Gandum-gandum beragi oven - resep

Gandum-roti gandum, penghuni pertama - itu adalah produk yang berguna dan lezat yang mudah untuk mempersiapkan di rumah. Hari ini kami menawarkan beberapa resep menarik, serta saran dan tips.

roti gandum-gandum beragi

roti harum lezat dapat dipanggang di dapur tanpa peralatan canggih dan produk yang paling terjangkau. Coba memperlakukan lezat buatan sendiri, Anda tidak lagi ingin membeli roti di toko.

bahan:

• Seluruh barm gandum - 100 g;
• air hangat - 400 ml;
• biji rami, adas, adas manis dan biji jintan - satu sendok teh;
• garam - satu sendok teh;
• gula kelapa - 100 g;
• molase - satu sendok makan;
• rye tepung - 250 g;
• Tepung, gandum gandum - 400 g

Gandum-gandum roti, penghuni pertama sedang mempersiapkan untuk waktu yang lama, tetapi Anda tidak akan menyesal waktu yang dihabiskan.

Encer ragi dan air di dalam mangkuk, vsypte dalamnya biji dan garam, lalu tambahkan gula dan tetes tebu. Campur semua produk. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan. Ini harus mendapatkan sedikit lengket, tapi karena ini, jangan khawatir.

Kembali adonan ke mangkuk dan menutupinya dengan kain. Setelah 20 menit, uleni lagi, dan kemudian tutup, bawa ke tempat yang hangat dan biarkan untuk beristirahat selama 12 jam. Ketika adonan telah dua kali lipat, membaginya menjadi dua bagian dan memberikan bentuk yang diinginkan. Nestle preform handuk dan dimasukkan ke dalam panas selama satu jam.

Tanah liat atau batu bentuk dimasukkan ke dalam oven dingin dan menyalakan api. tungku harus panas hingga 250 derajat.

Meletakkan roti di masa menghangatkan bentuk dan membuat luka pada permukaan dengan pisau. Tutup tutup dan panggang roti dari 40 menit. hlebushek harum lezat melayani untuk makan siang atau makan malam.

roti gandum-gandum penghuni pertama rye dalam oven

Untuk membuat makanan yang bermanfaat dan memuaskan, kali ini kita akan menggunakan dedak. Rasa khusus dan aroma roti akan menambah jintan dan wijen.

Produk yang tepat:

• rye sourdough - tujuh sendok makan;
• air - 300 ml;
• garam - dua sendok teh tanpa slide;
• gandum dan tepung gandum (sebaiknya gandum) - 300 g;
• tepung wijen - dua sendok makan;
• dedak, tanah - tiga sendok makan;
• jintan dan biji wijen - satu sendok teh.

Cara memasak roti Rye-gandum di rye penghuni pertama? resep kami telah dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Di dalam menuangkan ragi cangkir dan air, masukkan garam. Secara terpisah, mengayak tepung, menambahkan untuk itu dedak, biji wijen dan jintan. Hubungkan cair dan campuran kering dan kemudian aduk dengan sendok.

Setelah beberapa waktu, mulai menguleni adonan dengan tangan dan terus sampai saat itu, sampai menjadi tebal. Setelah itu, bergeser ke dalam bentuk silikon, taburi dengan dedak dan membuat beberapa luka dengan pisau. Menutupi kosong dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat selama enam jam.

Panaskan oven dan meletakkan wadah air. Bentuk roti, letakkan langsung di atas panggangan. Menyiapkan sebuah pesta selama sepuluh menit, kemudian menolak panas. Setelah 45 menit, matikan oven, tapi hlebushek biarkan selama seperempat jam. Bila waktu lewat, bungkus roti dengan handuk dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Roti dengan ketumbar dan jintan

Berikut adalah pilihan lain sederhana lembut roti masakan rumah.

