Inzhirovoe jam - penambahan terbaik untuk musim dingin minum teh

Untuk penduduk negara kita buah ara lebih akrab dalam bentuk kering: buah kering dapat dibeli hampir di mana-mana (dan pasar buah, dan di supermarket), dan pada setiap saat sepanjang tahun. Beberapa masih tidak menyadari bahwa ada buah ara segar, dan itu adalah buah sangat lezat dan sehat. Jika Anda telah ke Abkhazia, misalnya, Anda mungkin memiliki kesempatan untuk mencoba sekarang inzhirovoe jam. Ada sangat populer cukup, dan banyak tentang hal itu tahu. Dan jika Anda mencoba lagi, kini Anda akan memilih untuk menikmati kelezatan ini lebih dan lebih. Mereka yang tidak pernah makan, dan mereka yang berhasil jatuh cinta dengan selai Ara, resep yang disarankan dalam artikel ini, itu sangat berguna. Setelah semua, untuk menyiapkan makan sendiri sangatlah mudah, hal utama - untuk memilih buah yang tepat.

Jam perlu mengambil matang, tetapi tidak ara perespevshy. Terbaik dari semua, jika varietas putih, tidak ungu (meskipun tanpa adanya pilihan, dan sangat cocok). 1 kilogram buah mengambil komponen-komponen berikut:

• gula - satu kilo;
• air - 2 cangkir;
• asam sitrat dan vanili sedikit.

Pertama perlu untuk memasak sirup dari air kata dan gula. Bilas buah ara, menembus dengan tusuk gigi atau garpu di beberapa tempat (sehingga buah tidak pecah saat memasak dan untuk lebih menyerap sirup). Tuangkan buah ara sirup gula dan meninggalkan di tempat yang dingin selama satu hari. Pada hari kedua buah tarik, dan mendidih sirup dan masak selama setengah jam, kemudian tuangkan mereka buah ara dan biarkan selama satu hari lagi. Sekarang wajan dengan sirup, tanpa mengambil buah untuk memakai api lambat dan masak sampai matang. Sebelum akhir memasak tambahkan nanas di ujung pisau dan keadaan darurat atau dua vanili. Inzhirovoe selai Hot tuangkan ke dalam botol steril dan menggulung. Membungkus mereka untuk mendinginkan, lalu keluarkan di tempat yang dingin dan gelap untuk penyimpanan.

Ada resep lain yang menarik. Sekarang Anda akan belajar bagaimana membuat selai dari buah ara tanpa menambahkan air, tetapi dengan komponen pedas. Untuk persiapan Anda akan perlu:

• satu kilogram gula dan buah ara;
• Brandy (di sini adalah, bahan khusus ini).

buah ara saya, mengeringkannya, dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian. Dalam mangkuk besar Letakkan irisan lapisan ara, percikan mereka dengan gula dan percikan sedikit brandy. Melakukannya dengan lebih baik di malam hari, untuk produk bersikeras malam. Dan di buah ara pagi membiarkan jumlah yang cukup jus, dan Anda dapat melanjutkan untuk memasak langsung. Api harus kecil, kalau tidak inzhirovoe jam mulai gelembung, atau lebih buruk, terbakar. Memasaknya, aduk sesekali, sampai empuk. Ditentukan itu adalah sederhana: sirup harus kuning tebal dan transparan (kuning-merah muda, jika diambil berbagai ungu), dan buah-buahan - lembut. Dan, tentu saja, aroma akan fantastis! Bau buah ara dengan sedikit cognac. Menutup sama seperti dalam kasus sebelumnya, panas.

Sangat sering macet inzhirovoe dimasak dengan penambahan komponen seperti quince (maka buah harus diambil dalam proporsi yang sama), kenari (mendapatkan oriental memperlakukan nyata!) Atau hanya dengan lemon. Anda dapat bereksperimen dan mencoba salah satu pilihan ini: ternyata sangat baik dengan kacang. Menikmati teh Anda!