Keranjang dengan krim protein: resep. Keranjang jam pasir dengan krim protein

Tidak ada yang lebih warna meja manis seperti keranjang dengan krim protein. Resep kue ini cukup kompleks. Setelah semua, Anda harus terlebih dahulu memanggang dasar adonan, dan kemudian mempersiapkan krim. Namun, Anda dapat menyederhanakan tugas Anda, membeli campuran kue - keranjang. Tapi itu tidak akan - jumlah terlalu besar stabilisator membuat adonan "milik negara" hambar. Dan orang-orang yang bernostalgia masa lalu Soviet, akan ingat ini terjangkau, untuk 22 kopecks, kue lezat. Longgar, dasar berpasir dan lembut, lembut krim protein. Perhatikan bahwa keranjang dapat barang setiap hidangan penutup. Datang dan selai, dan buah segar atau mengkilap dan krim atau puding. Tapi koki percaya bahwa itu adalah tepat dalam semua keranjang akan terlihat busa manis dari protein. Dia terus lebih lama dari whipped cream.

Keranjang dengan krim protein: resep menurut GOST. adonan

Persiapan kue keluar dalam beberapa tahap. Pertama kita membuat adonan. Ambil ratus gram mentega melunak dan mengalahkan itu dengan 65 g gula, satu kuning telur dan vanili pod. Tepung (sekitar 160-170 gram) yang disaring di meja dengan bubuk untuk biskuit (sepertiga sendok teh). Hubungkan massa cair dan kering. Uleni adonan, taruh dalam cetakan (saat ini nyaman digunakan silikon) dan membakar dua belas menit pada 200 ° C. Kami memberi mereka benar-benar dingin di rak kawat. Keranjang jam pasir dengan krim protein "akan" setelah kesiapan penuh dari semua komponen.

Resep GOST. krim

Sementara keranjang dingin, memasak sirup dari seperempat cangkir air dan seratus gram gula. Setelah mendidih, terus panas selama lima menit. Dua protein kocokan ke puncak keras. Menambahkan paket gula vanili. Kocok lagi. Tanpa mematikan mixer, tuangkan aliran tipis sirup panas. Tambahkan 2-3 tetes jus lemon dan kocokan selama tiga menit. Boneka tas memasak massa ini dengan nozzle. Di bagian bawah tumpukan pertama keranjang selai, dan kemudian meremas slide kantong krim. Hiasi dengan jeruk manisan buah. keranjang kalori dengan krim protein untuk tamu - 372 unit per seratus gram produk, sehingga mereka yang mengikuti angka, lebih baik untuk tidak terlibat dalam kue ini.

resep mudah

Metode ini tidak memerlukan pencampuran melunak mentega, tetapi sebaliknya sangat dingin, dari freezer. Di atas meja menyaring 220 gram tepung, campur dengan sedikit garam dan sejumlah kecil baking powder. Letakkan bagian atas seratus gram mentega dan mulai memotongnya dengan pisau. Dapatkan remah kasar. Menguleni adonan harus lulus dengan sangat cepat. Sehingga minyak tidak panas, Anda perlu untuk mendinginkan tangan Anda dalam air es. Chip tambahkan telur dan uleni adonan seragam brilian. Kami bungkus dalam foil dan mengirimkannya untuk satu atau dua jam di lemari es. Setelah ini tekan ke bawah adonan, gulung menjadi lapisan dan diletakkan pada pembentuk tersebut. Dari atas tuangkan sedikit kacang polong ke bagian bawah keranjang berubah datar. Dimasukkan ke dalam oven dan panggang pada 200 derajat tujuh menit untuk memuat dan lima tanpa. Untuk krim, mengalahkan dua protein untuk lembut puncak. Tuangkan dalam porsi empat sendok makan gula bubuk. Lanjutkan mengaduk sampai krim tidak akan menjadi elastis dan mengkilap. Dalam perjalanan menambahkan beberapa tetes jus lemon. Isi dengan tart selai dan kemudian krim. Opsional, Anda dapat menghias dan buah segar. keranjang taburi dengan krim protein dengan gula bubuk.

variasi kue

Anda dapat melakukan percobaan dengan kedua tes dan dengan filler. tart sangat lezat dengan whipped cream. Tapi kue ini harus segera makan, karena krim dalam beberapa jam akan mulai mengalir. susu kental direbus atas dasar adonan tampaknya terlalu berat untuk perut. Kami merekomendasikan untuk membuat tart dengan protein custard krim. Bagaimana mempersiapkan filler? Tuang ke dalam panci setengah cangkir gula dan sedikit air. Bermuara panas minimal sampai "di tengah bola." Bagi mereka yang baru memasak mengungkapkan esensi dari istilah. Gelas dengan sirup tetes air es. Membentuk bola. Menangkapnya dan ingat jari-jarinya. Dia harus baik cair atau padat - seperti media lilin lembut. Sampai sirup direbus, kocokan dua protein ke puncak curam. Tanpa henti untuk menjalankan mixer, tuangkan sirup mendidih. Lanjutkan mengalahkan selama lima menit. Krim ini memegang bentuknya baik.

