Cara memasak cumi di krim asam? Mempersiapkan bangkai cumi-cumi

Laut - tambahan yang bagus untuk menu sehari-hari. Meskipun tidak semua orang mampu untuk makan mereka setiap hari, tapi setidaknya pada hari libur, makanan tersedia, mungkin semua orang. Dan jika, misalnya, air garam atau gurita seperti tidak semua cumi-cumi dapat disiapkan sehingga makanan tersebut akan dinikmati oleh bahkan mereka yang tidak terlalu suka karunia lautan dan samudra.

Dasar-dasar memasak

Ada sejumlah besar cara di mana Anda dapat menyiapkan hidangan dengan cumi. resep tidak ada sendiri, dan gabungan hewan laut dengan begitu banyak bahan-bahan tambahan, tetapi dasar dari semua hidangan yang masih memasak cumi-cumi itu sendiri. Dan tidak merusak seluruh makan, perlu untuk benar memasak seluruh burung.

Produk setengah jadi yang dijual berbeda, tetapi untuk hasil terbaik, lebih baik untuk membeli cumi-cumi mentah. Di toko mereka biasanya dijual beku; sebelum melanjutkan bangkai selama beberapa menit, ditempatkan dalam air asin dingin, maka setengah matang kemudian dihapus "kulit."

Untuk lembut dan juicy, "nerezinovogo" daging ketika kita sedang mempersiapkan bangkai cumi-cumi, kami memasak sangat panjang. Rebus air, meletakkan bangkai - maksimal 20 detik setelah mereka dikeluarkan dari air mendidih. Jika resep menyediakan untuk merebus atau panas sekali, harus membuat tidak lebih dari tiga menit. Ada cara alternatif - panjang; Dalam hal ini, rebus cumi-cumi tidak boleh kurang dari empat puluh menit.

opsi asam

Yang paling populer dan mudah untuk mempersiapkan cumi-cumi dengan krim asam. Bagi mereka, Anda akan perlu 800 g bangkai, 300 gram krim, 2 bawang menengah, minyak sayur - sepasang sendok makan, jumlah yang sama tepung, garam dan merica. Hasilnya mengesankan - hidangan ternyata sangat juicy dan rasa lembut.

Ada cara yang sangat menarik, cara memasak cumi-cumi di krim asam - Memasak kekurangan. Bangkai dicairkan dalam air dingin, kulit dihapus, dan menarik chord memotong punggungan. Kemudian cumi obsushivayut handuk / serbet dan cincin dipotong. Mereka dengan cepat digoreng dalam minyak. Cincang halus bawang sampai berwarna keemasan pripuskayut coklat secara terpisah passaged tepung. Hidangan, yang akan mempersiapkan hidangan, di bagian bawah menempatkan bawang, kemudian - seafood; menuangkan bagian 2 krim dan 1 - air. Dalam volume kecil air dan campuran krim asam adalah diencerkan tepung panggang. Hal ini dilakukan bila campuran dengan krim asam datang ke mendidih, kemudian tambahkan tepung dan lembut diaduk. Dalam bentuk ini, hidangan ini perlahan-lahan dipadamkan setengah jam; tak lama sebelum akhirnya tambahkan garam dan merica.

Jadi bagaimana memasak cumi dalam krim dengan metode ini untuk waktu yang lama, makanan ini cocok untuk sebagian besar meja meriah. Hal ini selaras dengan kentang tumbuk biasa, tapi terutama lezat dengan nasi.

cumi goreng

Diambil karkas dan bawang - dalam jumlah yang sama seperti dalam resep sebelumnya. Smetana, kali ini cukup untuk 4 sendok, tetapi menambahkan beberapa sendok makan mayones. Selain garam, dan disarankan untuk menambahkan sedikit gula dan tepung tidak perlu sama sekali. Anda dapat melakukan percobaan dengan rempah-rempah favorit Anda. Sebelum Anda memasak cumi-cumi dalam metode krim memanggang asam, mereka kembali harus menangani - defrost, menghapus kulit, dll Tapi kali ini mereka digoreng bersama-sama dengan bawang lebih panas tinggi, sehingga proses berjalan cepat dan cumi yang lembut ... Kemudian dalam panci menambahkan semua bahan dicampur dan dipadamkan tidak lebih dari lima menit. Ini cumi varian dalam krim lezat makan dingin, sehingga yang terbaik adalah untuk memberi makan setidaknya setengah jam untuk menempatkan wadah di lemari es.

