Pemisah rumah tangga untuk susu. Pemisah manual, listrik

Produk susu merupakan bagian tak terpisahkan dari makanan semua orang. Namun, pilihannya yang luas di pasaran membuat banyak orang berpikir tentang kualitas barangnya. Dengan latar belakang ini, permintaan akan produk petani swasta meningkat, yang menghasilkan tidak hanya susu, tapi juga susu fermentasi, keju dan krim dari bahan baku alami. Kepentingan terbesar penikmat sejati susu berkualitas tinggi disebabkan oleh teknologi, yang dengannya Anda dapat melakukan pemrosesan rumahnya. Secara khusus, ini memungkinkan untuk membuat pemisah rumah tangga untuk susu dengan variasi dan tingkat trim yang berbeda. Saat ini, permintaan juga untuk model manual dengan perangkat sederhana, dan peralatan listrik yang membebaskan pengguna tenaga kerja yang tidak perlu.

Fungsi pemisah susu

Tugas utama unit tersebut adalah pemisahan susu dan krim. Pada outputnya, masing-masing, Anda mendapatkan minuman alami bebas lemak yang ramah lingkungan. Bahkan dalam pertanian subsisten, ada risiko terkena susu yang terkontaminasi. Pada gilirannya, separator pemisah rumah tangga mengurangi produk dari berbagai kotoran dan unsur-unsur berbahaya. Untuk menghemat uang, banyak petani masih menggunakan perangkat buatan sendiri untuk penyaringan. Pengrajin pedesaan memperbaiki adaptasi semacam itu, namun tingkat teknologinya masih kalah dengan pemisah khusus.

Proses pengolahan susu dalam negeri juga sangat penting bagi mereka yang rutin membeli produk toko. Dalam hal ini, proses pembersihan menghilangkan bahan pengawet, pengental, pengeras dan berbagai pewarna kimia. Akibatnya, pemisah susu rumah tangga menyediakan produk yang benar-benar berharga dan berguna. By the way, lebih lanjut dari bahan baku yang diterima adalah mungkin untuk menerima krim asam, mentega, buttermilk dan whey kualitas tinggi.

Perangkat pemisah

Meskipun berbagai desain dan ukuran, prinsip umum untuk menciptakan perangkat semacam itu tetap sama. Dasar unitnya adalah mangkuk, tempat susu disajikan. Kemudian cairan itu masuk melalui keran ke drum khusus. Dalam proses kerja, rotasinya berlangsung, di bawah pengaruh inersia yang terbentuk. Saat gerak bergerak, cairan itu didistribusikan ke piring khusus - di dalamnya proses pemisahan dan konsentrasi lemak dan krim terjadi. Selain itu, perangkat pemisah menyediakan kehadiran jet di bagian atas. Krim melewatinya dan dikumpulkan di receiver khusus. Pada saat bersamaan, ada pemisahan susu skim - omong-omong, hal itu dianggap bagian produk yang lebih berat. Kontaminan terbentuk selama pemrosesan dan partikel yang tidak diinginkan menempel pada penutup drum yang berputar. Di masa depan, mereka harus benar-benar dicuci dari permukaan pemisah.

Pemisah manual

Model pemisah seperti itu paling umum karena harganya yang murah dan, seperti yang banyak dipertimbangkan, keandalannya tinggi. Ini adalah unit mekanis, mangkuk yang dilepaskan pengguna dengan tangannya sendiri. Pada versi standar, pemisah manual dipasok dengan mangkuk berkapasitas 5,5 liter. Dengan memperhitungkan bahwa produktivitas mesin adalah 80 liter per jam, perlu menuangkan susu setiap 4 menit. Untuk alasan ini, untuk kemudahan penggunaan, para ahli merekomendasikan membeli perangkat dengan kapasitas besar. Misalnya, hari ini Anda bisa menemukan model yang bisa menampung hingga 12 liter sekaligus. Tapi dalam kasus ini, Anda harus siap untuk nuansa lain. Faktanya adalah bahwa model tangan dengan mangkuk besar kurang mobile karena bobotnya yang tinggi.

Fitur lain yang harus Anda sadari saat membeli model seperti itu adalah bahan fabrikasi. Pada perangkat listrik, pilihan ini penting hanya dalam hal keandalan, namun pemisah rumah tangga untuk susu tipe manual dapat memerlukan usaha keras dalam proses kerja, jika mangkuknya terbuat dari logam. Oleh karena itu, perlu mempertimbangkan pilihan dari plastik - perangkat semacam itu lebih praktis dan nyaman, meski, sekali lagi, tidak begitu tahan lama.

