Makanan dan minumanResep

Grenadier ikan

ikan grenadier - sebuah ikan dalam air yang hidup di perairan Pasifik dan Atlantik lautan. Ini adalah sumber lemak yang mudah dicerna dan penuh protein, yang pada grenadier 16,5%. Grenadier memiliki kandungan tinggi asam amino esensial seperti tryptophan, metionin dan lisin. Selanjutnya, daging ikan ini mengandung vitamin C, vitamin B dan PP, kaya akan yodium, sulfur, mangan, seng dan tembaga, sangat penting untuk organisme manusia untuk metabolisme normal. ikan grenadier di tubuhnya pluralitas konsentrat unsur yang berbeda jejak - kromium, nikel, kobalt, fluor, kalsium, zat besi, fosfor dan magnesium.

Daging ikan grenadier putih dengan semburat merah muda, telah slabovoloknistuyu tapi cukup padat, konsistensi sedikit berair. Terlepas dari metode memasak, memiliki rasa yang baik, dapat direbus, digoreng, mempersiapkan daripadanya telinga dan filler. Daging grenadier dicerna lebih cepat dan lebih mudah daripada daging hewan. Misalnya, untuk pencernaan daging sapi tubuh manusia akan membutuhkan lebih dari lima jam, dan untuk mencerna laut ramping, tidak mengandung serat kasar, ikan grenadier - hanya dua atau tiga.

Di rak-rak toko kami ikan grenadier memasuki fillet didinginkan dan beku dalam bentuk. Jika Anda memutuskan untuk mempersiapkan setiap hidangan dari ikan yang lezat ini, ingat bahwa fillet beku Grenadier, serta daging lainnya, tidak mentolerir cara ekstrim untuk defrost seperti air panas atau microwave. Pencairan daging harus dilakukan secara alami, t. Suhu kamar E. Pada.

Ikan Grenadier: resep

Meskipun nama dan penampilan yang tidak biasa, ikan grenadier disiapkan dengan cara yang sama seperti ikan laut lainnya, dan cara-cara untuk memasak grenadier ikan, ada cukup banyak.

1. Salad dengan kacang polong hijau dan daging ikan grenadier.

Untuk mempersiapkan salad Anda akan perlu: 200 gram ikan fillet grenadier, akar aromatik dan rempah-rempah, 100 gram kacang hijau kalengan, satu wortel, 10 g minyak sayur dan sebanyak cuka, 2 tomat, dill. Selain itu, untuk persiapan saus perlu: satu kuning telur mentah, 60 g mentega, gula, garam, 3% dari cuka, 50 g krim.

fillet ikan masak dalam air asin dan biarkan dingin. fillet dingin dan wortel potong dadu, tambahkan kepada mereka kacang hijau, tuangkan campuran minyak sayur dan cuka, tempat di kulkas selama satu jam. Sementara itu, membuat saus, gosok dengan garam, cuka dan gula, kuning telur, tambahkan mentega pra-robek. Kemudian, dalam bak air untuk membawa konsistensi saus krim asam (pengadukan konstan). Setelah saus telah didinginkan, tambahkan whipped cream ke dalamnya.

Setelah tinggal selama satu jam di lemari es, tuangkan kecap ikan, aduk dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad bagus dan hiasi dengan setangkai dill dan irisan tomat.

2. Fried grenadier dalam saus.

Untuk membuatnya, Anda akan perlu: 500 gram fillet Grenadier, 3-4 siung bawang putih, daun bawang, satu lemon, minyak sayur, kedelai dan saus wijen.

Fillet mencuci dan dipotong kecil-kecil. Bawang putih kupas dan parut, campur dengan jus lemon, tambahkan satu sendok makan kecap dan wijen. Goreng daging dalam panas sampai minyak asap sayur (15-20 detik setiap sisi), memakai piring dan hiasi dengan rempah segar dan tuangkan saus. Sebagai lauk nasi sempurna.

3. fillet grenadier dalam adonan.

Fillet dicuci, dipotong melintang menjadi potongan-potongan kecil tebal 2 cm dan taburi dengan jus lemon. Siapkan adonan tebal krim asam, tepung dan telur, tambahkan rempah-rempah. Potongan ikan dicelupkan ke dalam adonan pada awalnya, kemudian di remah roti. Goreng dengan api sedang dalam jumlah besar minyak.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.