Cara membuat permen di rumah?

Karamel adalah manis gula-gula dengan rasa yang sangat baik, produk makanan, yang terdiri dari sejumlah gula dan sebagian dari buah, kakao, dan berry lainnya. Sebelum mempertimbangkan, bagaimana membuat karamel, perlu dicatat bahwa itu diisi atau tanpa. Caramel terisi (permen) dibuat dari massa karamel, yang berisi 95% dari berbagai gula, seperti sukrosa (58%), glukosa (10%), fruktosa (3%) dan lain-lain. Selain itu, massa dasar karamel mengandung mineral dan beberapa produk degradasi gula seperti levuminovaya dan asam format anhidrida, pewarna dan sebagainya.

Caramel memiliki cangkang dengan mengisi massa karamel dan mengisi di dalamnya.

Mari kita bahas secara rinci bagaimana membuat permen di rumah .

Bahan: satu cangkir gula, dan enam puluh gram air, setengah sendok cuka. Ini harus dikatakan bahwa air yang dibutuhkan di sini untuk hanya melembabkan gula dan cuka kemungkinan akan menggunakan untuk menghindari kristalisasi gula.

Dalam panci dengan dasar tebal diperlukan untuk menempatkan semua bahan dan menempatkan mendidih sampai karamel sampai memperoleh konsistensi tebal. Untuk menguji kesiapan, Anda perlu drop ke dalam sirup dihasilkan air. Ketika itu tidak akan hancur, tetapi hanya untuk drag dan tongkat, itu berarti bahwa karamel siap. Hal ini diperlukan untuk pindah ke mangkuk lain, biarkan agak dingin, dan kemudian membuat permen massa karamel, memberi mereka berbagai bentuk.

untuk mengetahui bagaimana membuat permen untuk dekorasi, seperti kue, harus diingat bahwa setelah ukuran besar air panas dari peralatan masak yang dimasukkan ke dalam panci untuk membuat karamel perlahan membeku. Dengan demikian, Anda akan memiliki waktu padanya apa-apa buta, misalnya, bunga.

Ambil sesendok karamel dan sebagian dari pabriknya di tangan, membuat mutiara, dan kemudian mulai cetakan sebagai dempul.

Untuk karamel cair yang diperlukan untuk menambahkan sejumlah kecil berat minyak mentega dan air.

Di bawah ini adalah melihat, bagaimana membuat karamel hanya satu gula.

Dalam mangkuk menempatkan gula dan meletakkannya di atas api kecil, sementara Anda tidak dapat mengganggu selama sebagian besar telah mencair. Aduk gula diperlukan sebelum akuisisi warna emas (hingga empat menit). Seharusnya tidak lama untuk memasak, karena Anda dapat membakar produk.

gula karamel tersebut digunakan untuk penyedap mousses, es krim, dan juga untuk memasak dan memanggang alia.

Ada cara lain bagaimana membuat karamel. Saran berikut resep menggunakan susu.

Bahan: setengah liter susu segar, satu cangkir susu bubuk, seratus gram mentega, tiga cangkir gula.

Semua bahan, kecuali minyak, perlu untuk menggabungkan, dimasukkan ke dalam panci dan biarkan mendidih, aduk sesekali, sampai coklat. Kemudian tambahkan mentega dan terus masak sampai dilakukan.

Dengan demikian, persiapan hidangan ini membutuhkan waktu sekitar satu setengah jam. Perlu dicatat bahwa jika proses memasak membutuhkan waktu kurang, Anda mendapatkan susu kental, dan jika lebih - permen keras. Dalam hal apapun, Anda perlu terus-menerus mengaduk karamel selama persiapan.

Jadi karamel Soby adalah produk massa karamel tanpa mengisi atau mengisi dalam. Pada saat yang sama ada berbagai topping seperti buah dan berry, liqueur, madu, fondant, susu atau kacang.

Mengingat pertanyaan tentang bagaimana membuat karamel, perlu dicatat bahwa proses ini cukup sederhana dan tidak terlalu sulit. Di sini Anda hanya perlu menonton erat agar tidak membakar gula. Itu sebabnya untuk membuat rasa manis tersebut dapat bahkan masak pemula, tidak memiliki banyak pengalaman dalam penyusunan produk kembang gula.