Jenis dan nama-nama gulungan dan sushi. Deskripsi, terutama memasak, Foto

Selama bertahun-tahun, orang di seluruh dunia adalah gulungan sangat populer dan sushi. Nama gulungan dan sushi sangat berbeda, seperti makanan. Mereka ada banyak pilihan: komponen yang berbeda selera yang berbeda dan, oleh karena itu, komposisi berbeda. Semua ini membuat gourmet untuk mencoba jenis baru produk dan memilih yang paling disukai untuk dirinya sendiri.

Banyak orang percaya bahwa sushi dan gulungan - ini adalah hal yang sama, tetapi sebenarnya antara dua spesialisasi ada beberapa perbedaan. Ada beberapa jenis sushi dan gulungan, dan masing-masing memiliki nama sendiri.

Sushi dan gulungan: perbedaan antara piring

Sebelum menjelaskan gulungan judul dan sushi, Anda perlu mencari tahu apa hidangan ini berbeda satu sama lain. Sushi - camilan tradisional matahari terbit. Komposisi hidangan termasuk diiris iris tipis merokok atau mentah fillet ikan, makanan laut, sayuran dan nasi dimasak dengan cara yang khusus.

gulungan lain nama-nama terdengar seperti "makidzusi" atau "maquis", yang diterjemahkan sebagai "sushi memutar" (sushi) - adalah salah satu varietas dari piring sebelumnya untuk memasak yang membutuhkan tikar bambu khusus. Memaksakan ditekan rumput laut nori. Kemudian di lift bahkan lapisan diterapkan beras, dan di atas - bahkan beberapa isian. Setelah itu tikar dapat digulung menjadi sosis dan memotong di iris tipis kecil.

Sushi hanya terdiri dari makanan laut dan beras, sedangkan gulungan dapat ditempatkan, dan produk lainnya. Sushi disajikan hanya dalam dingin, dan beberapa jenis gulungan hanya digunakan untuk memanaskan.

Kisah dua makanan lezat

Menurut salah satu versi (itu adalah yang paling umum), pertama kali tanah disiapkan di Asia Tenggara. Kemudian datang lezat di Cina dan kemudian datang ke Jepang. Tapi ada cerita lain dari penampilan nama piring dan gulungan dan sushi. Menurut versi ini, kelezatan diciptakan itu adalah Jepang. Legenda mengatakan bahwa Kaisar Keiko XII, yang memerintah pada abad XIII, mencoba entah bagaimana hidangan baru. rasa makanan telah menyebabkan kekaguman dari Keiko. Puding adalah cuka kerang mentah berpengalaman. Hidangan ini, dan menimbulkan tanah, yang kita kenal sekarang.

Tidak seperti gulungan sushi disiapkan untuk pertama kalinya tidak di Jepang tapi di Amerika Serikat Los Angeles. Berikut sushi klasik dimodifikasi di bawah preferensi Amerika. Masitoy Ichiro, chef Jepang yang bekerja di Los Angeles restoran pada tahun 1973 untuk pertama kalinya disiapkan hidangan ini. Oleh karena itu datang sushi nama dan gulungan "California" dan "Philadelphia." Nama-nama ini lagi masih menyebutnya gulungan.

Varietas dan nama gulungan

Dalam memasak hari ini ada banyak jenis gulungan (nama-nama beberapa jenis berhubungan dengan judul dari kota-kota Amerika). Mempertimbangkan beberapa varietas gulungan dan terutama persiapan mereka.

• Rolls "California". Untuk persiapan yang diperlukan udang mereka, pendeta Kaviar dan omelet Jepang. warna oranye dan rasa lezat kaviar hidangan terpasang.

• Rolls "Philadelphia". Judul spesies ini telah memberikan tidak hanya nama salah satu negara bagian AS, sebagai nama keju lezat, yang mengejutkan menggabungkan dengan tobiko kaviar dan salmon. Gulungan ini memiliki rasa yang tak tertandingi.
• "Miami" gulungan. Ini adalah hidangan dari merokok belut, kepiting dan keju "Philadelphia". Juga piring termasuk potongan alpukat dan salmon, saus teriyaki, wijen dan kaviar tobiko. Ini adalah salah satu yang paling tinggi kalori gulungan.
• Rolls "Fukinizhe". Mempersiapkan campuran belut, cumi-cumi, mentimun, salmon, bass laut, udang dan tuna lekedry. Semua komponen dipenuhi dengan saus panas. Rasa hidangan selesai tidak bisa dibandingkan dengan jenis lain dari gulungan.
• Hosomaki atau monorolly. Ini tipis gulungan dibungkus rumput laut di luar. Mengisi hidangan ini terdiri dari nasi, ikan atau salah satu makanan laut. Ini adalah gulungan tradisional dan paling populer di Jepang.

Spesies dan hak atas tanah

Nama gulungan dengan foto Anda dapat melihat dalam artikel ini. Di sini Anda bisa berkenalan dengan beberapa jenis nama sushi. Dengan demikian, sushi yang paling populer adalah:

• Nigiri-sushi. Versi klasik dari hidangan yang disiapkan, yang terlihat seperti sepotong persegi panjang beras ditutupi dengan sepotong ikan sangat segar. Alih-alih ikan, Anda dapat menggunakan makanan laut lainnya (tuna cocok, udang, gurita atau cumi-cumi). Nigiri selalu disajikan dengan kecap atau wasabi.
• Futomaki-sushi. Keunikan dari hidangan ini terletak pada kenyataan bahwa sebagian besar lift yang terletak di luar. Kelezatan silinder berbentuk boneka lebih komponen.
• Nared sushi. Ini adalah "nenek moyang" nigiri. Sebelumnya kelezatan ini dibuat sebagai berikut: ikan asin di tong dan terus air di sekitar satu jam. Kemudian bergantian meletakkan lapisan nasi nya, dan untuk beberapa waktu untuk meninggalkan dia di per barel. Untuk menggunakan produk satu-satunya bisa enam bulan. Hari ini nared sushi disusun sama, hanya bukan barel kita menggunakan bentuk kecil khusus.

Manfaat sushi dan gulungan

Manfaat dan bahaya hidangan ini mengatakan banyak. Siapa yang bisa mengatakan apa, gulungan (jenis dan nama, foto yang disajikan dalam review kami) - produk yang sangat berguna. Menggunakan beras yang memurnikan tubuh manusia, merangsang perut, menghilangkan racun. Juga beras mengandung banyak vitamin dan mineral. Sebuah daging ikan laut yang digunakan untuk persiapan gulungan, dianggap sebagai makanan, tapi kaya nutrisi, efek menguntungkan pada fungsi otak.

Sesuatu yang menarik tentang gulungan dan sushi

Sebelumnya dikenal sebagai "sushi" di Jepang yang ditulis oleh satu karakter, yang berarti ikan. Hari ini, karakter yang sama ini berdiri untuk umur panjang.

Hampir semua koki gulungan - laki-laki. Dan sebagian besar restoran di Jepang menolak untuk merekrut koki perempuan. Keputusannya, mereka termotivasi oleh fakta bahwa wanita memiliki suhu tubuh lebih tinggi, sehingga dapat mempersiapkan hidangan lembut mereka tidak bisa. Jepang mengklaim bahwa dalam dua sampai empat derajat perbedaan berdampak pada rasa akhir dari kelezatan.

Jika Anda ingin membuat sushi nyata atau gulungan, dianjurkan untuk digunakan untuk makanan hanya putaran beras singkat.