Cara acar jahe?

Jahe muncul di meja kami tidak begitu lama, tetapi sudah berhasil menaklukkan rasa yang unik tidak hanya gourmets. Setelah semua, ia tidak hanya menambah ketajaman dan saturasi dari piring, tetapi juga merupakan salah satu produk yang berguna, yang selama bertahun-tahun telah digunakan untuk tujuan pengobatan.

Jahe disiapkan sebagai minuman obat, yang mempercepat proses penyembuhan. Terutama berguna adalah minuman selama pilek, sebagai infus akar tanaman ini adalah agen antibakteri yang baik. Selain itu, jahe dan digunakan untuk mempersiapkan berbagai hidangan seperti pie, daging, serta aditif untuk bir dan kvass.

Yang paling populer dianggap acar jahe. Untuk saat ini, dapat dibeli di supermarket manapun. Tapi masih tahu bagaimana untuk acar jahe sendiri, setiap orang harus. Ini sangat mudah, hanya cukup untuk membeli akar segar dari tanaman ini.

Banyak hanya suka acar jahe, terutama ketika itu dianggap pasokan lahan sangat diperlukan. Tapi tidak semua orang tahu cara memasak sendiri di rumah. Ini bukan masalah besar. Berikutnya, bayangkan beberapa cara untuk acar jahe dengan cepat dan mudah. Untuk setiap metode harus dipilih hanya root segar.

Bahkan, acar sendiri bisa lebih enak daripada membeli siap di toko. Dan jika Anda tahu bagaimana untuk acar jahe di rumah, maka Anda telah melihat bahwa itu adalah mudah dan sederhana. Dan jika tidak, maka resep tercantum di bawah akan membantu Anda dengan ini.

Cara acar jahe - cara pertama

bahan:

• garam, gula - pada satu sendok teh;
• Cuka (wine atau beras);
• kecap.

Hal ini diperlukan untuk membersihkan akar tanaman dari kulitnya, kemudian memotong dengan pisau tajam. Lipat ke dalam panci dan tuangkan air dingin. Setelah itu, memakai setengah jam dalam lemari es. Kemudian taruh di atas api dan didihkan, kemudian menghapus dari air dan dingin.

Kita sekarang harus mulai mempersiapkan perendam. Untuk melakukan hal ini dalam mangkuk terpisah mencampur gula, garam, cuka, kecap dan mendidih. bumbunya yang dihasilkan untuk menuangkan jahe dan meresap selama satu jam. Dia telah disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup sampai tiga bulan.

Cara acar jahe - cara untuk kedua

Bahan untuk perendam:

• air - 4-5 liter;
• cuka beras - 2 cangkir;
• jahe - 0,6 kg;
• Garam - 1 sendok makan;
• gula - kaca

Seperti yang sudah disebutkan di atas, pilih akar imbyarya harus sangat hati-hati, sehingga segar. Namun, kulitnya harus sedikit tembus. Dan jika dia memiliki keriput kecil, sehingga akar tidak kesegaran pertama dan bersih, dipotong akan cukup sulit. Selain itu, harus halus dan tegas untuk disentuh.

Awalnya, Anda perlu membersihkan jahe dari kulit, kemudian memotong. Proses pemotongan untuk pengawetan juga dianggap cukup penting dan itu harus dilakukan sangat hati-hati dan benar. Potongan akar harus sangat tipis dan panjang, diiris diagonal. Anda dapat memotong dengan pisau untuk sayuran, food processor atau parutan khusus.

Kemudian cincang jahe dimasukkan ke dalam panci yang mendalam (sebaiknya keramik) dan taburi dengan garam. Kemudian tuangkan air mendidih dan diamkan lima menit. Kemudian melemparkan sedikit air dalam panci terpisah dan tambahkan gula bersama-sama dengan cuka beras. Sekarang kita perlu untuk mengalirkan air yang tersisa dari jahe dan mencampurnya dengan satu di mana gula dan cuka telah ditambahkan. Jahe perlu menggeser ke dalam gelas, tuangkan bumbu dan tempat dalam lemari es. Keesokan harinya, Anda dapat menikmati rasa indah nya.

Perlu dicatat bahwa pengawetan jahe tidak mengambil banyak waktu. Dalam hal ini, rendaman juga dapat menambahkan bawang putih, cengkeh, lada, Thailand dan bahan-bahan lainnya dengan selera Anda.

Bon appetit!