Daun teh hitam: apa yang berguna dan bagaimana untuk menyeduh

Teh hitam - populer di negara kita adalah tonik, yang memiliki cita rasa tinggi dan sifat aromatik. Teh mengisi ulang kekuatan tubuh, mengurangi kelelahan, haus pemadam, bahkan dalam panas, meningkatkan suasana hati. Untuk ini ia seperti berabad-abad di seluruh dunia. Nilai terbesar adalah baikhovi daun teh hitam. Ini flowsheet pembuatannya melibatkan beberapa tahap berturut-turut.

yg meremukkan

Dilakukan untuk persiapan daun teh untuk diproses lebih lanjut. Dalam penguapan air berkurang luas, volume dan berat lembaran, turgor. Pelayuan mungkin alami dan buatan. Pada bagian pertama tealeaves metode tersebar tipis pada permukaan yang datar, proses memakan waktu 18 jam pada suhu udara 25 derajat. Metode buatan menggunakan mesin-mesin khusus zavyalochnye. Proses ini memakan waktu hingga 8 jam pada 40 derajat temeperature udara.

keriting

teh Curl daun ke dalam tabung diproduksi dengan bantuan mesin-mesin khusus - rol. Sebagai hasil dari operasi semacam itu ada kerusakan mekanis pada permukaan lembaran, jus sel mengalir ke permukaan daun teh dan menyelubungi luar. Juga mulai pembentukan asam, ester, warna daun bervariasi dari hijau ke tembaga.

fermentasi

Selama fase ini adalah 4-8 jam. Tahap pertama fermentasi dari awal proses bergulir, kedua pass di udara ruangan khusus pada suhu kamar, kelembaban sangat tinggi (96 persen) dan masuknya oksigen yang konstan. Akibatnya, sheet menjadi coklat gelap, meningkatkan rasa dan palatabilitas.

pengeringan

Dilakukan dalam rangka untuk menghentikan proses enzimatik dan reaksi biokimia. Setelah kering, daun teh menjadi hitam, 80% menurunkan kandungan minyak atsiri. Teh dikeringkan pertama di 95 derajat sampai dengan kelembaban 18% dan kemudian pada suhu 80-85 derajat sampai 4 persen kelembaban residual.

penyortiran

Ketika menyortir daun daun teh dipisahkan dari yang rusak, lembut - pada lebih solid. Sebagai hasil dari proses ini, daun teh hitam dibagi menjadi besar dan kecil (rusak). daun teh yang sudah dibagi menjadi lembar pertama (dari ginjal dan lembar pertama), kedua dan ketiga (dari siram daun kedua dan ketiga masing-masing)

Manfaat Teh Hitam

daun teh hitam mengandung banyak nutrisi dalam komposisi. Sebagai contoh, ia memiliki karoten - provitamin A, yang bertanggung jawab untuk penglihatan, kesehatan kulit, rambut dan kuku, serta untuk memfungsikan sistem tubuh.

Ditemukan dalam teh dan vitamin, sehingga memperhatikan minuman ini layak untuk penderita diabetes, asam urat, penyakit ulkus peptikum.

Vitamin C sebagian hilang dalam produksi teh, tapi terkandung dalam beberapa jumlah dalam produk jadi.

konten yang sangat tinggi dari vitamin E dalam teh hitam. Fungsinya untuk melindungi sel dari radikal bebas, memulihkan struktur mereka, memperlambat proses penuaan, tekanan normalisasi. Dan vitamin ini tidak memecah molekul asam hyaluronic.

Selain itu, zat-zat lain melindungi terhadap reaksi alergi, sistem kekebalan tubuh dipertahankan, memiliki sifat antibakteri. daun teh hitam juga ditunjukkan dalam penyakit rongga mulut, seperti stomatitis. Dan terakhir namun tidak sedikit, itu nada lebih baik daripada kopi apapun!

waktu teh: bagaimana menyeduh daun teh hitam?

Dalam rangka untuk memaksimalkan manfaat dari minuman penyembuhan ini harus mengetahui semua nuansa proses. Cara menyeduh daun teh hitam? Pertama, waktu infus tergantung pada kelas teh dan air kekerasan, namun rata-rata berkisar 5 sampai 15 menit. Sebelum menggunakan bersih teko dibilas dengan air mendidih. Kedua, ada aturan: jumlah sendok teh harus diukur dengan tingkat 1 sendok teh teh hitam untuk 1 cangkir air dalam ketel, ditambah satu sendok ekstra. Pertama, daun teh diperbolehkan 5 menit untuk berbaring di ketel, dan kemudian menuangkan air dengan suhu sekitar 70 derajat. Berikan minuman itu, dituangkan ke dalam cangkir dan menikmati minuman.

Jadi, hitam daun teh, selain rasanya yang tak tertandingi dan kualitas aromatik, dan juga memiliki massa sifat yang berguna. Tidak heran Inggris memiliki kebiasaan minum teh setiap hari menghabiskan 5 jam sehari. Sudah waktunya bagi kita untuk masuk ke dalam tradisi konsumsi harian setidaknya minuman gelas rasa.