Kebalikannya - diet produk susu. Resep untuk keju buatan sendiri dari susu skim

Susu segar yang dihasilkan banyak produk yang berguna dan lezat. Beberapa orang percaya bahwa semakin tinggi kandungan lemak, sehingga kuratif. Namun dalam diet, sebaliknya, dianjurkan untuk menggunakan susu dan produk yang dibuat dari itu, rendah lemak. Dalam hal ini, terbalik. Ini adalah untuk produk? Jawaban atas pertanyaan ini Anda akan menemukan dalam artikel ini.

Proses defatting susu

Segar susu, biasanya memiliki kandungan lemak 3-6%. Dari itu oleh pengolahan khusus (pemisahan) dipisahkan krim. Jumlah lemak di dalamnya adalah dari 8%. Dan sebaliknya - itu dipisahkan dari cairan pengolahan, yaitu, susu rendah lemak. Memiliki penampilan tembus putih. Tapi Anda tidak bisa mengatakan bahwa produk ini tidak sangat gemuk. Dia adalah, namun dalam dosis yang sangat kecil - sampai dengan 0,5%.

Apa yang terbuat dari susu skim?

Di bidang pertanian, terbalik digunakan untuk memberi makan babi muda dan sapi. Dia, tentu saja, lebih rendah nilai gizi dari susu, namun, berkat kandungan rendah protein dalam komposisi, lebih mudah dicerna dan berasimilasi.

Sebaliknya - produk yang digunakan dalam produksi kering dan susu kental. Hal ini juga digunakan dalam pembuatan yogurt rendah lemak dan kefir. Ringan dan lapang diperoleh darinya dadih. Bagaimana membuat itu di rumah, dibahas dalam bagian berikutnya.

Cottage keju dari susu skim: resep

3 liter susu, melewati separator, tuangkan ke dalam panci dan menempatkan di atas api. Setelah mendidih, masak selama kuartal nya satu jam. susu berikutnya keren dalam bak air dingin (30 derajat). Setelah produk diletakkan di tempat yang hangat dan biarkan untuk mengubah asam dengan cara alami tanpa menggunakan setiap pemula. Ketika benda kerja dari atas muncul padat "topi", dan di bawahnya serum, sekarang saatnya untuk membuat keju. Untuk melakukan hal ini, tuangkan cairan pada kasa tergantung di atas panci. Biarkan menguras whey dan dadih tas diletakkan di bawah kuk satu jam. Setelah Masukan produk dalam satu set kastor dengan tutupnya. Lezat dan sehat dadih disiapkan. Dalam produk ini kandungan lemak adalah sekitar 4%. Menyimpannya dalam kulkas selama 2-3 hari.

Dari pondok ini Anda bisa memasak berbagai hidangan: puding, krim, tambalan untuk pie, kue, pancake. Hal ini sangat berguna untuk makan segar. Untuk diversifikasi rasa, Anda dapat menambahkan sedikit madu atau selai buatan sendiri.

Seperti yang Anda lihat, membayar - juga merupakan produk susu yang berharga. Bagi orang yang telah merekomendasikan diet, itu hanya tak tergantikan dalam penyusunan kosong bebas lemak.