Protein dan minyak filler

Dalam keranjang tersebut dengan krim protein hanya perlu memasukkan sedikit minyak, tetapi dalam rangka. Minyak (150 g) dipotong-potong dan meninggalkan untuk melunakkan pada suhu kamar. Dua protein, mengalahkan pertama dengan kecepatan lambat dan kemudian di media untuk keadaan lembut puncak. Secara bertahap tambahkan 150 gram gula bubuk dan beberapa tetes jus lemon. Meningkatkan kecepatan rotasi Corolla. massa dengan ini untuk puncak solid state. Lemparkan dalam mentega mixer mangkuk. Kocok lagi. krim tersebut seharusnya elastis dan subur. Untuk itu tidak ada salahnya untuk menambahkan catatan asam sedikit. Itulah sebabnya dalam keranjang tersebut dengan krim protein yang baik untuk menambah kemacetan jeruk atau kismis jelly merah.

adonan resep dengan krim asam

Resep ini mirip dengan keranjang Soviet disetujui oleh GOST. Namun, kami menambahnya dengan satu atau dua sendok krim asam. Jadi adonan akan berubah bahkan lebih lezat dan gembur. Mentega cair (150 g), mengalahkan gula (100 g) dan vanillin sachet halus dan mulus. Tambahkan telur dan krim asam. Aduk. Secara terpisah, mengayak tepung dan 250 gram satu sendok teh baking powder. Kami menghubungkan dua zat. Kue adonan tidak suka adonan lama. Oleh karena itu, mencapai keseragaman, film membungkus roti makanan di kulkas dan menghapus. Satu jam kemudian menekan adonan. Ini masih akan lengket, jadi saya harus taburi tangan dengan tepung. Isi cetakan (tidak mengolesi lemak mereka), tusuk bagian bawah dengan garpu. Raskochegarennuyu dimasukkan ke dalam 200 derajat oven selama tujuh menit dan panggang keranjang yang indah. Dengan krim protein untuk asam buah kaca, mereka akan terlihat sangat mengesankan.

Adonan dengan mayones

keranjang ini jam pasir dengan krim protein awal untuk mempersiapkan kasus ini. Ayak di meja, dua cangkir tepung dari kelas tertinggi. Kami keluar dari freezer 250 gram mentega dan gosok dengan cepat. Mencampurnya dengan tepung. Ia mendapat sebuah array, mirip dengan remah kasar. Telur kocokan dan setengah cangkir gula. Tambahkan dua sendok sup penuh mayones. Setengah sendok teh baking soda dengan cuka memadamkan. Tambahkan telur, bersama dengan sekantong gula vanili dan sejumput kecil garam. Kami mencampur dan menggabungkan dengan remah-remah kasar. Cepat uleni adonan. Mendinginkan selama satu jam. Mencubit off sepotong, digulung dalam pancake dan menaburi bagian bawah dan sisi cetakan. Jika mereka tidak silikon, minyak ringan dengan logam lemak. Panggang selama sekitar sepuluh menit pada 200 ° C.

Protein krim dengan agar-agar

Mereka mengatakan bahwa zat yang diekstrak dari rumput laut, lebih berguna daripada gelatin. Agar-agar ditambahkan ke krim dan mousses, untuk memberi mereka bentuk stabil. Oleh karena itu, resep ini berguna jika tart dengan protein krim akan dipaksa untuk berdiri di panas untuk waktu yang lama. Isi sendok agar setengah gelas panci air dingin. Kami menyisihkan seperempat jam. Kemudian pasang panci di atas api dan tambahkan 200 gram gula. Rebus sirup, seperti dalam resep sebelumnya. Demikian pula, mengocok putih (empat buah) dengan jus lemon. Kemudian aliran tipis tuangkan mendidih sirup kental. Namun krim dengan agar-agar ternyata konsistensi yang sedikit berbeda - seperti marshmallow atau permen lunak. Isi keranjang mereka untuk sampai hangat.