Pies dengan hati - lezat dan sehat!

Beberapa orang percaya memetik produk kedua-rate yang lebih baik tidak makan, dan mengabaikan mereka. Walaupun sebenarnya cukup normal dan sehat produk, yang dapat memiliki hampir semua orang (jika tidak ada kontraindikasi medis). Sementara itu, sisa daging - sebuah sumber protein, yang membawa fungsi bangunan tubuh kita dan membantu untuk mengembangkan otot-otot dan tulang. Selain itu, daging organ mengandung zat besi, magnesium, zinc, fosfor, vitamin A dan B. Jika Anda suka memasak di dapur, produk ini cocok untuk sejumlah cukup besar dari piring, tapi kami akan fokus pada salah satu dari mereka.

Kami sarankan Anda mencoba untuk memanggang kue dengan hati, itu adalah hidangan yang sangat lezat yang terbuat dari produk murah, yang mungkin berhasil bahkan berpengalaman ibu rumah tangga. Pies dapat dimakan panas atau dingin, atau piring terpisah bukannya roti - dalam hal apapun, Anda mendapatkan tidak hanya kesenangan persepsi rasa, tetapi juga makanan hangat. Dari resep berikut adalah semangkuk seluruh pai, dan jika Anda tidak perlu begitu banyak, maka hanya membagi jumlah produk pada 2 atau 3. Hati-hati membaca resep dan mencoba untuk mengingat segala sesuatu yang Anda usaha pertama tidak kental.

Pies dengan hati - resep

Jadi untuk memasak pai dengan ambil hati untuk mengisi 0,9-1 kg jeroan sapi - hati, jantung dan paru-paru, bilas mereka secara menyeluruh dengan air mengalir. Karena hati menghapus film dan saluran-saluran empedu, rendam dalam susu, untuk membuatnya lebih enak. Jantung dan paru-paru dipotong-potong besar, menempatkan mereka ke dalam panci, tambahkan air dan memakai api lambat. Untuk menambah rasa kaldu 1 bawang merah, dipotong setengah, celeriac, lada hitam dan 2 lembar daun salam di akhir memasak. Hal ini dapat digunakan untuk membumbui tidak hanya bahan-bahan, karena itu semua tergantung pada preferensi rasa spesifik keluarga Anda dan Anda. Memasak waktu sekitar dua jam, tetapi perawatan harus diambil untuk tidak mencerna - jantung harus mudah ditusuk dengan garpu, tetapi tidak membusuk.

Sebuah wajan besar memakai api, panaskan minyak sayur di dalamnya dan menempatkan 1 bawang, potong lingkaran besar. Top dengan lapisan ketebalan kecil hati sekitar 1,5 cm. Garam Hati, merica, di bawah panci api untuk memadamkan hati dan mengurangi tutup tanpa memutar sampai akhir keluarnya darah. Tidak perlu untuk memadamkan hati terlalu lama, selain itu akan menjadi sulit dan kering. Buang digunakan bawang dan tumis lain 2 bawang secara terpisah. Semua makanan harus dicincang halus akan, food processor dapat digunakan untuk tujuan ini, dan dalam kasus yang ekstrim - penggiling daging. Menambah seledri dimasak dan beberapa cangkir kaldu. Opsional, tambahkan bumbu kering: thyme, peterseli, dill.

Adonan untuk kue dengan hati diremas dari 1 liter susu, 5 telur, 1 cangkir gula, 7 sendok makan minyak bunga matahari, 2 sendok teh garam, 1 paket kering ragi dan 1,5 kg diayak tepung. Tinggalkan adonan di tempat hangat selama sekitar 40 menit. Kemudian Pukulan itu dan membiarkan naik untuk kedua kalinya. Jika Anda ingin memasak kue goreng, adonan tidak bisa menekan. pai berikutnya dengan hati disiapkan dengan cara yang sama seperti pie dengan sosis hati, hanya dalam setiap pie harus meletakkan sepotong mentega untuk memberikan rasa yang lebih halus. Jangan lupa untuk memberi mereka untuk berdiri sebelum dipanggang, dan menghapus dari oven, sikat dengan mentega browned dan meninggalkan "beristirahat" di bawah kain katun selama 15-20 menit. Seperti yang dapat Anda lihat dari semua hal di atas, untuk mempersiapkan kue lezat dan bergizi dengan produk tersebut, seperti hati, tidak begitu sulit. Oleh karena itu, pastikan untuk mencoba hidangan ini, dan Anda akan ingin memasaknya lebih dari sekali!