Sebuah multivarochny resep lezat

Mereka yang memiliki sebuah unit dapur berguna, tidak terlalu banyak bertanya, bagaimana memasak cumi-cumi di krim asam dengan itu. Dua bangkai harus mengambil wortel dan tomat, segelas krim asam adalah gemuk dan sesendok minyak sayur. Rempah-rempah dan garam - seperti biasa, sesuai dengan keinginan Anda. hewan laut pertama harus dicairkan dan daging; mereka secara tradisional dipotong - cincin, sayuran - sedotan. Untuk cumi dalam krim berbalik multivarka "yang harus" dituangkan ke dalam sendok mangkuk minyak sayur, cincin lipatan atas dan sedotan, tambahkan bumbu yang diperlukan - dan isi mangkuk campuran. Memasang mode "Quenching"; waktu - tergantung pada fitur perangkat Anda. Daya rata-rata di 860 watt cukup 20 menit. Jika Anda memasak cumi-cumi di krim asam di multivarka hidangan ternyata sangat lembut, dan komponen utama tidak pernah kaku.

Cumi salad ini juga sesuai

Kita dapat mengatakan bahwa hewan laut ini sangat "serbaguna": dengan mereka dan mempersiapkan salad dan kursus pertama, dan hampir semua pilihan yang sangat sukses. Salah satu yang paling menarik - kombinasi dengan wortel dan kubis biasa (bisa diganti Peking) kubis. Cumi-cumi dan kubis diambil lebih dari setengah kilo wortel - 150 gram bangkai cepat rebus dan potong kotak-kotak, sayuran halus rusak kubis (jika Anda mengambil putih) kusut. Disajikan dengan garam, gula, bawang putih dan minyak tekanan. pecinta makanan disarankan untuk menambahkan lebih banyak dan bumbu untuk wortel Korea. Siapkan massa harus ditempatkan di bawah beban setidaknya untuk malam, dan dia harus berdiri dalam dingin. Ternyata sangat lezat - seperti mereka, cumi-cumi. Resep dengan foto yang jelas: itu juga sangat indah!

pancake Kalmarnye

Hal ini tidak mungkin bahwa banyak orang yang tahu resep asli. Lagi termasuk kubis. Sekali lagi, lima ratus gram. Pre-kebutuhan untuk menggoreng bawang cincang halus, tambahkan untuk itu kochanchiki cincang dan rebus sampai empuk. Cumi-cumi siap diubah menjadi penggiling daging cincang atau blender dan dikombinasikan dengan sauerkraut. Kuning didorong oleh berat 2 butir telur, semua dicampur dengan 5 sendok makan tepung, protein kocok untuk busa dan juga ditambahkan ke daging cincang tersebut. tindakan lebih lanjut - seperti dalam kue pancake konvensional: mengambil sendok, dimasukkan ke dalam panci, sebagai kecoklatan - turn over. Sajikan dengan krim asam; memuji orang-orang pancake jika mereka masih ditaburi dengan bumbu.

cumi-cumi Farshiruem

Hidangan ini untuk memasak merepotkan, tetapi rasa menakjubkan. Untuk mengisi telur dimasak dan tomat potong dadu (2 tidak terlalu besar), labu (150 g), setengah dari siung bawang putih dan bawang. Direbus sayuran, mereka menambahkan cincang telur. cumi-cumi rebus cepat, obsushivayut, diisi dengan campuran yang dihasilkan, digulung dalam tepung dan digoreng dengan lemak yang mendalam. Saus adalah: bawang putih pripuskayut cengkeh dalam minyak, ditambahkan dua sendok krim asam dan 100 g krim kental, kaldu dituangkan seperempat cangkir (Anda dapat mengganti kubus) ditempatkan memotong tomat besar dan merica ditambahkan. Rebus 1 menit. Dalam saus siap Anda harus menempatkan boneka bangkai, tambahkan dill dan kemudian dua menit. Metode bagaimana memasak cumi-cumi di krim asam, menyediakan makanan dengan rasa hanya menakjubkan.

Jika Anda bosan dengan hidangan liburan tradisional, ingat tentang keberadaan makanan laut dan mengejutkan orang yang mereka cintai rasa yang tidak biasa makanan baru.