diterjemahkan sebagai "tenang". anggur ini memiliki kategori harga rata-rata kurang ceria dan output sangat kecil - hanya 5% dari prosecco Italia.
• Spumante - brut penuh, fermentasi diulang dilakukan pada tekanan 3 atmosfer. Biaya itu juga pada tingkat menengah.
• Frizzante adalah semacam kompromi antara dua anggur disebutkan di atas, itu diekspor dalam jumlah kecil. Harganya mungkin berbeda dan tergantung pada berbagai anggur, digunakan sebagai bahan baku.
• Superiore de Cartizze - kelas brut tertinggi, yang terbuat dari kebun-kebun anggur ke bukit legendaris Kartitstse. ulasan prosecco ceria ini adalah paling bagus. Superiore de Cartizze dianugerahi "Grand Cru" status - yang tertinggi di industri anggur.

Informasi ini harus ditunjukkan pada label, dan banyak dapat memberitahu konsumen tentang sifat anggur bersoda.

Mana sekarang jangan Prosecco?

Ketika memilih sebotol prosecco, pastikan untuk memperhatikan tidak hanya pada jenis anggur, tetapi juga ke tempat di mana ia dibuat. Hari ini, minuman ini tepat disebut salah satu yang dibuat di Italia dan Friuli-Venezia Giulia.

Salah satu anggur bersoda paling populer sampanye kualitas yang sangat baik adalah prosecco "Passaparola". brut ini spumante dari wilayah Veneto. Bersih, elegan dan menyegarkan rasa dan aroma buah-bunga dari Prosecco dianugerahi penghargaan internasional tertinggi. Biaya botol "Passaparola" adalah di kisaran 1.000 rubel, tapi kualitasnya dihargai jauh lebih tinggi.

Bagaimana dan apa yang harus mengirimkan prosecco?

Seperti sampanye, prosecco dilayani oleh kaca dalam bentuk seruling. Mereka berkontribusi pada retensi panjang gelembung gas dalam minuman. Sebelum melayani prosecco harus didinginkan sampai 8? C menawarkan sebagai minuman atau penambahan pada piring dan hidangan penutup.

Dengan cahaya dan rasa tidak mengganggu anggur kering ini juga dikombinasikan dengan banyak hidangan tanpa mengganggu selera mereka dan memberikan catatan baru dan menarik dari makanan bagi kita.

Upacara dapat diberi makan prosecco sebagai minuman, melengkapi dengan buah. Juga, minuman ini mampu membuat perusahaan yang baik untuk ikan dan seafood. Kombinasi ini adalah sampanye klasik dan anggur berkilau.

makan malam keluarga, makan utama yang merupakan burung atau unggas, bisa juga ditambah botol prosecco. kue lezat, salad buah, es krim dan makanan penutup lainnya sangat kompatibel dengan Brut. Karena kandungan moderat gula dalam manisnya anggur dari produk tersebut tidak memualkan. Prosecco memperkaya mulia makanan penutup, buah dan krim rasa, zesty keasaman Menanamkan.

Koktail dengan prosecco

anggur ini dapat berfungsi sebagai pangkalan untuk persiapan koktail. Anda dapat melakukan percobaan dengan berbagai buah-buahan, rempah-rempah, es krim.

Berikut adalah beberapa ide untuk menciptakan minuman untuk acara khusus:

• Untuk piknik romantis bisa disiapkan koktail prosecco dengan stroberi. Hal ini akan membutuhkan ¾ cangkir jus jeruk, 150 g buah harum, satu sendok makan gula, beberapa daun mint dan anggur secukupnya. Dalam rangka untuk mendapatkan kenikmatan yang paling dari koktail, Anda akan perlu mempersiapkan terlebih dahulu dan membawa serta kulkas portabel kecil. Strawberry, gula dan jus jeruk yang Anda butuhkan untuk masak tumbuk dalam blender dan kemudian menyebarkannya melalui saringan. preform ini mengambil dengan alam. Sudah di tempat piknik menempatkan gelas dalam lemari es selama 15 menit, kemudian menghapusnya dan dimasukkan ke dalam masing-masing 1 atau 2 sendok makan strawberry haluskan. Top perlu top up dengan Prosecco secukupnya dan hiasi dengan daun mint segar.
• Surprise tamu Anda dengan sangat lezat hidangan penutup koktail "Bellini". Untuk memasak Anda butuhkan 1,75 liter Prosecco, 4 peach matang besar dan gula merah secukupnya. Buah akan perlu untuk mengupas dan pulp berubah menjadi haluskan dengan blender. Yang dihasilkan gula vsypte massa dan memukul lagi. Siap pakai kentang tumbuk dicampur dengan Prosecco dingin dan tuangkan ke dalam gelas. Ketika mengirimkan koktail dapat dihiasi dengan sepotong peach.

Rasa dan buah yang menarik dan krim rasa Prosecco lama dicintai oleh gourmets dari seluruh dunia. harga yang tersedia Minuman telah membuatnya menjadi salah satu anggur yang paling populer. Sudah waktunya bagi Anda untuk menghargai itu.