Cara merebus telur, sehingga mereka dibersihkan dengan baik? rahasia kuliner

Banyak orang tidak tahu bagaimana untuk merebus telur, sehingga mereka dibersihkan dengan baik. Ini memberikan beberapa ketidaknyamanan. artikel kami sepenuhnya ditujukan untuk topik ini. Kami akan menunjukkan cara untuk merebus telur, sehingga mereka dibersihkan dengan baik, dan akan berbagi beberapa trik.

Telur - sering menjadi tamu di setiap meja. Mereka dimakan direbus, digoreng atau bahkan mentah. Ditambahkan ke adonan, kue, krim dan, tentu saja, berbagai salad. Popularitas telur karena fakta bahwa mereka lezat, sehat dan mudah untuk mempersiapkan. Bahkan seorang anak mampu menyusun sendiri saat sarapan "hadiah dari ayam."

Dan di sini adalah cara memasak telur, sehingga mereka dibersihkan dengan baik dan tidak meledak, tahu tidak setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman. Hasilnya: manja mood, penampilan unpresentable piring dan kehilangan protein besar yang dipasang di tempat sampah bersama dengan shell. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu mengetahui rahasia bagaimana memasak telur, sehingga mereka dibersihkan dengan baik.

Rahasia №1: usia telur

Beberapa cara memasak. Tiga - lembut direbus "di kantong" dan rebus. Mereka berbeda dari setiap kali terutama memasak lainnya, dan harus memperhatikan kesegaran produk.

Banyak ibu rumah tangga tidak tahu bagaimana memasak telur segar, sehingga mereka dibersihkan dengan baik. Dan itu benar-benar sulit. Karena segar telur, semakin sulit untuk membersihkan. koki berpengalaman menyarankan ketika memasak rebus (untuk salad atau makanan ringan, misalnya) tidak mengejar "muda". Dalam hal ini, lebih baik untuk memilih telur, yang lima atau lebih hari "lama" (tentu saja dalam batas yang wajar). Telur "di kantong" juga tidak diperlukan untuk menjadi segar. Dan hanya ketika dimasak setengah matang, itu diinginkan untuk memilih yang paling "muda" produk.

Menentukan umur telur mudah. Ini adalah lebih tua lebih baik. Oleh karena itu dengan cepat mengapung dalam air dan diputar-putar sumbu panjang pada permukaan horizontal di push.

Rahasia №2: Tusukan

Prosedur ini memerlukan beberapa keterampilan, tetapi dijamin untuk melindungi shell dari retak selama memasak dan memastikan pembersihan mudah. Anda membutuhkan jarum, penusuk atau ujung pisau tajam untuk melakukan dengan sisi tumpul dari tusukan telur dalam satu milimeter. Adalah penting bahwa hanya shell ditusuk, dan di bawahnya film itu utuh. Jika tidak, telur akan muncul.

№3 garam rahasia

Hampir semua orang suka untuk menambahkan beberapa telur garam rebus. Tapi setelah akan membuat mereka keluar dari air dan dibersihkan. Dan garam yang perlu jauh lebih awal, jangan menebak. Sementara itu, sekutu penting dalam perjuangan untuk tselenkie, rapi, telur sempurna dikupas.

air asin untuk merebus sangat memudahkan proses pemurnian. Namun, hanya bekerja dalam kasus telur, yang tidak kurang dari lima hari. Selain itu, garam cenderung menyumbat celah-celah kecil yang kadang-kadang berada di shell, sehingga mencegah kebocoran protein. Tentang berapa banyak seharusnya, dan apa algoritma memasak - di bawah ini.

№4 rahasia: keras "mode"

Anda tidak bisa memperlakukan memasak telur sebagai sesuatu yang sangat sederhana dan sewenang-wenang. Seperti, air baku masih tidak akan keluar, jadi mengapa repot-repot? Suhu air dan jumlah daripadanya, telur sendiri, banyak tergantung pada kekuatan api dan memasak waktu. Misalnya, telur, pemecahan dalam air mendidih selama sekitar satu jam, sangat dilarang untuk makan - itu adalah ancaman serius bagi kesehatan. Matang tidak cocok untuk salad, dan ketidakseimbangan suhu dapat meniadakan semua usaha, merusak kulit dari waktu ke depan.

Sehingga dianjurkan untuk secara ketat mematuhi urutan tindakan dan mengadopsi saran, bagaimana untuk merebus telur, sehingga mereka dibersihkan dengan baik, tidak akan retak, mereka lezat dan sehat.

Rencana Aksi adalah sebagai berikut:

• Memilih cocok untuk telur segar, Anda perlu untuk mendapatkan mereka keluar dari lemari es dan tunggu sampai mereka diseimbangkan dengan suhu kamar. Tidak diinginkan minuman dingin.
• Dalam panci kecil atau sendok meletakkan telur - gemuk satu sama lain sehingga saat memasak mereka tidak membawa sana-sini. Hal ini diperlukan bahwa mereka tidak lekang oleh pukulan.
• Selanjutnya, dalam panci tuangkan setengah sendok makan biasa garam meja.
• Tahap berikutnya - air. Itu harus dingin, tapi tidak dingin. Dan dalam jumlah seperti itu untuk menutupi telur oleh dua sentimeter.
• Api pada awalnya untuk berbuat lebih banyak, tapi setelah mendidih menurun ke media. Telur rebus yang direbus selama 3-4 menit, "di kantong" - 4-9 menit, dan direbus - 9-15 menit.
• Siap untuk mengambil sendok dan cepat direndam dalam air dingin. Sebagai pemanasan, perlu untuk mengubahnya beberapa kali. Atau, Anda dapat mendinginkan telur di bawah menjalankan keran.
• Setelah lima menit, pendinginan dapat memulai proses pembersihan.

Sekarang Anda tahu bagaimana untuk merebus telur, sehingga mereka dibersihkan dengan baik. Tidak begitu sulit, jika Anda mengikuti langkah-langkah yang diuraikan di atas. Tips sederhana akan berguna nyonya rumah apapun. Semoga Anda untuk menyenangkan diri sendiri dan mencintai hidangan lezat yang dan salad dari telur.