Cara membuat mawar-fermentasi

Restoran yang baik sepanjang jalan dan merek yang sangat terkenal dari Cina, teh India atau Ceylon, Anda dapat menawarkan Koporye atau difermentasi willow-ramuan. Apa minuman ini? teh Rusia ini, bukan, infus tanaman, disebut willow-teh. Nama lainnya - Siprus. Pada artikel ini, kami akan menjelaskan apa itu dan apa yang, pada kenyataannya, penggunaan fermentasi willow-ramuan. Dalam hubungan ini, kami akan memberitahu beberapa sejarah asal-usul pencampuran resep, populer di Koporje desa, dekat St. Petersburg. Mungkin Anda tertarik untuk tanaman unik dan ingin tahu bagaimana memfermentasi willow-ramuan di rumah.

Sedikit informasi dari sejarah

sejarah yang menarik asal Koporsky teh. Sebelum Inggris belajar dari teh India dan mulai mengekspornya ke Eropa, semua hanya minum Cina. Karena itu sangat mahal, Anda mengatakan bahwa itu minum semua, itu akan menjadi berlebihan. Minum herbal, buah dan sereal minuman, infus, kaldu, kaldu, dibawa ke bawah, dan sebagainya. D.

Rute perdagangan dari Cina ke Eropa melalui Rusia. Pada teh Cina Rusia mencicipi sedikit berbeda dari minuman fireweed. Beberapa varietas yang lebih baik, dan lain-lain bahkan lebih buruk bahwa mereka telah dilakukan dari fireweed yang sama. Namun, di Cina pada saat itu selama berabad-abad secara keseluruhan membentuk budaya teh. semak-semak teh dibagi menjadi nilai tergantung pada daerah pertumbuhan - kualitas tanah, suhu dan pencahayaan. Sifat-sifat tanaman yang sama dan tergantung pada bagaimana teh dipanen. Metode pengeringan dan fermentasi dari Cina dan sekarang tahu banyak sekali. Mereka sistematis dan didokumentasikan dalam risalah medis dan filosofis bijak Oriental.

Satu dan tanaman yang sama, tergantung pada daerah pertumbuhan dan metode panen, telah tidak hanya berbeda rasa, warna dan bau, tetapi juga berbeda dalam komposisi biokimia dan masing-masing indeks terapeutik. Koporye Siprus, mungkin tampak seperti salah satu nilai yang sangat baik, dan karena itu menjadi dikenal di luar Rusia. Mungkin pedagang Cina telah mengajarkan teman-teman mereka dari Rusia melakukannya dalam resep timur dan mengatakan kepada mereka bagaimana benar difermentasi willow-ramuan, dan dapat, dengan cara ini itu mengering nenek moyang kita jauh sebelum kenalan dengan Cina dan minuman nasional mereka. Sekarang tidak diketahui secara pasti.

Sulit untuk mengatakan bagaimana rumput dipanen, daun aromatik yang berbeda, nenek moyang kita sebelum mencoba teh Cina dan India, tapi resep klasik Koporsky dan beberapa resep lain kami sajikan dalam artikel ini. Perlu dicatat bahwa resep mengakibatkan dapat dipanen dan rempah-rempah lainnya -. Balm, mint, oregano, kismis, raspberry, dll Hanya tidak campuran mereka dengan satu sama lain sampai akhir fermentasi. Setiap ramuan terbaik untuk memasak secara terpisah. Tapi minuman ketel di sejumlah tanaman yang berbeda, bahkan sangat berguna. Anda dapat belajar bagaimana untuk membuat komposisi individu. Kami akan memperkenalkan Anda dengan beberapa komposisi sangat lezat dan berguna dan menjelaskan bagaimana mereka bekerja. Tapi pertama, kami memberitahu Anda bagaimana untuk benar difermentasi willow-ramuan.

