Makanan dan minumanHidangan utama

Cara menentukan kualitas krim minyak saat membeli?

Toko kelontong hari ini menawarkan cukup berbagai produk susu dari produsen yang berbeda. Tidak terkecuali - dan mentega. Namun, tidak setiap produk dengan tulisan ini pada kemasan adalah benar-benar berkualitas. Biaya produksi produk yang tinggi. Beberapa produsen yang tidak bermoral menggunakan berbagai aditif dalam produksi, yang secara substansial mengurangi biaya. Cara menentukan kualitas krim minyak saat membeli?

Apa mentega?

Mentega adalah lemak susu terkonsentrasi yang diperoleh dari krim sebagai akibat dari mengocok atau proses lainnya. Krim harus dibuat dari susu sapi. Butter produksi Rusia berbeda dari analog asing. Hal ini ditandai dengan rasa krim. Di negara kita itu dibuat minyak kebanyakan manis yang dihasilkan dari pasteurisasi krim manis.

Mentega lemak susu selain mengandung protein, karbohidrat, vitamin A, C, D, E, kalsium, besi, tembaga, seng dan mineral lainnya, sehingga benar-benar sangat diperlukan. Dokter menyarankan mengkonsumsi 10-30 gram sehari-hari produk ini.

Dalam beberapa tahun terakhir, ada kecenderungan untuk gangguan produk dengan penambahan lemak nabati (misalnya minyak sawit). Selain menambahkan berbeda emulsifier, pewarna, perasa, regulator keasaman dan pengawet. palsu tersebut tidak bermanfaat bagi tubuh dan bahkan dapat membahayakan.

Untuk mempelajari cara menentukan kualitas mentega, dan mengetahui produsen dan ahli. Untuk melakukan hal ini dalam analisis laboratorium perilaku kromatografi. Hal ini memungkinkan untuk menilai komposisi asam lemak dari minyak. pemeriksaan laboratorium ini biaya uang, sehingga sering tidak tersedia untuk penduduk.
Cara menentukan kualitas minyak (mentega), dan apa yang Anda perlu mencari saat membeli?

Bau dan rasa

Tentang baik mentega membuktikan rasa terutama diucapkan krim susu. Juga, mungkin memiliki rasa samar krim asam. Jika rasanya pahit, ini menunjukkan bahwa minyak dibentuk pada cetakan sebagai akibat dari penyimpanan yang tidak tepat atau rekayasa proses gangguan. Baik kualitas mentega butter meleleh di mulut Anda, meninggalkan aftertaste susu pucat. Namun, mengujinya sehingga ketika membeli tidak selalu mungkin.

Sebuah tanda dari produk alami - tidak ada bau. Jika minyak memancarkan aroma melalui kemasan, probabilitas tinggi bahwa itu palsu.

warna

Cara menentukan kualitas krim minyak dalam warna? Produk ini memperoleh warna kuning pucat karena penggunaannya dalam penyusunan dye - beta-karoten (GOST diizinkan). Intens warna kuning harus waspada pembeli. Kualitas mentega memiliki hampir putih. Ini dianggap light cream diterima.

pengepakan

Evaluasi kualitas mentega dimulai dengan kemasannya. Ini adalah hal pertama yang harus Anda perhatikan ketika membeli. produsen modern menggunakan berbagai macam trik yang pembeli membeli produk ini. Indah pembungkus foil - tidak jaminan kualitas.

Pertama, Anda perlu untuk berkenalan dengan komposisi produk. Ini harus menyajikan susu dan krim. Jika ada ditunjukkan minyak lainnya, seperti kelapa sawit atau kacang tanah di depan Anda jelas margarin.

Pada label kemasan tentu harus tampil "mentega". persyaratan mutu diatur oleh standar negara - GOST R52969-2008 "Butter. Spesifikasi", yang dibutuhkan produsen untuk menunjukkan pada kemasan. Pada kemasan produk tercemar dalam huruf besar dapat ditunjukkan dengan kata-kata "tamu" tanpa nomor.

kualitas kulit berminyak mentega - 82,5%. rendah lemak dan kalori margarin rendah hanya memiliki.

