Bubur millet: bagaimana cara terbaik untuk memasak?

Diolah dari sereal berubah-ubah seperti Pshenko beberapa orang suka. Mengapa nakal? Pertama, dia sering sereal, kami membeli dalam jumlah besar, itu sudah cukup kotor, dan panjang millet awam kadang-kadang pahit. Akibatnya, hal itu terjadi bahwa beberapa kali tidak akan berfungsi dengan memasak bubur jagung, dan kehilangan minat dalam bubur millet di masa depan.

Tapi nenek saya, saya ingat, kami Pshenko sering dimasak untuk susu, dengan penambahan labu, pahit dan tidak pernah. Masih ingat bahwa itu selalu terselip panci yang dimasak bubur handuk dan dikirim doprevat bawah bantal. Dan meskipun sebagai seorang anak saya labu sangat tidak menyukai, sekarang dengan senang, terutama karena dia, seperti Pshenko, sangat berguna.

Jadi bagaimana memasak bubur millet?

Pertama-tama, bubur jagung millet harus sangat hati-hati dicuci, menggantikan setidaknya 5 air, dan kemudian lain dan parboiled (dikukus mungkin bahkan untuk beberapa menit, air dikeringkan) dan hanya kemudian untuk mulai memasak. Sekarang dijual paket siap pakai dengan millet diobati, dibebaskan dari kepahitan, sehingga semua masalah tidak boleh ada.

Bubur (tidak hanya millet), seperti diketahui, adalah gembur, atau disebut kental bubur-bubur. Semakin rasio gabah: air ditambahkan ke cairan, kurang akan hancur Anda berantakan. sereal renyah biasanya disiapkan untuk hiasan dan bubur sebagai hidangan utama bisa dimasak dalam bentuk yang lebih kental. Hal ini ditetapkan, jika koto beberapa memiliki masalah dengan saluran pencernaan, versi yang paling disukai dari bubur juga hanya direbus, seperti biji-bijian keras, yang meliputi gandum dan hanya akan mengiritasi daerah yang meradang organ internal Anda, dan kental Kashi bubur, sebaliknya, dianjurkan pada penyakit akut.

Jadi kita dicuci millet, diperlakukan dengan air mendidih. Tapi untuk keandalan yang lebih besar adalah lebih baik lagi memasak millet dalam dua tahap. Pertama, kita akan mengisi pantat dengan banyak air dan membawa ke mendidih, rebus beberapa menit, air menggabungkan lembut. Sekarang, sekali lagi, tuangkan bubur jagung mendidih matang atau susu panas, tapi sedemikian rupa bahwa cairan itu sekitar 1,5 bagian untuk 1 bagian sereal, tambahkan garam, aduk, tutup dengan tutup dan, jika kita ingin mendapatkan berantakan rapuh, lebih dalam proses memasak tidak menyentuh.

Namun, ketika bubur kental mendidih secara eksklusif pada susu, ada kemungkinan besar bahwa akan membakar. bubur lezat diperoleh dengan mengambil sama air dan susu, mengurangi panas ke rendah, memasak barley dengan tutupnya tertutup selama 15 menit sampai penguapan hampir lengkap dari cairan, menambahkan sesendok mentega. Setelah itu Anda perlu api dan meninggalkan panci di atas piring doprevat panas atau kirimkan untuk mencapai ke dalam oven dengan 10 menit sehingga Anda mendapatkan bubur millet cukup rapuh, meskipun, untuk mengatakan yang sebenarnya, untuk memasak benar-benar longgar Pshenko, "dalam cara soba" pula Ini tidak bekerja.

Siap pakai bubur lagi mentega tuck, dapat podsaharit atau menambahkan aprikot kering, kismis atau madu. Tebal bubur millet sering digunakan untuk casserole, manis dan gurih memasak (tapi itu adalah masalah yang terpisah).

Jika Anda siap untuk memasak bubur millet dengan labu, yang terbaik adalah untuk mengambil labu yang cerah dan manis, cukup lobulus. Bersihkan dari kulit, potong dadu dan ringan mendidih dalam susu, dan kemudian menambah labu dengan susu disiapkan millet sereal (yang bergabung dengan air pahit), kemudian didihkan sampai millet dimasak. Millet bubur labu tidak ada yang longgar, karena penambahan jus labu dilepaskan selama memasak.

Dan jika Anda memiliki seluruh labu kecil, adalah mungkin untuk memasak millet tepat ke dalamnya, memotong bagian atas kepalanya dengan ekor, dan membebaskan bagian dalam biji - mendapatkan seperti pot labu. Tuangkan kembali sudah dimasak sampai setengah millet, tambahkan sedikit susu panas, gula dan potongan cincang dari kismis labu yang sama. Menutupi "cap" dengan ekor. Panggang dalam oven untuk semua 40 menit, pada akhirnya jangan lupa untuk dimasukkan ke dalam minyak bubur. Dapatkan bubur millet lezat, dan akan melihat selera - saya jamin!

Menyenangkan makan!