Produk yang tepat:

• matang rye penghuni pertama - 150 g;
• tepung putih - 100 g;
• rye tepung - 300 g;
• jinten - sendok makan;
• biji bunga matahari - 50 g;
• garam - dua sendok teh;
• Gula - satu sendok teh;
• air hangat - 175 ml;
• tanah ketumbar - satu sendok teh.

roti gandum-gandum penghuni pertama rye, kami menawarkan untuk mempersiapkan resep berikut.

Ayak tepung dalam mangkuk kaca, tambahkan dikupas biji bunga matahari, garam, jinten dan gula. Kirim piring Anda dalam microwave selama 15 detik. Setelah itu, campuran bahan-bahan, tuangkan mereka air dan ragi.

Uleni adonan di atas meja, secara berkala podsypaya sedikit tepung. Memberikan bentuk kosong bola dan mengembalikannya ke mangkuk. Tutup adonan dengan bungkus plastik dan biarkan duduk semalam di ruangan yang hangat. Ketika akan berlangsung 8-12 jam, benda kerja perlu obmyat, untuk memberikan bentuk yang diinginkan dan menempatkan di papan, ditaburi dengan semolina. Tutup roti dengan handuk dan masa depan lagi, meninggalkan dia sendirian.

Setelah empat jam permukaan benda kerja, melumasi pati diencerkan dalam air, membuat sayatan dengan pisau dan memercikkannya ketumbar tanah. Kirim roti dalam oven dengan baik-dipanaskan dan masak selama kuartal pertama dari satu jam di feri. Selanjutnya Anda harus menolak panas dan panggang sampai roti matang.

Ketika roti siap, mendinginkannya di rak kawat.

roti Auvergne

Banyak ibu rumah tangga berpengalaman takut kompleksitas jelas dari proses memasak. Tetapi jika Anda hati-hati membaca resep ini, Anda akan menyadari bahwa tidak ada yang salah dalam dirinya.

• ragi - 15 g;
• tepung terigu - 200 g;
• dedak - setengah sendok makan;
• air - 230 g;
• garam - 5 g;
• rye tepung - 80 g

Jadi siapkan gandum-gandum beragi oleh resep Perancis.

resep

Pertama, menempatkan minuman itu. Untuk melakukan hal ini, menghubungkan pemula, 30 gram tepung terigu, dedak, dan 15 gram air. Untuk menghindari kesalahan dalam perhitungan, gunakan skala dapur. Tunggu sampai adonan akan dua kali lipat - ini akan memakan waktu sekitar 12 jam.

Ayak tepung dan mengisinya dengan air. Ketika gluten membengkak, menambahkan untuk itu menyeduh dan garam. Letakkan makanan di mesin roti dan mengatur modus "pangsit adonan" selama 15 menit. Produk dapat uleni dan tangan, tapi kemudian meningkatkan waktu sampai 30 menit.

Adonan harus memiliki cairan, tetapi menambahkan tepung tidak lagi diperlukan. Masukan preform panas selama tiga jam, aduk berkala tanpa melupakan itu. Cara terbaik adalah dengan menggunakan teknik lipat - Anda perlu untuk menyebarkan produk pada papan dan lipat tepi ke pusat setidaknya 500 kali dalam satu sesi.

rassloyka kedua memakan waktu 24 jam - Taruh adonan dalam wadah plastik dan mengirimkannya ke rak paling atas lemari es. Panggang roti di atas kue yang perlu pra-diletakkan oleh perkamen. oven pijar ke 220 derajat, air percikan di dinding dan memakai baking grill.

Roti Siap diperoleh berpori dan sangat lembut. Dinginkan selama 20 menit dan sajikan.

kesimpulan

Gandum-roti gandum penghuni pertama - itu adalah tambahan terbaik untuk kursus pertama dan kedua. Kecil asam, remah lembab dan porositas rendah akan memuaskan bahkan kritik paling ketat. Dan mempersiapkan hlebushek tersebut dapat di rumah, bahkan tidak memiliki di tangan peralatan canggih. Jadi pastikan untuk memeriksa resep dan menghibur keluarga rasa produk asing baru.