Grape Vinegar di rumah: resep memasak

Berkat rasa dan rasa anggur (wine) cuka manfaat dibandingkan dengan esensi lain, yang terdiri dari asam asetat, sehingga sering digunakan dalam masakan. Selain itu, mengandung vitamin A dan C, sejumlah besar zat mineral. Oleh karena itu, juga digunakan dalam pengobatan. Sebagai contoh, bahkan sejak zaman kuno mereka diperlakukan dengan tekanan darah tinggi, kelelahan dan kelelahan saraf. Dan tambahkan madu, Anda dapat menggunakannya untuk penyakit pada saluran pencernaan. Sebelum kita melihat bagaimana untuk membuat cuka anggur di rumah, mari kita bicara tentang daerah di mana itu diterapkan.

Lingkup Penggunaan cuka anggur

Produk ini digunakan hampir di mana-mana. Hal ini digunakan sebagai saus salad daging dan sayuran, untuk mengasinkan ikan, daging babi, daging sapi, unggas dan sebagainya. Hal ini disebabkan fakta bahwa cuka baik menekankan rasa produk, memberi mereka kegetiran yang tidak biasa dan kesedapan. Karena memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan saluran pencernaan, menormalkan aktivitas ginjal dan hati, sering digunakan dalam pengobatan. Dengan itu juga membuat berbagai menggosok untuk menghilangkan rasa lelah, pembengkakan dan bersih berjuang dengan varises.

Grape Vinegar, resep yang akan kita bahas di bawah, digunakan dalam kosmetik. Dengan demikian, menyeka dari itu berkontribusi pada penghapusan radang kulit, memberikan elastisitas dan kehalusan. Dengan itu, menyingkirkan kapalan pada kulit kaki, mereka juga bilas rambut Anda menjadi lembut dan bersinar.

Ahli gizi merekomendasikan makan gigitan anggur untuk membersihkan tubuh dari racun dan garam yang tidak perlu, normalisasi dengan kursi. Mari kita lihat seberapa baik Anda bisa memasak di rumah.

Resep kuno cuka

Bahan: sirup anggur (per liter air mengambil dua ratus gram gula).

Persiapan. Buah dipisahkan dari ranting, tuangkan sirup hangat sehingga untuk menutupi buah anggur di empat sentimeter. Ini semua dimasukkan ke dalam tempat yang hangat gelap selama lima belas hari, tidak lupa untuk aduk secara teratur untuk mencegah pembentukan kerak. Dengan berjalannya waktu, cairan disaring dan dituangkan ke dalam botol yang bersih, tidak lengkap mengisi sampai penuh sepuluh sentimeter, sebagai proses fermentasi belum berakhir. Di atas wadah ditutupi dengan kain kasa dan menempatkan di tempat yang sama selama dua minggu. Kemudian cuka rumah anggur dituangkan ke dalam botol pra-disterilkan dan ditempatkan di tempat yang dingin. Gunakan produk dalam bentuk solusi pada perut kosong, mengambil dua sendok dan dicampur dengan setengah gelas air.

Hari ini, ada beberapa cara memasak cuka anggur, melihat masing-masing.

Grape Vinegar dari sekam

Anda dapat menggunakan sisa-sisa buah anggur. Hal ini dapat pomace atau berry, anggur ditangguhkan penyortiran.

Bahan: marc (anggur marc), gula, air matang.

Pengolahan. Grape Vinegar, persiapan yang kita sekarang mempertimbangkan lakukan adalah sangat sederhana. Untuk melakukan hal ini, pomace (pulp) ditempatkan dalam botol dalam jumlah sehingga mereka menempati setengah dari wadah. Kemudian dituangkan ke dalam air, jumlah yang mudah untuk menghitung: delapan ratus gram bubur mengambil satu liter cairan. Kemudian memakai lima puluh gram gula per liter air. Harus dikatakan bahwa semakin banyak gula, cuka akan berubah masam. Leher botol ditutupi dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam kemasan tempat gelap hangat pada suhu tidak kurang dari dua puluh derajat celcius. wort dibiarkan fermentasi selama empat belas hari, dan isi dari bank harus dicampur setiap hari, jenuh dengan oksigen, sehingga mempercepat proses fermentasi. Setelah banyak waktu dimasukkan ke dalam kantong kain kasa dan memeras dengan baik. Cairan yang dihasilkan disaring melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam wadah kaca, yang menempatkan lebih banyak gula pada tingkat seratus gram per liter mash, semua baik diaduk.

Kami menganggap lanjut bagaimana membuat cuka anggur. kontainer tenggorokan lagi dibungkus dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk waktu 40-60 hari. Selama periode ini, proses fermentasi harus selesai sepenuhnya. Produk jadi disaring melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam botol steril.

Resep ini sangat populer di kalangan pembuat anggur, karena mereka masih memiliki bahan baku setelah pembuatan produk utama. Ibu rumah tangga juga menggunakan cara yang berbeda memasak cuka anggur. Mari kita lihat itu.

cuka anggur dengan buah segar dan madu

Bahan: delapan ratus gram anggur, dua ratus gram madu dan sepuluh gram ragi kering, satu liter air matang.

