Cara memasak daging di penggorengan

Tampaknya dari semua variasi hidangan yang ditawarkan oleh para ahli kuliner, tidak ada yang lebih mudah daripada menggoreng sayuran atau daging biasa. Cara memasak daging di penggorengan, ada ibu rumah tangga yang tahu. Dan penggorengan itu sendiri tidak akan mengecewakan Anda, karena industri modern dapat melakukan keajaiban: panci penggorengan memiliki lapisan non-stick, mereka mencuci dengan baik, mereka cepat panas ... Ada banyak kebajikan dalam daftar.

Tapi bagaimanapun, jika Anda yakin Anda tahu cara memasak daging di penggorengan, lebih tepat lagi, bagaimana cara mempersiapkannya dengan benar, jangan terburu-buru memulai aksi utamanya. Ada sedikit rahasia memasak, yang untuk semua kesederhanaannya akan membantu membuat daging terasa lezat, juicy, dan selera. Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang ini?

Jadi, saat memasak jarak antar potongan harus minimal 5,5 mm. Jika irisan saling bersentuhan, maka di tempat-tempat ini kerak emasnya sudah, sayangnya, tidak akan berhasil. Selain itu, tidak akan begitu renyah.

Jika Anda tidak yakin cara memasak daging di penggorengan sedemikian rupa untuk menyingkirkan kekakuannya - jangan berhemat pada kualitas. Ambil hanya tenderloin terbaik, karena, misalnya, daging dengan vena bisa "diingat" hanya tangan yang berpengalaman, jadi lebih baik mengirimnya ke sedikit, tapi jangan gunakan untuk menggoreng secara keseluruhan.
Sebelum Anda mulai menggoreng secara langsung, itu harus diolah, yaitu direndam. Item ini opsional, tapi sangat diinginkan. Kira-kira selama 5-10 jam (dan mungkin dan untuk bitches) sebelum memasak lebih sedikit sepotong daging dalam rendaman. Ini bisa menjadi perendam, yang khusus disiapkan oleh Anda, terdiri dari mayones atau kecap (Anda bisa bersama-sama), rempah-rempah atau diperbolehkan menggosok sepotong bawang putih saja dan tuangkan di atasnya dengan minyak, sayuran atau zaitun.

Beberapa datang lebih mudah - mengasinkan daging kefir atau ke dalam air mineral. Kefir dan air mineral melunakkan dan membuatnya sangat lembut, jadi bersiaplah dengan mencoba hidangan Anda, yang dekat akan menyiksa Anda dengan pertanyaan tentang cara memasak daging di penggorengan atau bagaimana Anda berhasil menjadi seorang guru daging yang hebat. Tidak semua situs kuliner menulis tentang perendam dalam bentuk kefir atau air, tapi ini, seperti yang mereka katakan, "bekerja". Cobalah, lihat sendiri.

Dan sekarang langsung ke resepnya. Resep daging dalam penggorengan, lebih tepatnya, kelimpahannya, bisa menyesatkan - ada banyak variasi sehingga terkadang Anda bertanya-tanya, harus mulai dari mana dan pilihan mana yang harus dipilih? Ada daging dengan plum, dengan sayuran, bahkan daging manis dengan madu, yang sangat populer di masakan Asia dan Amerika Serikat.

Anda bisa menciptakan sendiri resep masakan Anda sendiri, ruang untuk fantasi kuliner benar-benar sangat besar.

Beberapa percaya bahwa "daging tidak mentolerir tangan wanita," tapi ini hanyalah alasan dan wanita memiliki sesuatu untuk mengejutkan orang yang dicintai.
Jadi, mari kita ambil setengah kilogram daging (apapun, tapi sebaiknya pinggang). Selain itu, kita akan membutuhkan satu gelas tepung, mentega - 2-3 sendok garam, bawang merah, setengah gelas krim asam dan satu sendok makan saus daging.

Pertama, Anda perlu menggoreng daging sampai siap, dan sekarang yang paling penting adalah memanggang. Goreng bawang merah sampai coklat keemasan, lalu taburi dengan tepung dan krim asam, serta lemak dan jus yang tertinggal dari penggorengan daging. Tambahkan saus dengan sausnya, aduk dan menuangkannya ke fillet. Dari atas Anda bisa memercikkan bumbu secukupnya dan sayuran cincang segar.

Hidangan utama lainnya dari daging di penggorengan - misalnya, kebab shish. Ya, tidak perlu melakukannya di tusuk sate di hutan, bisa Anda lakukan dengan penggorengan di dapur. Daging, misalnya, daging babi, marinate dan dari semua sisi kita taruh di pati. Lalu goreng di penggorengan dan biarkan tidak beberapa menit lagi, kira-kira 5-10. Kami melayani meja dengan sayuran rebus dan salad.

Daging dan sayuran selalu membuat pasangan yang prima, dan yang terakhir membantu tubuh mencerna daging. Bon appetit!