Cara memasak burung puyuh dalam oven. Puyuh - memasak dalam oven

Permainan yang sangat berbeda dalam rasa dari daging yang biasa kami. Ini juga berlaku untuk burung liar. Ayam, angsa atau kalkun, tanpa diragukan lagi, lezat, tetapi daging mereka memiliki cukup lemak (koki memanggilnya sebagai tender), sedangkan individu yang hidup sendiri di alam, terutama otot. Dan orang-orang yang berpikir bahwa "liar" daging sulit dan hambar, tidak tahu seluk-beluk persiapan.

Puyuh: tidak hanya lezat, tetapi juga berguna

Sementara itu, permainan burung telah lama dianggap sebagai makanan lezat. Jika dilakukan dengan benar, Anda akan ingin hidangan ini dan menunggu untuk liburan berikutnya yang akan disampaikan. Hal ini jelas bahwa banyak nuansa kami sekarang telah tersedia hanya untuk keadaan (misalnya, di mana untuk mendapatkan perapian atau perapian, cocok untuk persiapan permainan liar). Namun, jika Anda tahu bagaimana memasak burung puyuh dalam oven, mereka telah berubah tidak lebih buruk daripada api terbuka.

Dan daging mereka (seperti, memang, dan telur, yang tahu lebih banyak orang) sangat berguna. Kapal dan tulang-tulang itu diperkuat, hati menghilangkan banyak penyakit, perut, ginjal dan paru-paru mulai bekerja secara normal. Dan bahkan (meskipun daging puyuh dan sangat kalori) itu konsisten dengan semua persyaratan makanan, seperti berasimilasi hampir sepenuhnya dan tidak terbentuk di senyawa berbahaya yang sama. Jadi puyuh dipanggang dalam oven akan berguna bagi Anda, tidak hanya pada penurunan berat badan yang diinginkan, tetapi juga untuk memaksa (berbasis medis) diet, yang sering membosankan dan hambar.

penyimpanan rahasia

Hal ini juga dicatat bahwa perepelyatina dibandingkan dengan segar burung lainnya tetap cukup lama. Ini tidak memerlukan pembekuan, dan tidak harus mengendus curiga, tidak pergi ke sana sebelum Anda memasak burung puyuh dalam oven: daging tetap segar selama seminggu tanpa upaya pada bagian Anda. Hal ini karena otot-otot yang terutama terdiri puyuh memiliki lisozim - konservatif alami. Bahwa dia tidak menjadi bangkai tengik.

Sekarang lebih mudah untuk mendapatkan hanya permainan seperti: burung dibesarkan di pembibitan, sedekat mungkin dengan kondisi alam. Jadi Anda tidak perlu panik mencari senjata, belajar menembak dan berburu. Dan mengetahui bahwa daging puyuh akan bermanfaat bagi tubuh Anda dan menyenangkan untuk rasa, perlu untuk mencatat resep dari puyuh dalam oven.

seluk-beluk memasak steam

Karena burung ini sangat kecil (kurang dari beberapa merpati), resep untuk persiapan mereka terbatas internal. Pertama-tama, cukup bagus puyuh sup - itu akan memiliki bahkan anak-anak yang sangat nakal. Bangkai panggang dari kecil yang tetap, tetapi jika mereka kecokelatan sangat cepat, dan kemudian didihkan selama beberapa waktu, hasilnya akan menyenangkan.

Sebagian besar tips dari permainan memasak bermuara bagaimana memasak burung puyuh dalam oven. Dan ini wajar: dalam jumlah burung tidak banyak berkurang, dan rasa dan rasa dari permainan disimpan.

