Cabernet Sauvignon - anggur gourmet

Cabernet Sauvignon - salah satu anggur yang paling terkenal di dunia. Ia menerima namanya dari buah anggur yang sesuai. Sebenarnya, berkat dia bahwa ia telah menerima tersebar luas seperti di seluruh dunia. Red Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) terus memegang posisi terkemuka dalam penjualan dan konsumsi.

anggur

Hybrid disebut raja buah anggur. Dia mengacu pada varietas anggur dan merupakan anggota dari kelompok eko-geografis varietas Eropa Barat. Hal ini digunakan untuk produksi anggur merah. Baik industri anggur tidak lulus ke perhatian mereka.

Berbagai anggur Cabernet Sauvignon - persilangan antara Sauvignon Blanc putih dan merah Cabernet Franc (yang para ilmuwan Amerika telah ditemukan pada tahun 1996). Mereka juga menyarankan bahwa penghapusan varietas dilakukan pada abad ketujuh belas ke kebun-kebun anggur Perancis di Bordeaux.

Menurut petani umpan balik kelas memiliki kombinasi unik dari sifat:

• Bersahaja, sempurna disesuaikan dengan kondisi iklim. Tidak memerlukan budidaya kompleks.
• Tahan terhadap penyakit. Hampir tidak ada botrytis dan jamur. Braves penggerebekan hama seperti phylloxera dan ngengat grozdevoy.
• Frost. Hal mentolerir kekeringan. Hasil tersebut tidak berkurang - penurunan jumlah buah.
• Tumbuh di lingkungan yang berbeda mempertahankan keunikannya. Aroma dan rasa dari varietas diakui, terlepas dari perbedaan mencolok dalam kondisi iklim dan komposisi tanah.
• Akhir-pematangan (buah matang agak lambat). Ini menyediakan pilihan pembuat anggur di waktu panen. Meskipun dalam iklim dingin penuaan tidak lengkap mungkin.
• Geografi tumbuh - dari Argentina ke Kanada. Cabernet Sauvignon ditanam di Spanyol, Amerika Serikat, Australia, Perancis, Chili, Afrika Selatan dan Selandia Baru.
• buah kecil dengan biji-bijian yang besar dan kulit tebal. Menurut profesional, mereka memberikan astringency rasa bersalah dan mendalam, warna yang kaya.

bermanfaat

perdebatan tanpa akhir tentang bahaya dan manfaat dari konsumsi anggur yang dipimpin ilmuwan yang terlibat erat dengan masalah ini. Di Columbia University , banyak penelitian telah menunjukkan bahwa:

• anggur dapat memperlambat pertumbuhan bakteri berbahaya dalam sistem pencernaan manusia;
• minuman dapat digunakan sebagai profilaksis terhadap karies gigi;
• Kombinasi asam anggur seperti sitrat, asetat, laktat, malat, suksinat, memungkinkan penggunaan panas merenungkan selama angina dingin atau;
• anggur menghambat bakteri kolera dan TBC;
• Ini memiliki efek menguntungkan pada otot jantung karena komponen alami dari resveratrol (memperlambat penuaan);
• tingginya kandungan minuman memungkinkan untuk melatonin sebagai bantuan tidur;
• antikanker dan antioksidan anggur secara signifikan mengurangi risiko kanker prostat;
• minuman output dari tubuh garam;
• Ini membantu untuk mengatasi anemia.

Dalam pandangan beberapa fitur anggur pengaruh pada tubuh manusia, tidak dianjurkan untuk menggunakannya sebelum akhir hari kerja. Bahkan dengan perasaan kecil keracunan tidak harus pergi ke tempat tidur.

Meskipun semua ini sifat positif dari anggur merah, penyalahgunaan alkohol dapat menyebabkan konsekuensi ireversibel dan lengkap degradasi individu.

aroma

Para panelis mencatat bahwa rasa utama dari jenis anggur adalah buah-buahan: kismis hitam, ceri matang dan blackberry. Nuansa tergantung pada produsen dan lokasi spesifik dari budidaya tanaman merambat. Ini perubahan rasa dan jangka panjang paparan.

Klasik anggur membanggakan aroma buah yang kaya dengan catatan yang jelas lada tajam - dari hijau ke hitam di Bulgaria.

anggur Eropa nuansa yang berbeda dari rumput-bunga. Menurut profesional, mereka dapat mendengar grafit, tembakau, violet, akar manis.

Tapi benua Amerika - mengatakan panelis - mengisi rasa produk cherry, lada hitam dan akar manis, menekankan aroma samar mereka vanili.

warna

Muda anggur Cabernet Sauvignon adalah merah tua. Ini memiliki rona ungu yang berbeda. Tapi selama bertahun-tahun perubahan warna. Setelah beberapa tahun penuaan minuman menjadi ruby atau garnet dalam warna.

budaya minum

Gourmands mengklaim bahwa Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) berjalan dengan baik dengan daging dan makanan berlemak. Hal ini dapat digunakan dengan hamburger, steak daging sapi atau pizza jamur. Untuk menyertakan kombinasi klasik anggur dengan tulang rusuk direbus. Beef Stroganoff bawah saus jamur catatan berry menekankan jenis alkohol.

Para ahli tidak menyarankan untuk menggabungkan dengan cokelat cabernet sauvignon. Kuat manisnya hanya "naksir" nada buah.

Anggur Cabernet Sauvignon (ulasan mengkonfirmasikannya) di moderasi tidak terlalu mabuk. Ini mengisi tubuh dengan energi. Tidak heran begitu dicintai dan Ksatria Templar, dan Druid.

itu penasaran

Cabernet Sauvignon begitu meluas di seluruh dunia, bahwa perkebunan nya menempati hampir 270.000 hektar:

• Prancis - 50 000 ha;
• Chile - 40 500 hektar;
• AS - 40 000 ha;
• Australia - 26 000 ha;
• Afrika Selatan - 16.500 ha;
• Argentina - 6500 hektar.

Di bawah hukum AS, Cabernet Sauvignon dapat berisi tidak lebih dari 75% dari jenis yang sama dari buah anggur. Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan rasa produk dan meningkatkan nilainya.

Tingginya harga sebotol anggur tergantung pada nilai dari buah anggur. Dari satu ton bahan baku untuk 750 dapat disiapkan botol minuman. Sebagai perbandingan, harga per ton dari Cabernet Sauvignon bisa mencapai $ 6.000, dan untuk Merlot (di bawah kondisi pertumbuhan yang sama) - $ 1.300.

Kamis terakhir bulan Agustus di seluruh dunia merayakan Hari Cabernet Sauvignon. Massal mencicipi anggur terjadi di semua kota besar di daerah penghasil anggur. Liburan sangat muda, dirayakan hanya pada tahun 2010.

rasa yang tidak biasa dari paprika hijau menyediakan konten organik mikroskopis senyawa anggur pyrazine.

varietas ini adalah salah satu yang paling produktif. Dengan luas 0,5 hektar bisa mengumpulkan sampai 3,5 ton buah.

Tentang anggur daya tahan adalah kenyataan bahwa ia tumbuh di Gurun Gobi (bagian Cina).