Cara memasak risotto

Pilaf - adalah salah satu hidangan tertua. Di beberapa negara Asia, itu dianggap hidangan meriah, dan di dalamnya ada tradisi dan upacara persiapan khusus. Cara memasak nasi, mereka tahu tidak hanya perempuan tetapi juga laki-laki. Di sebelah timur yang terbuat hanya dari domba. Interpretasi modern resep yang agak memperluas kemampuan. Para koki terbaik dunia memberitahu kita bagaimana memasak risotto dari daging apapun, seafood, sayuran, dan bahkan manis.

Di rumah hidangan ini pastikan untuk memperhatikan kualitas beras. Ini adalah bahan utama dalam pilaf, dan itu menentukan hasil akhir. Lebih baik untuk mengambil durum beras (devzira, Chungara, basmati, laser, Alang, dll). Dibutuhkan sekitar satu kilogram. bahan berikutnya - domba. Perlu waktu sekitar satu kilogram. Lebih baik jika itu akan menjadi daging pada tulang (sepertiga dari total berat badan). Hal ini juga diperlukan untuk mempersiapkan 100 gram lemak domba atau lemak kambing. Bahkan mengambil satu kilogram wortel, juicy dan merah, tiga bawang, dua kepala bawang putih, minyak sayur dan jintan (dua sendok teh). Hal ini dapat digunakan bahkan pada permintaan dari resep paprika pedas. Sekarang, sebelum memasak nasi, dimasak semua yang diperlukan dan mungkin untuk memulai proses itu sendiri.

Mengambil kuali besi cor. Hal ini biasanya dilakukan memasak pilaf Uzbek. Kami memotong tulang daging, tapi jangan membuang. Potong domba potong ukuran medium. Bacon potong dadu kecil. Shinkuem bawang setengah cincin, wortel dan tongkat. bawang putih kepala naksir dan kita tidak berbagi di gigi, tetapi hanya menghapusnya dari kulit bagian atas. Gambar memilah dan dicuci dengan sejumlah besar kali, sampai air mengalir jelas. Dianjurkan untuk rendam dalam air selama dua jam sebelum dimasak.

Kami menempatkan ketel di atas kompor dan tuangkan minyak ke dalamnya. Ini harus terlalu panas sangat banyak. Lay pertama dalam lemak babi kazan. Ketika dipanaskan dengan, mengambil dan membuang. Kemudian jatuh ke tulang kuali dan goreng sangat baik. Semakin kuat mereka panggang, lebih indah adalah warna pilaf masa depan. Ini diikuti dengan bawang. Dia harus coklat keemasan. Setelah itu, lay out daging. Goreng selama sekitar 10 menit. Sekarang giliran wortel. Campur semua bahan. Sekarang menuangkan air. Untuk jumlah yang diberikan itu harus 1,2 liter. Ketika cairan mendidih, meletakkan di bawang putih ketel (integer) dan paprika panas (integer). Kami memberi mereka mendidih (30 menit). Menambahkan garam untuk cairan sedikit asin. Lepaskan paprika dan bawang putih, beras dan peletakan meratakan itu, tapi jangan mencampurnya dengan bahan-bahan lainnya. Sebagai penyerapan air berkurang api. Hanya dalam beberapa menit sampai matang berbaring di tengah-tengah bawang putih dan merica, dan taburi mereka dengan nasi. Tutup penutup ketel dan membungkus handuk. Menembakkan. Berikut adalah cara memasak risotto dengan benar. Dia ternyata harum, lezat dan rapuh.

Anda dapat mengambil daging atau seafood. Pilaf dengan kerang yang dimasak sama. Mereka goreng bersama-sama dengan bawang dan wortel, dan kemudian meletakkan ke dalam kuali. Setelah itu, ditambahkan ke dalam air dan beras. Masukan rempah-rempah jika diinginkan. Hidangan ini bisa menjadi hiasan untuk setiap meja.