Makanan dan minumanResep

Cokelat masak cream chocolate cake: berbagai pilihan resep

Hari ini kita akan memberitahu pembaca kami bagaimana mempersiapkan krim cokelat kue coklat terang. Salah satu yang juga dapat digunakan sebagai penutup mandiri, karena konsistensi dan rasa dari massa puding ostuzhennoy selesai kenangnya. Jangan kesampingkan pilihan tradisional untuk dekorasi biskuit.

light cream resep untuk kue dengan susu

Begitu ringan krim cokelat susu mempersiapkan hampir bahan yang sama seperti custard. Namun, resep tidak ada telur, dan dapat melakukan masak bahkan berpengalaman. Berikut adalah daftar lengkap bahan untuk krim memasak:

  • susu pasteurisasi lemak (4%) - 500 ml;
  • mentega - 1 sdm. sendok;
  • gula - 3 sdm. sendok;
  • Coklat bubuk - 2 sdm. sendok;
  • tepung kentang - 3 sdm. sendok;
  • sejumput vanili;
  • garam - pinch.

proses persiapan

Untuk membuat krim coklat coklat cake, saham panci kecil. wadah menuangkan sekitar 300 ml susu, tambahkan cocoa butter, gula dan garam. Sekarang mencampur bahan dan menempatkan pot di atas api. komposisi harus mencapai titik didih, mengurangi gas dan menjadi 2 menit cream goreng, aduk terus. Setelah berakhirnya waktu mengatakan, menghapus panci dari panas.

Sekarang kita perlu mengambil panci lain dan menempatkannya di pati. Hal ini diperlukan untuk mencairkan produk massal di residu susu.

Tip: Untuk pati tersebar dalam susu dingin segera tanpa benjolan, cair harus ditambahkan sedikit demi sedikit, aduk setelah setiap penambahan komposisi.

Kami menghubungkan massa dingin panas, dan kemudian menetapkan pada panas rendah. Segera krim cokelat buatan sendiri kami datang ke mendidih lagi. Setelah mendidih, komposisi segera membengkak dan menebal, tetapi kita perlu lebih banyak waktu untuk merebus isi panci. Jadi, Anda perlu untuk dimasukkan ke dalam sedikit usaha dan aduk massa coklat secepat mungkin. Sekali lagi mendidih 2 menit, angkat, tambahkan gula vanili dan padam mengakibatkan krim cokelat. Untuk kue coklat hanya menggunakan sepenuhnya didinginkan, berusia di berat badan kulkas. Jika Anda berpikir menerapkan krim sebagai makanan penutup mandiri, sebelum mengirimnya ke kulkas tuangkan pada mangkuk es krim.

Beberapa tips dan trik

Krim perwujudan coklat hadir tidak cukup lemak untuk wafer dan pasir kue.

Untuk membuat fokus yang lebih jelas pada rasa coklat akan membantu penambahan kecil. Ketika obmazhete kue yang dihasilkan oleh pendinginan komposisi, taburi serutan cokelat hitam, maka rasa makanan penutup akan sempurna.

Jika Anda berencana untuk menggunakan kue cokelat krim cokelat, jangan lupa untuk menutup bagian dari tutup dalam lemari es. Tapi mangkuk es krim dengan hidangan penutup yang terpisah lebih baik tidak akan dibahas, karena mereka memperoleh rasa tambahan - akan ditutupi dengan kerak lezat.

Sebelum impregnasi yang menerapkan krim untuk sirup kue. Dengan demikian, komposisi coklat akan menjadi lebih halus dan lebih mudah untuk menyebarkan pada kue.

Puding yang diperoleh dapat menghias kacang hancur, chocolate chips, berries dan krim.

krim cokelat minyak: resep

Menyajikan perhatian Anda resep dasar untuk krim cokelat, yang Anda akan dapat mengubah di akan. Untuk ini kita perlu bahan-bahan berikut:

  • susu kental - 240 g;
  • mentega cair - 400 g;
  • kuning telur - 2 buah;
  • Coklat bubuk - 40 g;
  • air dingin - 20 ml.

Proses penyusunan krim

Harus terlebih dahulu mengalahkan kuning telur, menambahkan air di dalamnya. Anda dapat menggunakan sikat kecil. Metode ini juga bukan tanpa panas. Oleh karena itu, segera masukkan kuning dalam panci dan tambahkan kepada mereka susu kental (sedikit lebih dari setengah kaleng). Aduk komposisi dan direbus untuk kepadatan padat, sambil terus diaduk. Setelah benar-benar menebal komposisi langsung ke dalam panci tambahkan coklat dan mentega. Tetap hanya untuk mencampur bahan-bahan dalam panci, dingin dan dapat digunakan untuk tujuan lain.

krim ganache

Fans glasir seperti memasak krim tidak coklat krem dari kakao, dan dari pahit ini meleleh di krim cokelat panas. Sebuah komposisi yang agak kental, mirip dengan truffle mengisi dengan rasa coklat yang kuat. Untuk mempersiapkan krim, kita perlu:

  • cream 30% - 110 ml;
  • mentega - 35 g;
  • Pahit cokelat - ubin 1 (100 g);
  • gula bubuk - 2 sdm. sendok.

Krim dalam panci untuk dicampur dengan bubuk, taruh di atas api, panas, tapi jangan sampai mendidih. Berikutnya, menghapus bagian dari kompor dan menempatkan cokelat hancur tanpa pengadukan, meninggalkan tiga menit mencair. Lalu aduk mengocok, tambahkan mentega dan aduk lagi. Krim ganache siap. Gunakan sebagai lapisan glasir untuk kue spons, dapat dikombinasikan dengan dua perwujudan yang ditunjukkan di atas.

Tip: Jika resep untuk meningkatkan proporsi coklat, komposisi akan terlihat seperti permen truffle. Tapi untuk lapisan kue krim adalah paling cocok dengan meningkat relatif terhadap fraksi krim cokelat.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.