Koleksi rumput waktu

Syarat mengumpulkan tanaman obat adalah sangat penting, dan Siprus, tentu tanaman yang sangat berguna. Karena untuk membuat mawar-fermentasi selama satu resep hanya perlu daun, dan di sisi lain - semua bagian atas tanah, periode panen dan membentang di atas seluruh musim panas hingga September. Hal ini harus dilakukan pada pagi hari, setelah embun, sebagai upaya terakhir di malam hari, ketika matahari menarik diri dari zenit. Waktu mungkin terburuk - siang. Kumpulkan bahan baku dalam cuaca kering, setelah periode hujan dan beberapa mengikutinya hari yang hangat. Kondisi seperti mendukung kekayaan dan saturasi nutrisi biomassa. medan harus dipilih dari situs industri terpencil, yang terbaik adalah jika dalam rawa hutan. Hal ini dapat mengumpulkan pada musim semi dan musim gugur. Hanya dalam periode pembungaan tidak dianjurkan untuk melakukannya, karena dalam kasus ini, di antara daun pasti akan jatuh bunga dan biji, yaitu bulu putih yang banyak tidak suka, semata karena alasan estetika.

Bagian tanaman yang masuk ke teh

Ivan-fermentasi teh yang dibuat dari bagian udara fireweed, meskipun akar tanaman dianggap berguna. Dalam dahulu digali mereka, dicuci, dan izmalyvali dimurnikan menjadi tepung. Tepung ini adalah pembuatan roti, sereal, pohlobok dan jelly. Untuk tujuan terapeutik, semak-semak zasushivat seluruhnya. Mereka menggali dengan akar, dihubungkan oleh beberapa tanaman bersama-sama dan tergantung di loteng. Jika perlu, tanaman kering dan kehilangan zaparivat air mendidih. infus ini, meskipun ia tidak difermentasi dan minum di berbagai penyakit. Sifat menguntungkan yang paling aktif dari banyak herbal yang ditampilkan pada penanganan khusus - fermentasi.

difermentasi daun, batang dan akar pada mawar-bay. campuran terbaik diperoleh dari daun saja, diambil dari atas. sifat yang baik memiliki teh yang dibuat dari daun semua dari atas ke bawah.

Bagaimana menghapus daun benar

Untuk menghapus jumlah maksimum dedaunan, perlu untuk mengambil bagian atas kiri dan kanan fireweed gerak pengetatan untuk menghapus daun dan dimasukkan ke dalam tas sekaligus. Nyaman untuk menggantung tas di atas kepalanya dan bahu kiri diagonal dan bergerak maju. Dengan sedikit pelatihan dan dengan ujung kami untuk cepat mengumpulkan banyak daun akan memiliki. Untuk membuat fermentasi rendah resep willow-ramuan desa tradisional Koporje, Anda memerlukan setidaknya satu paket besar (seperti yang di mana kita membawa produk dari toko) massa daun. Lebih murah tetapi juga enak dan berkualitas tinggi campuran difermentasi produk dari bagian seluruh atas tanah. Kami akan memberitahu hanya tentang daun teh lemah dan kuat fermentasi. Batang pada resep kami tidak digunakan. Untuk persiapan granular willow-ramuan bahan baku yang dibutuhkan oleh sekitar sepertiga lebih. Granul sangat dikompresi massa hijau.

sifat fireweed

Saya harus mengatakan bahwa Siprus telah lama diteliti dengan baik fitospetsialistami. Bahkan anak-anak dapat diberikan minuman segar setidaknya, meskipun kering, meskipun lemah atau sangat difermentasi willow-ramuan. Manfaat dan bahaya tanaman ini hanya bergantung pada jumlah alkohol yang dikonsumsi dan infus pengadaan yang benar dari bahan baku. Dia sangat lembut pada tubuh, meskipun minuman tonik. Willow-ramuan bekerja dengan baik pada metabolisme, menormalkan tekanan darah, mengurangi kelelahan sehingga tidak memberikan kontribusi overexcitation. Bahkan gigi enamel dari itu tidak gelap.