Cara terbaik adalah untuk membeli produk, dibungkus foil, karena tidak memancarkan cahaya. Hal ini menunjukkan bahwa minyak adalah cepat memburuk, dan oleh karena itu, adalah wajar.

konsistensi

Cara menentukan kualitas mentega ketika membeli? Pilihan lain adalah pemeriksaan yang cermat dari konsistensi. Di gudang toko produk ini biasanya disimpan pada suhu tidak melebihi 5 ° C. Ketika menyebarkan paket pada itu seharusnya tidak menjadi jejak minyak. Ketika membungkus ada jejak, kemungkinan tinggi bahwa itu adalah palsu.

ketegasan

Dorongan kecil dengan jari Anda pada kemasan. mentega kualitas tinggi cukup sulit, sehingga tidak ada penyok di atasnya tidak akan. Jika Anda menekan pada kemasan itu tidak sulit, sehingga bahkan bisa segera menyebar di sepotong roti sebelum Anda produk dengan penambahan minyak nabati. Jika minyak memiliki kandungan rendah lemak, itu akan menjadi ringan.

kehidupan penyimpanan

Pastikan untuk memperhatikan kehidupan rak produk. Mentega dijual dalam jumlah besar, disimpan tidak lebih dari 10 hari, dan jika dikemas dalam logam dapat - tidak lebih dari 3 bulan. Palsu, yang mengandung lemak nabati, terus lebih lama karena pengawet dalam komposisi. Ingat aturan: semakin pendek umur simpan mentega, yang kurang itu terdiri kimia.

Adalah indikator harga kualitas?

Dalam prakteknya telah lama terbukti bahwa kualitas produk apapun tidak selalu ditentukan oleh harga. Pengecualian dalam hal ini tidak, dan mentega. Namun, harga yang terlalu rendah juga harus diperingatkan pembeli potensial.

Dalam pembuatan kilogram produk ini lemak diterima diperlukan untuk menggunakan setidaknya 20 liter susu sapi. produsen modern tidak mungkin untuk beroperasi pada kerugian. Para ekonom mengatakan bahwa biaya satu kilogram harga minyak kualitas yang baik setidaknya 10 liter susu sapi.

Cara menentukan kualitas mentega di rumah?

Sayangnya, kita tidak selalu berhasil masih di toko untuk memeriksa kualitas produk. Kadang-kadang kita hanya tidak terjadi kali ini, dan kami mengambil meja minyak pertama kali datang ke tangan (mentega). Bagaimana memeriksa kualitas rumah? Ada beberapa cara:

  1. Memotong sepotong kecil mentega, meletakkannya di piring kecil. Memungkinkan untuk berdiri di suhu kamar selama sekitar satu jam setengah. kualitas minyak akan melembutkan, tetapi akan mempertahankan bentuk aslinya dan tidak menyebar, yang tidak dapat dikatakan tentang menyebar dan margarin.
  2. Ketika memotong produk yang berkualitas tidak menempel pada pisau.
  3. Merah-panas wajan di atas kompor dan mencair mentega di atasnya brusochek. mentega alami selain komposisi lemak susu mengandung lebih banyak dan buttermilk (sekitar 20%), sehingga ketika dipanaskan, itu akan splash dan busa.
  4. Potong mentega brusochek, letakkan di piring, kemudian menempatkan semua dalam freezer selama sekitar satu jam. Beku di pemotongan tidak harus membentuk remah-remah.
  5. Ambil sepotong kecil karton dan menyebar lapisan tipis mentega di atasnya. Idealnya, pisau tekanan-sensitif pada permukaan minyak harus dibentuk tetesan cairan. Jika ini tidak terjadi, itu berarti bahwa produsen telah menambahkan emulsifier (mereka membuat lebih banyak konsistensi plastik produk).
  6. Pada minyak berkualitas baik mengatakan itu homogen. Pada bagian dari bar akan berkilau. Minyak harus mudah menyebar pada roti.
  7. warna produk harus seragam, tidak ada kerak gelap.

Jika Anda sendiri telah menghabiskan tes sederhana tersebut, dan minyak mereka berhasil melewati Anda membeli produk ini, Anda dapat menghubungi dengan keyakinan yang baik.

Jika Anda selalu membeli mentega dan puas dengan kualitas, tidak perlu untuk melakukan eksperimen untuk mencari produk dari produsen lain. Cara terbaik adalah untuk membeli produk, kualitas yang tidak menyebabkan Anda meragukan.

Butter - produk yang setiap hari harus hadir di meja kami. Ini berisi banyak vitamin dan nutrisi. Untuk tangan Anda tidak mendapatkan pemalsuan, perlu untuk mengetahui parameter kualitas mentega. Ini adalah informasi pada kemasan, rasa, warna, bau, kekerasan, konsistensi. Juga, pengujian dapat dilakukan di rumah. Jangan biarkan produsen yang tidak bermoral untuk menipu Anda, karena jika tidak Anda akan membayar lebih untuk produk yang cacat dan mengekspos Anda pada risiko kesehatan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.