Persiapan. Grape Vinegar rumah dibuat sebagai berikut: berry dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah kaca, di mana dengan bantuan tolkushkoy menyeluruh uleni mereka. Dalam massa ini ditambahkan ragi, madu, dan air. Di leher memakai sarung tangan karet medis dengan lubang kecil, yang pertama harus dilakukan. Tara dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama tiga minggu. Dalam sarung tangan ini setelah beberapa waktu sepenuhnya untuk naik di atas tabung, dan kemudian jatuh. Ini berarti bahwa proses fermentasi selesai. Kemudian banyak ketegangan melalui kain tipis dan kemudian dimasukkan cairan di tempat yang hangat sampai saat itu, sampai benar-benar mencerahkan. Siap resep cuka anggur sangat sederhana, Anda perlu untuk menyimpan di tempat yang kering sejuk.

Beberapa tips sederhana

Disarankan untuk menggunakan madu sebagai pengganti gula dalam cuka memasak anggur. Hal ini membantu untuk meningkatkan kualitas rasa mengisi dan membuatnya lembut. Selain itu, semua yang dikenal properti yang bermanfaat dari madu. Ketika cuka dituangkan pada botol, mereka pertama kali harus Cork dari kertas ke residu oksigen dengan aman dapat keluar. Kemudian wadah ditutup dengan parafin atau lilin. Toko berpakaian dalam wadah kaca, letakkan di tempat yang dingin.

cuka anggur dari jus anggur

Bahan: satu liter jus anggur, setengah liter air matang, sepuluh gram ragi, seratus gram gula.

Persiapan. Banyak orang menggunakan dalam memasak cuka anggur. Bagaimana melakukannya, kita sekarang akan mempertimbangkan. Pertama, Anda perlu jus tambahkan air, masukkan gula dan ragi. Dan Anda dapat menambahkan madu sebagai pengganti gula, itu akan meningkatkan kandungan kalium. Pada leher wadah di mana cairan tersebut sebelumnya dituangkan, mengenakan sarung tangan karet, yang ditentukan dengan cara akhir proses fermentasi. Menurut penyelesaian cairan disaring melalui kain tipis dan tempat di tempat yang hangat. Ketika cuka menjadi transparan, dapat dikonsumsi.

Grape cuka anggur

Bahan: tiga ratus gram anggur anggur kering, seratus gram air matang, tiga puluh gram gandum pumpernickel.

Persiapan. Grape Vinegar di rumah disiapkan sebagai berikut: anggur diencerkan dengan air, diaduk dan dituangkan ke dalam wadah kaca, yang kemudian menempatkan sepotong roti. Jar dibungkus kain warna gelap dan dihukum fermentasi selama delapan hari di tempat yang hangat. Dengan berjalannya waktu, cuka disaring melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam botol kaca warna gelap.

Grape Vinegar di rumah

Bahan: tiga kilogram anggur atau tiga sendok makan madu gelap, dua ratus gram air matang, roti.

Persiapan. berry pertama dipisahkan dari ranting, kemudian menghancurkan mereka dengan bantuan tolkushkoy. Dalam massa ini air ditambahkan dengan madu diencerkan dalamnya, diaduk dan dituangkan ke dalam botol kaca, yang ditempatkan sepotong roti. Kapasitas tenggorokan diikat dengan kain atau kasa dan dikirim wadah di tempat yang hangat selama empat belas hari. Selama periode ini, cairan harus sedikit untuk mencerahkan. Kemudian disaring dan lagi dituangkan ke dalam botol untuk fermentasi lebih lanjut. Meninggalkannya di tempat yang sama selama cairan adalah warna cahaya.

cuka anggur: resep mudah

Bahan: anggur, botol air, dan ragi.

Persiapan. cuka anggur, resep yang kita sekarang mempertimbangkan, dimasak sangat sederhana. Untuk melakukan hal ini, buah isi dengan air dan biarkan selama delapan jam. Kemudian cairan dikeringkan, ragi ditambahkan ke dalamnya, diaduk dan dituangkan ke dalam wadah kaca, untuk tepi yang sedikit underfill. Ditutup dengan kain kasa, sehingga udara yang disuplai ke cairan. Campuran anggur ini dibiarkan di tempat yang hangat selama tiga bulan. Pada akhir proses fermentasi, cuka disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih dan mempastir mereka. Tetap mengisi di tempat yang dingin. Ini terdiri dari sejumlah besar nutrisi dan unsur-unsur, serta banyak asam yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Beberapa kata dalam kesimpulan

Menariknya, cuka, yang merupakan cairan tak berwarna adalah di sembilan puluh lima persen dari air. Lima persen sisanya - itu asam, karbohidrat, ester, alkohol, aldehida dan elemen. seperti produk rendah kalori, dan banyak digunakan dalam dietetics. Ia memiliki sifat antiinflamasi, menurunkan suhu tubuh mengurangi peradangan pada penyakit seperti angina dan faringitis, menghilangkan gatal-gatal setelah gigitan serangga. Disarankan untuk menggunakan untuk orang yang menderita arthritis, rematik dan penyakit batu ginjal.