Cara pertama - Koporye

daun yang dikumpulkan harus dilipat menjadi besar kayu atau enamel bak dan memar sedikit. Kita tidak harus berusaha untuk memiliki jus pergi. Mereka hanya perlu menginjak-injak sedikit, yaitu seragam cacat. Tutup dengan handuk basah dan memakai malam di tempat yang hangat. Selama ini waktu, daun dan zavyalyatsya obmyaknut. Keesokan harinya, mereka harus memutar - untuk mengambil segelintir kecil and roll antara telapak tangan. Yang dihasilkan kembali pelet di bak mandi dan tutup dengan handuk yang sama. Ini berakhir dicelupkan ke dalam mangkuk air untuk kain, menyerap air, sambil tetap lembab. Dalam beberapa hari, daun difermentasi. Bak harus dikocok dari waktu ke waktu, yang tidak meninggalkan slozhivalis. Apa waktu untuk memfermentasi willow-ramuan, itu tergantung pada banyak faktor - dan suhu ruangan di mana ia berada, dan pada kelembaban dan pada kualitas bahan baku. Ketika aroma herbal menggantikan aroma tebal buah masak, proses fermentasi harus dihentikan. Hal ini biasanya terjadi 4-5 hari. Teh tersebar di nampan, dan menusuk dia dari waktu ke waktu, akhirnya dikeringkan dalam oven panas. Pintu harus terbuka untuk oven berventilasi. Ketika kelembaban di daun akan tetap tidak lebih dari 10-20%, yang berarti bahwa mereka akan istirahat ketika diperas, api harus dimatikan dan membiarkan mereka dingin. Setelah itu, tersebar pada stoples kaca kering. Dalam sebulan proses penyerapan akan terjadi, yaitu permukaan keselarasan dan kelembaban yang melekat pada daun. Pada saat ini, bank perlu waktu ke waktu untuk mengguncang. Pada pertanyaan tentang bagaimana untuk menyimpan willow-teh, fermentasi dengan cara ini, maka tidak ada aturan khusus. Hal ini juga mempertahankan sifat-sifatnya untuk waktu yang lama - hingga beberapa tahun. Hal ini hanya penting untuk melindunginya dari sinar matahari dan mencegah genangan air.

Metode kedua - menggunakan penggiling

Toko-toko tidak hanya menjual daun willow, tetapi juga dalam bentuk sosis memanjang - pelet. Jika mereka membuat, Anda mendapatkan minuman sangat lezat warna coklat kemerahan yang indah. Banyak yang tertarik pada teknologi: apa yang harus Anda lakukan untuk mendapatkan willow-ramuan? Bagaimana untuk fermentasi? Grinder dengan lubang besar - itulah seluruh rahasia. Sisa dari proses ini adalah tidak berubah - untuk mengumpulkan, mash dan zavyalit. Namun, ada beberapa kehalusan.

daun yang dikumpulkan, tanpa menghapus dari paket, Anda perlu memar sedikit. Pak erat mengikat dan biarkan selama beberapa waktu di tempat yang hangat. Pada saat ini akan menjadi proses yang sangat penting dari mengaktifkan perubahan intraseluler dalam komposisi kimia fireweed - fermentasi. Daun hasil yang lembut dan sedikit gelap. Berapa banyak fermentasi willow-ramuan? Ini adalah pertanyaan yang paling penting yang selalu muncul dalam produksi teh apapun. Pada durasinya tidak hanya tergantung pada selera dan warna minuman, tetapi juga komposisi mikrobiologi nya. Rata-rata itu berlangsung dari beberapa jam sampai beberapa tahun. Tapi sangat rumit dan proses yang memakan waktu. Sebuah minuman yang baik diperoleh setelah layu pada siang hari. Berikutnya, daun harus dibekukan dalam lemari es. Hal ini dilakukan dalam rangka untuk scroll yang lebih baik dan pindah poros penggiling. daun lembut akan terjebak di dalamnya. Bar harus diambil dengan lubang terbesar, karena ketika butiran kering sosis dikurangi ukurannya dengan sekitar setengah, bahkan sedikit lebih. Anda perlu untuk menggulir melalui daun penggiling daging, berbaring di baking butiran dan kirim dalam oven, dipanaskan sampai 50-60 derajat selama 5-6 jam.

