Ham tak tertandingi dalam oven

Bukan rahasia bahwa yang paling lezat dan sehat makanan - rumah. Selain itu, makan makanan baru dimasak disiapkan oleh tangan mereka sendiri, Anda tidak bisa takut - tidak memiliki pengawet dan terutama GMO, tapi itu worth it. Namun, ada skeptis yang bersama-sama akan berpendapat bahwa apa pun, mereka mengatakan, membuang-buang waktu yang berharga, berdiri menganggur di kompor ketika Anda dapat membeli makanan siap pakai, apa saja yang mereka inginkan.

Dan memang, jendela toko penuh dengan segala macam hal, melihat bahwa drools dan ada dorongan tak tertahankan untuk segera membeli makanan, selera tampak di rak, dan menyimpan banyak waktu. Itu hanya memiliki pertanyaan tentang bagaimana pori-pori seluruh makanan adalah bagaimana segar dan produk-produk berkualitas telah digunakan untuk persiapan, apakah teknologi ditopang, karena ini mencari piring besar semua boneka, untuk memberi mereka presentasi?

Apa pun yang dikatakan, orang yang terbiasa makan terburu-buru, tetapi tidak membandingkan produk dari toko dengan hidangan buatan sendiri dengan cara apapun! Banyak ibu rumah tangga, dan sering pemilik berpikir dan melakukan berbeda: mereka digunakan untuk, bahkan jika tidak setiap hari, bahkan pada hari libur, untuk memanjakan rumah tangga kelezatan kuliner.

Salah satu hidangan yang paling populer - daging babi dalam oven, yang dipersiapkan sebagai untuk liburan dan setiap hari. Dan tugas utama dalam hal ini - akuisisi daging yang tepat, dan pasti harus membeli satu potong, memiliki urat, tapi masih akan lebih baik dengan lemak prosloechkoy sedikit. Hal ini juga diperlukan untuk memperhitungkan lokasi serat: untuk kenyamanan shpigovki dan pemotongan berikutnya, mereka harus longitudinal. Dan, tentu saja, terutama dari daging babi muda harus dipilih benar-benar segar, pucat merah muda: no-frost defrosts dalam hal apapun!

Resep "ham dalam oven"

bahan:

• sepotong daging babi dengan berat 2,5 - 3 kg, sebaiknya kembali atau bagian leher;
• Bawang - 300 g;
• bawang putih - 2-3 kepala;
• wortel - 300 g;
• mustard - 50-70 g;
• Mayones - 100 g;
• lada - 6,8 g;
• Salt - 100-120 g;
• daun salam (digiling);
• jus lemon.

"Ham dalam oven." persiapan

1. bawang putih parut, bawang merah, tambahkan air jeruk nipis, tanah daun salam, lada hitam dan garam.
2. Sepotong daging disusun dihapuskan dengan handuk kertas, membuat tusukan yang cukup mendalam dengan pisau tajam, sehingga menghasilkan "kantong" dimasukkan ke dalam potongan wortel dan bawang putih (cincang dadu dengan tepi tajam panjang) dan gosok campuran yang diperoleh.
3. Tinggalkan daging selama 12-24 jam di tempat yang dingin atau kulkas, sehingga diasinkan.
4. Sebelum Anda mengirim daging dalam oven, itu diolesi dengan mustard dan mayones.
5. Panggang dalam oven pada suhu 160 º sampai 180 ° C selama dua sampai tiga jam. Dalam hal ini, daging selama pemanggangan perlu untuk mengubah setiap setengah jam dan air diendapkan jus.
6. Selama setengah jam sampai matang, hati-hati tergores bawang, bawang putih dan bahan lainnya dari permukaan daging, tidak menyentuh lemak, dan terus panggang sampai daging babi dalam oven tidak cokelat, sekitar 30 menit.
7. Hidangan benar-benar ilahi ini diberi makan, dingin dan panas. Hanya jika itu akan terasa panas, kemungkinan tidak mencoba didinginkan, hanya karena tidak ada yang tersisa. daging larded benar tapi rasa lezat, menarik terlihat di cut.

koki berpengalaman sarankan sebelum meletakkan beberapa daging dalam loyang atau wajan pemanggang khusus, untuk melampirkan sepotong birch atau alder ranting, di samping itu, bahwa jus akan mengalir, daging akan terbakar, bahkan bau yang unik diperoleh, yang tidak mencapai cara lain. Beberapa cabang yang digunakan sebagai pengganti daun kubis, yang kemudian dibuang atau resor untuk taktik lain.

Panggang ham di foil dalam oven sedang mempersiapkan lebih mudah, daging dan gosok, bumbu, tetapi di samping itu, hati-hati dibungkus dalam beberapa lapisan foil sehingga tetesan jus dan tidak bocor, dan karena itu tidak mengalir, tidak perlu untuk air daging dan mengubah juga. Setelah memasak daging diletakkan di bawah tekanan, dan setelah pendinginan dipotong dan dimasukkan ke meja.

Panggang ham dalam oven selama mempersiapkan resep yang berbeda menggunakan banyak rempah-rempah (untuk amatir), selain rasa berkesan makanan yang dimasak ekonomis untuk memasak hidangan dari segi biaya. Nah, apa yang tidak bisa dibantah, setiap hidangan adalah rasa yang tak tertandingi ketika dimasak dengan jiwa, dan bahkan lebih, seperti daging babi! Dan tidak ada yang mengucapkan bon appetit!