Cocktail "Bellini": sejarah penciptaan dan resep

"Bellini» (Bellini) - secara luas dikenal di seluruh koktail beralkohol dunia, yang masuk klasifikasi resmi dari International Classification Bartender (Asosiasi Bartender Internasional). Ini termasuk dalam jenis "minuman panjang" (serta, misalnya, minuman "Skryudrayver" atau "Margarita").

Sejarah penciptaan

Cocktail "Bellini" membawa kita ceritanya di indah Venice tua - sebuah kota mewah dan elegan. Hal ini di sini di paruh kedua abad XX, saat orang pertama telah mencoba minuman indah ini, yang populer bahkan hari ini.

Dalam rangka untuk belajar sejarah koktail yang indah ini, pergi ke jauh bergolak kali 1934-1948 periode. Saat itulah lembaga ikonik dari Harry Bar ( «Bar Harry") yang dimiliki Dzhuzeppe Chipriani, yang juga dikenal sebagai pencipta spesialisasi Italia carpaccio. Diciptakan minuman chef dinamai untuk menghormati seniman besar Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail warna yang mengingatkan kanvas pelukis, dieksekusi putih dengan nada merah muda refleks.

Untuk pertama kalinya minuman ini disajikan sebagai musim panas memperlakukan musiman. pelanggan seperti "Harry Bar", seperti Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, pencahayaan antusias dihargai dan menyenangkan untuk rasa minuman. Kemudian cocktail "Bellini" masuk menu, dan New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, di mana ia juga disambut dengan persetujuan saja.

resep minuman mudah, rasa lezat peach manis dan berkilau prosecco koktail membuat ini gila-gilaan populer. Selain itu, karena fakta bahwa perusahaan-perusahaan Perancis telah mengorganisir produksi Persik haluskan untuk minum, "Bellini" koktail dapat disiapkan dan diserahkan ke negara manapun pada setiap saat sepanjang tahun.

bahan

Menurut standar untuk persiapan minuman beralkohol ini hanya membutuhkan dua bahan:

• Sparkling wine - 100 ml;
• Peaches atau 50 ml peach haluskan.

Metode untuk persiapan koktail ini dapat berbeda, melihat masing-masing.

"Bellini" pesta koktail: resep Cipriani

Untuk mempersiapkan minuman pada resep klasik dari Sang Pencipta hanya menggunakan varietas daging peach putih. Buah dihancurkan dengan tangan dengan melewati saringan sampai negara yang seragam. Jika Persik haluskan berubah gurih, Anda dapat menambahkan ditumbuk gula atau gula sirup. Kemudian, daging buah yang dihasilkan harus didinginkan. shaker dituangkan prosecco dan Persik haluskan dalam proporsi dari 3-1, ditambahkan es. Bahan-bahan dicampur dan dituang ke gelas. Sajikan minuman harus segera setelah persiapan, "Bellini" harus keren. Es di koktail selesai ditambahkan.

resep lainnya

Menurut resep lain di koktail "Bellini" dapat ditambahkan bukan peach putih kuning. Namun, warna minuman yang diperoleh dalam hal ini akan berbeda dari aslinya, namun, haluskan persik untuk memberikan warna yang diinginkan, adalah mungkin untuk menambahkan beberapa tetes pure buah merah (misalnya, stroberi, ceri, raspberry). Jika haluskan terlalu tebal, dapat sedikit diencerkan dengan air. Sebaliknya prosecco dapat digunakan dalam minuman lain anggur bersoda, namun para ahli tidak menyarankan untuk menggunakan di "Bellini" anggur berkilauan. Proporsi persik dan alkohol dapat bervariasi dari 1 sampai 2: 1 sampai 3. Minuman bahan, pra-cooled, dianjurkan untuk tidak mencampur pada shaker, dan langsung ke dalam gelas. Pertama dituangkan salah satu bagian dari purees buah, maka dua atau tiga bagian berkilau, semua perut campuran.

Bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat dan tidak menerima minuman dari "gelar", ada versi non-alkohol dari "Bellini" yang terkenal. Hal ini disiapkan dengan cara yang sama seperti koktail klasik, tetapi anggur di dalamnya digantikan dengan minuman ringan berkarbonasi.