Model listrik

Sampai saat ini, hanya unit genggam yang termasuk dalam kategori pemisah rumah tangga. Model yang dilengkapi dengan motor listrik terutama digunakan di tempat produksi dan katering. Hari ini tidak akan sulit untuk menemukan pemisah susu rumah tangga yang bekerja pada listrik. Sebenarnya, perhatian utama dalam proses memilih teknik semacam itu harus diberikan pada motornya. Selain fakta bahwa pembangkit listrik harus memenuhi persyaratan kinerja, penting untuk memperhitungkan dan melindungi terhadap lonjakan tegangan. Untuk ini, produsen memasok perangkat dengan sistem stabilisasi, yang, bagaimanapun, meningkatkan biaya mereka.

Selain itu, untuk meningkatkan kehandalan dan keamanan, model listrik dipasok terutama dengan mangkuk logam. Jika sumber keuangan terbatas, ada baiknya membeli pemisah plastik yang lebih terjangkau. Wastafel rumah tangga dalam versi ini tidak kalah efisiennya dengan modifikasi logam, namun sumber daya dalam hal ini akan lebih rendah.

Aturan untuk pengoperasian separator

Sebagai permulaan, ada baiknya mempertimbangkan kebutuhan susu. Sebelum pemisahan, sebaiknya disaring, dipanaskan dan lepaskan film jika tersedia. Hal ini juga tidak disarankan untuk menggunakan kolostrum - ini adalah susu segar, yang diterima dalam waktu seminggu dari saat melahirkan. Kemudian perangkat diatur ke posisi kerja dan drum dimulai. Untuk keluar dari perangkat untuk kinerja operasional, biasanya dibutuhkan 2-3 menit, setelah itu Anda harus melewati mangkuk 1 liter air. Kemudian pemisah rumah tangga untuk susu bisa digunakan untuk tujuannya. Susu dituangkan ke tingkat yang ditentukan. Seiring proses perawatan, keluaran produk dari keran harus dipantau. Pertama, krimnya akan dipisahkan, dan kemudian susu skim masuk ke penerima yang sesuai. Penting untuk mengurus kontainer untuk menguras produk yang telah diterima sebelumnya.

Pemeliharaan kandang

Sebelum dan sesudah melakukan operasi, unit harus disiram dengan air panas dan larutan soda. Saat mencuci, tidak disarankan menggunakan bahan pembersih yang kuat, juga abrasive dan spons logam. Hal ini dapat merusak penutup pelindung mangkuk dan perlengkapan tambahan perangkat. Juga, secara teratur periksa keandalan pengikat drum dan simbal. Biasanya elemen ini bisa dibongkar, jadi tidak akan ada masalah dengan revisi teknis.

Berapa biayanya?

Biaya agregat seperti itu umumnya sebanding dengan harga peralatan dapur rumah jenis lainnya. Yang termurah adalah pemisah mekanis rumah tangga. Harga peralatan tersebut bisa 2-3 ribu rubel. Tentunya jika Anda memilih model dengan performa tinggi dan terbuat dari logam, Anda bisa bertemu dan pilihan 5-6 ribu rubel. Pada level ini, harga model listrik mulai. Tapi jangkauan atas mereka bisa mencapai 10 ribu rubel. Masalahnya adalah pemisah dengan motor lebih fungsional dan bisa memberi banyak pilihan dan kemungkinan tambahan, yang pada gilirannya meningkatkan biaya perangkat.

Ulasan tentang pemisah

Sebagian besar ulasan negatif tentang pemisah terkait dengan masalah dalam pengoperasian piring. Terutama mangkuk plastik yang paling sulit dibersihkan. Tapi juga analog logam memiliki kekurangannya. Misalnya, keraguan terbesar di kalangan petani berpengalaman disebabkan oleh pemisah aluminium. Ulasan catatan bahwa susu yang diperoleh dengan itu diberkahi dengan aftertaste yang tidak menyenangkan. Karena itu, lebih baik membeli model dari stainless steel atau polikarbonat. Dalam hal kehandalan dan kekuatan, rakitan manual paling tidak menimbulkan kritik, namun, mengingat kualitas perakitan dan motor yang kuat, perangkat listrik tidak.

Kesimpulan

Fasilitas dapur modern, bahkan di apartemen kecil, mengandaikan adanya berbagai peralatan untuk persiapan dan perawatan berbagai produk. Karena itu, sebelum masuk dalam daftar peralatan rumah tangga berteknologi baru, banyak ibu rumah tangga dengan hati-hati menimbang pro dan kontra. Namun, manfaat rumah tangga pemisah susu, sulit untuk melebih-lebihkan. Teknologi pengolahan susu cukup tua, namun kebutuhan untuk itu tidak dapat dipungkiri. Mendapatkan produk berkualitas dalam bentuk mentega, ryazhenka dan sebaliknya hanyalah bagian dari keuntungan yang dimiliki separator. Hal lain adalah sebelum memperolehnya diperlukan untuk menentukan karakteristik optimal untuk melakukan tugas tertentu. Dan tidak akan ada masalah dengan hal ini, karena produsen modern memproduksi model untuk kebutuhan pribadi sederhana dan untuk bekerja di farmsteads pertanian besar.