Chinese Tea "Shu Puer": properti dan kontraindikasi. Bagaimana berbahaya teh "Shu Puer" bagi tubuh

Puer - adalah khusus jenis teh, yang diproduksi secara eksklusif di Cina melalui teknologi yang unik. daun dipanen mengalami proses penuaan buatan atau alami. Ada dua jenis teh yang dibuat dari bahan baku yang sama, namun berbeda dalam tingkat pengolahan. "Shu Puer" meninggalkan warna coklat gelap, "Shen Pu-Erh" - hijau.

Sedikit sejarah

Bahkan sebelum waktu itu, karena di dunia ini ada mobil, fermentasi (proses pendewasaan dipetik daun teh) terjadi selama transportasi ke konsumen. Menyusul penurunan waktu pengiriman, selama teh tidak waktu untuk mengumpulkan yang diperlukan "kekuasaan", teknologi baru telah dikembangkan. Dia adalah dalam fermentasi buatan. Ini adalah bagaimana melakukan kedua jenis terkenal teh - "Puer Sheng" dan "Shu Puer". Yang pertama dibuat dari teknologi awal (alami panjang), yang kedua - baru (buatan dan cepat).

Teknologi preform "Shu Puer"

produksi prosedur teh dikembangkan di Cina pada tahun 1970. Daun dikumpulkan dari ladang, zavyalivayutsya dan goreng pada suhu rendah dalam boiler khusus untuk meminimalkan aksi enzim yang mengoksidasi teh. Berikutnya, ia mengalami pengeringan sederhana di bawah sinar matahari sampai saat sampai menguap hampir semua kelembaban (90%). Daun seperti ini disebut teh setengah jadi.

petani daun diperlakukan datang ke pabrik. teh ada dituangkan ke dalam tumpukan, tekan ke bawah di sisi, atas disiram dan ditutupi dengan kain khusus. Setelah beberapa waktu, proses fermentasi yang cepat dimulai - teh preet, dan mengumpulkan darinya tumpukan dipanaskan sampai 60 ° C. Untuk seragam kali pematangan suatu hari mereka ted dan lagi ditutupi dengan kain. Dan begitu terus selama sekitar 40-45 hari. Selama ini, staf khusus memonitor suhu dan kelembaban, yang dapat menyebabkan fermentasi teh, sebagai akibat ia mungkin hanya membusuk. itu kemudian mengalami pengeringan akhir dan menekan di disebut pancake.

Tea "Shu Puer": sifat

Pada tanah air teh di Cina, banyak menganggapnya sebagai alat dalam perjuangan dengan berbagai penyakit. Bahkan dalam studi Perancis telah menunjukkan bahwa teh "Shu Puer" mencegah peningkatan kolesterol dan kapal segel dinding. Juga, penggunaan minuman ini mempromosikan ekskresi racun dari tubuh, membantu untuk mengatasi kelebihan biaya berat kelincahan untuk sepanjang hari, meremajakan tubuh, meningkatkan motilitas usus, dan bahkan mengurangi risiko kanker.

"Shu Puer": bagaimana untuk menyeduh?

Penyusunan teh ini memerlukan perhatian khusus, karena tidak hanya bisa mendapatkan keuntungan, tetapi bahaya jika tidak melaksanakan proses ini. "Shu Puer" diseduh sebagai berikut:

• Untuk pemanasan piring, yang akan menanamkan teh, bilas dengan air mendidih.
• Berikutnya mengambil sekitar 150 ml air. suhunya harus di bawah 100 ° C (sekitar 95). Untuk melakukan hal ini, tunggu sekitar satu menit setelah mendidih.
• Isi teh Cina "Shu Puer" dengan air dan setelah itu dituangkan. Hal ini dilakukan untuk mencuci daun teh debu dan pemanas untuk pengelasan lebih lanjut.
• Sekarang kembali mengisi dengan air dan tunggu beberapa menit, sampai infus minuman.