Ketika butiran keluar kering dan musim gugur, mereka menjadi rapuh. Jauhkan 'em dalam panci, dingin dan diserap. Beberapa jam kemudian mereka dapat diperluas dalam hal bank.

kombinasi berguna

Kering difermentasi Siprus sangat baik dilakukan dengan penambahan daun tanaman lainnya dan buah. Pada daun raspberry, kismis atau lemon balm, ia mendapat rasa tambahan dari tanaman ini. Dan membuat ke pemburu. Maka itu menjadi warna kemerahan-kuning. Beberapa sumber percaya bahwa hal yang benar untuk fermentasi setiap tanaman secara terpisah dan dicampur hanya ketika diseduh. Namun, itu tidak bekerja dengan banyak tanaman. raspberry fermentasi atau chamomile sangat sulit. Di rumah, bahkan lebih. Dan bukan rahasia bahwa bahan tanaman, telah mengalami fermentasi, yang jauh lebih aktif biologis daripada yang telah dikeringkan tanpa layu.

teh pasir dari fireweed dapat dilakukan dengan raspberry alami, kismis, bilberry, blueberry, blackberry dan sebagainya. Sejak musim semi dan sampai Oktober Anda dapat mengumpulkan dan pemanenan fireweed dan tanaman lainnya, dan persediaan pada semua kualitas sepanjang tahun dan berbeda dalam komposisi dan sifat dari fermentasi willow-ramuan. Manfaat dan bahaya pecinta nya terus dibahas nutrisi yang tepat. Semua setuju bahwa dimasak dengan benar campuran lebih banyak kerusakan kepada siapa pun tidak dibawa.

Pasir teh dengan kelopak mawar dan marigold

Kami akan menunjukkan cara untuk benar difermentasi willow-teh dengan kelopak mawar dan marigold. Fireweed zavyalit diperlukan dan beku seperti dijelaskan di atas. Kelopak mawar dan marigold juga harus mempersiapkan, hanya untuk menjaga mereka terpisah dari satu sama lain. Mengenai durasi pengeringan, maka mereka harus memfermentasi jam yang sama seperti fermentasi willow-ramuan. Untuk menyatukan semua tanaman membutuhkan setelah pembekuan ketika mereka menjadi cukup sulit dan akan siap untuk menggulir melalui penggiling daging. Pengeringan di dalam oven. Jika panen teh dilakukan di musim panas di pondok di negara ini, maka ada cara lain pengeringan - di sarung bantal. Butiran perlu mengisi sarung bantal katun dan nongkrong di bawah naungan pohon. Dari waktu ke waktu itu harus terguncang.

Pasir teh dengan buah

Bagaimana mempersiapkan fermentasi willow-teh dengan raspberry dan kismis? Di toko-toko itu sangat berharga dua kali harga sebuah willow-ramuan sederhana. Tetapi untuk membuatnya bahkan di rumah tidak begitu sulit. Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan daun fireweed seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya, yaitu zavyalit dan beku. Berries harus porsi kecil untuk menuangkan ke penggiling langsung ke willow-teh. Adalah penting bahwa jumlah mereka dua kali kurang dari daun fireweed. Jika tidak, pelet setelah pengeringan menjadi terlalu rapuh dan akan cepat runtuh. Adapun cara untuk menjaga buah mawar-fermentasi, maka jawabannya adalah sederhana - di tempat kering dalam panci kaca gelap.

Cara menyeduh teh

Segelas air pada rata-rata diambil satu sendok teh lemah fermentasi atau satu sendok teh teh fermentasi yang kuat. Hal terbaik untuk menggunakan biasa teko atau Perancis-tekan. Bersikeras minum 10-15 menit. Kemudian Anda bisa menuangkan air mendidih, biarkan selama lima menit dan kemudian minum. Tidak seperti teh mengandung kafein, Siprus menjadi beracun bahkan pada hari setelah pengelasan. Hal ini dapat disiapkan dalam termos. Minum dari fireweed memiliki rasa begitu lembut dan menyenangkan yang tidak perlu untuk mempermanis. Anda dapat minum dengan susu atau krim.