Cara memasak kentang untuk menjaga semuanya berharga dan berguna?

Kentang dan piring dari itu - sering tamu di setiap meja. Resep menggunakan sangat banyak. Seperti memasak kentang, tahu setiap wanita. Tapi tidak semua orang tahu bahwa kentang dimasak dengan benar mempertahankan lebih banyak nutrisi. Mari kita bicara tentang memasak teknologi sayuran ini yang mempertahankan rasa dan yang paling penting, vitamin.

kentang memasak - cukup sederhana. umbi dibersihkan, tuangkan air dan menempatkan pot di atas api. Jadi saya pikir hampir semua orang. Tetapi bahkan sebenarnya sederhana ini memiliki kebiasaan sendiri.

Untuk memulai, mari kita bicara tentang apa yang kita kehilangan ketika pendekatan yang salah untuk proses ini. Kentang kaya akan vitamin B, tetapi dalam jumlah terbesar mengandung vitamin C. Namun mengandung banyak mineral dan nutrisi lainnya. Untuk kentang saat memasak tidak kehilangan nilainya harus mengikuti beberapa aturan.

Cara memasak kentang dan sayuran lainnya bahwa mereka tetap berguna? Tentu saja, dalam double boiler. Perawatan ini membantu untuk menghemat sampai 75% dari nutrisi. Ya, dan proses memasak tidak terlalu sulit. Ambil kentang dan jelas itu dari kulit. Di sini perlu dicatat bahwa tidak perlu untuk memotong lapisan tebal. Di bawah kulit adalah bagian besar dari nutrisi dan vitamin. Tapi jika kulit adalah kehijauan, maka itu adalah tanda kehadiran berbahaya zat solanin. Ini tentu harus dihilangkan.

umbi diperlakukan ditempatkan di kapal dan taburi dengan bumbu jika diperlukan. Tapi jika Anda benar-benar penggemar diet yang sehat, yang terbaik adalah tidak menggunakan garam. Mempersiapkan kentang sekitar 30-40 menit. Kemudian, mengambil dan berfungsi sebagai hiasan. Anda dapat taburi bumbu atau menuangkan minyak apapun.

Memasak kentang di kulit mereka dan memungkinkan Anda untuk menyimpan sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh manusia. kulit tidak memungkinkan mereka untuk pergi ke dalam air. Oleh karena itu, metode memasak yang lebih disukai.

Tapi cara yang paling umum adalah memasak kentang dalam panci di atas kompor. Sayuran dimurnikan dari kontak dengan oksigen mulai gelap. Oleh karena itu, merendamnya dalam air dingin. Tapi tetap di dalam air tidak boleh terlalu lama, begitu bersih kentang sebelum memasak.

Jika dihilangkan kentang dalam air mendidih, kemudian disimpan hingga 35% nutrisi, dan jika dingin, maka hanya 7%.

Ketika memasak Anda perlu melakukan api sedang. api yang kuat tidak memberikan mendidih sayur merata. Dia meledak di luar, tapi di dalam akan tetap mentah.

pot harus menuangkan air - itu hanya harus mencakup kentang, hanya satu sentimeter.

Jika Anda merebus kentang di kulit mereka, kemudian pada akhir celupkan ke dalam air dingin. Dalam hal ini, kulit akan dibersihkan lebih mudah.

Jika kentang garing, kemudian tambahkan garam ke air atau beberapa tetes cuka. Maka tidak akan retak kulit.

Merekomendasikan ditambahkan ke air untuk merebus kentang sendok makan margarin bahwa ia dimasak lebih cepat.

Hal ini juga memungkinkan untuk dimasukkan ke dalam air, yang akan merebus umbi, 1-2 siung bawang putih. Dia akan memberikan rasa dan rasa yang tidak biasa dari kentang rebus.

Untuk melestarikan vitamin C, Anda perlu menurunkan kentang dalam air dan garam mendidih. Hal ini mengurangi waktu memasak.

Untuk mempersiapkan kentang salad direbus dalam kulit mereka, dan membersihkan hanya setelah dingin.

Jika sebelum Anda memasak kentang, untuk memenuhi semua pedoman di atas, Anda mendapatkan makanan yang lezat dan bergizi.

Tapi bagaimana menggunakan kentang rebus, setiap wanita memutuskan secara independen. kentang rebus muda terbaik disajikan dengan penambahan minyak (krim) dan cincang dill. Hal ini juga dapat direbus dalam kulit mereka, dan dengan cara ini untuk makan. Sebelum Anda memasak kentang, Anda perlu mencucinya secara menyeluruh dengan kuas, tanpa merusak kulitnya.