Rasa teh "Shu Puer"

Jika teh dipanen dan disiapkan sesuai dengan aturan, itu akan memiliki rasa yang tidak biasa dari kacang, karamel atau cokelat. Tapi rasanya sangat mirip dengan minuman strawberry. Dan aku melihat bahwa teh daun segar, lebih harum dan enak itu akan menjadi. Oleh karena itu, banyak ahli mengatakan bahwa untuk tetap selama lebih dari 10 tahun, tidak perlu.

kontraindikasi

Untuk menggunakan teh "Shu Puer" tidak dianjurkan:

• Anak-anak sampai 10 tahun;
• untuk batu ginjal;
• sambil membawa anak;
• ketika penyakit mata;
• pada suhu tubuh tinggi;
• insomnia,
• pada tekanan tinggi;
• dalam beberapa penyakit perut.

Pada dasarnya, "Shen Pu-Erh" dan "Shu Pu-erh," tidak dianjurkan dalam kasus di mana kontraindikasi kafein.

beberapa rekomendasi

• Puer waktu pengelasan harus kecil. Fakta bahwa, tidak seperti beberapa teh, secara harfiah segera setelah menuangkan air memberikan semua properti yang berguna. Pengelasan pertama adalah cukup untuk 20-30 detik di lain waktu harus ditingkatkan oleh 5, 7, 10 dan 20 detik.
• Teh yang terbaik adalah menggunakan tanah liat atau porselen teko. Tapi untuk dapat memantau proses pembuatan bir banyak melakukannya dalam wadah kaca.
• Banyak orang Cina tidak ingin meninggalkan minuman "untuk nanti". Itulah sebabnya mereka mengambil begitu banyak air, berapa banyak akan dikonsumsi pada satu waktu.
• Terbaik kualitas teh, jika dalam persiapannya semua aturan, diperoleh setelah 2-3 infus kedua diamati.
• Puer rasa akan sangat jelas jika air harus dimurnikan dan lembut.
• Semakin lama bersikeras daun teh, semakin kuat teh akan. Tetapi pada saat yang sama mengandung lipid, fenol dan minyak esensial akan lebih dan lebih teroksidasi. Hal ini secara signifikan akan memperburuk rasa, aroma dan mengurangi sifat yang berguna teh.
• Jika teh bau seperti cetakan, adalah mungkin untuk berbicara tentang korupsi dan pelanggaran kondisi penyimpanan nya. Menggunakannya sebagai Puer tidak diperlukan.
• Anda tidak harus minum teh, beberapa obat - mengandung tanin, yang membentuk tannin, yang membuat obat diserap.
• Jika teh busuk atau bau bersahaja, itu berarti bahwa dia belum matang. Tapi itu tidak perlu untuk menyingkirkan itu. Anda hanya bisa menempatkannya di tempat yang dingin, di mana ada ventilasi yang baik dan kelembaban tidak lebih dari 70%. Biarkan dia berbaring di sana beberapa tahun untuk pematangan akhir. Setelah waktu ini, Anda akan dapat menikmati rasa dan aroma yang menyenangkan.

Teh berbahaya?

Meskipun semua sifat-sifat positif dari teh "Shu Puer", itu bisa berbahaya untuk kesehatan. Tapi sebagai suatu peraturan, hanya bila diseduh atau penggunaan yang salah. Sebagai contoh, jika minuman minuman terakhir, kemungkinan menelan bakteri yang berproliferasi dalam teh karena kandungan tinggi gula dan protein.

Ini sebaiknya tidak dikonsumsi sebelum makan, karena kontribusi untuk pencairan air liur, menyebabkan makanan tampaknya hambar dan ada penurunan asimilasi protein oleh tubuh. Oleh karena itu, waktu terbaik untuk teh - 20-30 menit sebelum dan sesudah makan.

Dengan meminum teh yang kuat harus siap untuk sakit kepala dan insomnia. Alasan untuk ini adalah sederhana - minuman mengandung sejumlah besar kafein.