Tip lain: tidak menggunakan saat memasak perepelyatiny bumbu ayam biasa. Merusak produk asli! Jangan malas untuk pergi ke pasar dan membeli rempah-rempah ini: kemangi, peterseli dan oregano. Dan piring akan berubah harum, dan rasa permainan liar tidak mencetak bau buatan dan terlalu kuat. Dan tidak perlu saat memasak menggunakan puyuh saus tomat atau mayones. peradaban ini, makanan, dan mereka tidak kompatibel dengan Game! Ingin tomat - tomat jeruk Bali dan menghubungkan mereka dengan rempah-rempah favorit Anda. Tidak - membuat saus krim. Tapi tidak perlu sesuatu yang buatan!

Pre-cutting

Kemungkinan besar, Anda akan mendapatkan bangkai dari setiap toko (dan mari kita berharap yang tidak beku). Artinya, sebelum burung puyuh memasak dalam oven, mereka tidak perlu mencabut dan gutting. Tetapi masih memiliki mayoritas resep membentuk bangkai.

Dalam kasus apapun, burung memiliki mencuci baik. Kebanyakan resep menyarankan untuk juga mengeringkannya dengan serbet. Sayap terselip di balik punggung. Untuk puyuh (memasak dalam oven menunjukkan dampak yang signifikan api) tidak terbakar di daerah sangat rentan, kaki dimasukkan dalam peritoneum. bangkai keluar sangat kompak. Dalam bentuk ini tidak ada bagian dari tubuh tidak membakar, dan burung puyuh panggang dalam oven yang diperoleh lembut dan juicy di semua sisi.

Dipanggang dengan cara yang sederhana

Resep ini adalah bagi mereka yang tiba-tiba datang untuk mengunjungi, atau semacam perayaan dijadwalkan untuk hari kerja. Dalam hal ini resep untuk bagaimana untuk memanggang dalam oven puyuh mudah sangat relevan.

Bahan juga perlu sedikit: 4 bangkai - sendok (ruang makan) minyak zaitun, dalam teh - garam dan lada hitam. rempah-rempah ini juga dicampur - itu diinginkan untuk menyelesaikan homogenitas. Dan seperti komposisi despread burung digosok, dan dimana luar dan dalam. Kemudian puyuh disiram dengan minyak zaitun ditempatkan dalam oven yang dipanaskan selama 20 menit, di mana setidaknya tiga disiram jus.

Resep untuk burung puyuh dalam oven bervariasi dari masak memasak. Namun, satu hal tetap konstan: air burung itu perlu. Untuk malas, Anda dapat pada awal memanggang panci, tuangkan dalam segelas air. Hidangan juicy, tidak akan membakar, tapi ... rasa yang seolah-olah untuk menuangkan jus, sehingga Anda tidak akan mendapatkan.

Banyaknya cara: lengan baju, menurut banyak, adalah wajib

Pendapat ini memiliki hak untuk eksis. Namun mereka sulit, puyuh. Memasak dalam oven tidak selalu mampu membuat mereka juicy dan lembut dan lengan - dapat. Oleh karena itu, untuk mulai membuat bumbu, yang akan menjadi dasar dari sejumlah kecil minyak sayur, yang diaduk bumbu favorit dan rempah-rempah. pihak sangat diperlukan harus jus lemon. Dalam hal ini bagian dari bangkai harus tetap untuk setidaknya beberapa jam. Kemudian mereka ditempatkan di lengan, yang menduduki puncak sendok air, dan dalam oven selama 45 menit min. Untuk seperempat jam sampai lengan dimasak dipotong. Hal ini untuk puyuh Anda berada zarumyanennymi tidak menyerupai bangkai direbus.

Tentu, ini bukan satu-satunya cara. Benar-benar menakjubkan resep yang disebut "dengan terong," dan harus disebut sebagai "di terong." Intinya adalah bahwa dari jeroan biru kecil dihapus dan dinding asin diletakkan puyuh. Pada baking di oven ditempatkan tegak sayuran, tomat dan menutupi setengah menuangkan minyak sayur atau lemak. Dipanggang - dan di mulut!

Jadi ada alasan untuk bereksperimen atau hanya memasak puyuh panggang dalam oven. Merasa akhirnya bangsawan!