Borscht tanpa bit: bahan resep

Borsch - semacam sup sayuran, yang merupakan salah satu yang paling lezat di dunia. Oleh karena itu, sengketa tentang siapa yang dikreditkan dengan penemuan, bahkan lebih jauh. Dan benar-benar, di mana kita menerima hidangan ini? Cara memasak dengan baik? Resep terbaik dari borscht dikumpulkan dalam artikel ini.

Sedikit sejarah

Hal ini diyakini bahwa sup pertama disiapkan selama perang dengan Turki selama penangkapan benteng Azov. Cossack harus menghabiskan beberapa hari lapar, dan kemudian mereka mengumpulkan segala sesuatu yang tumbuh di samping mereka, dilemparkan ke dalam kuali dan dimasak. Sejak itu, dan ia pergi keyakinan bahwa sup - adalah hidangan Ukraina nasional. Pada saat yang sama ia mengatakan bahwa di zaman kuno, ramuan ini dianggap salah satu makanan utama dari Romawi kuno. Tentu saja, karena resep hilang, berubah, dan sekarang setiap negara memiliki kekhasan dan seluk-beluk memasak sup ini sendiri.

Metode klasik memasak menyediakan untuk kehadiran wajib bit tersebut. Ini adalah salah satu bahan utama. Tapi ada banyak resep dan tanpa add. Perhatian Anda akan disajikan beberapa resep borscht, yang disusun tanpa penambahan gula bit. Dan ternyata cukup lezat. Namun, Anda dapat melihat sendiri dengan membaca artikel dan pergi ke dapur.

Borscht tanpa bit

Untuk memasak borscht perlu:

• 350 g daging babi pada tulang;
• kentang - 2 pcs;.
• wortel - 2 pcs;.
• 200 g kubis;
• 1 bawang menengah;
• 2 sendok teh bubuk tomat atau pasta .;
• 1 pc. paprika merah dan kuning;
• 2 tomat;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
• bawang putih, garam dan campuran rempah-rempah.

pengajaran

Daging bilas, isi dengan air dingin, kaldu mendidih dengan api besar. Setelah mendidih, angkat sampah, dimasukkan ke dalam panci untuk satu seluruh wortel dan bawang, campuran merica, beberapa lembar daun salam, lalu kecilkan api dan didihkan sampai sepenuhnya dimasak, tertutup selama sekitar dua jam.

Sementara kaldu dimasak, siapkan bahan-bahan yang tersisa. Kentang dikupas, dipotong dadu besar, wortel - strip tipis atau parut, memotong kubis, bawang memotong.

Setelah daging dimasak, keluarkan dari kaldu. Juga, menghapus bawang dan wortel, mereka tidak diperlukan. kaldu lebih baik ke dalam panci lain. Jadi dia punya bersih dan transparan.

Letakkan panci kaldu di atas api, tambahkan kubis dan kentang.

Secara terpisah, goreng sampai bawang berwarna cokelat keemasan, segera tambahkan wortel, tomat, paprika, tomat dan kaldu sedikit. Didihkan dengan api termurah selama sekitar lima belas menit. sayuran kukus siap untuk ditambahkan ke kaldu dan terus masak selama tiga puluh menit. Pada akhir memasak, tambahkan bawang putih, irisan daging, sedikit hijau dan garam secukupnya. Matikan api dan diamkan selama 20 menit. Terutama seperti sup lezat dengan krim asam dan crouton.

Sup dengan coklat kemerah-merahan dan telur

Resep masakan, ada banyak - sebagai kaldu daging .. Dan sayur, dengan penambahan telur rebus dan mentah, pasta tomat, dengan jelatang, dll Kami menyediakan sup ringan dengan coklat kemerah-merahan dan telur di resep klasik. Untuk ini kita perlu:

• 3 liter daging atau kaldu sayuran;
• 2 kentang;
• 2 wortel;
• 50 g daun bawang dan dill;
• 250 g coklat kemerah-merahan;
• 2 butir telur ayam.

Kaldu taruh di atas api. Setelah ia mulai mendidih, tambahkan kentang, wortel cincang menjadi strip baik. Memasak selama setengah jam. Sorrel mencuci, cincang halus, tambahkan sayuran dilas, mendidih, menuangkan aliran tipis campuran telur kocok, garam secukupnya. Taburi dengan bawang hijau dan dill. Angkat dari api. Sajikan hidangan dengan krim asam.

Dengan ayam daging

Sup dengan ayam tanpa kubis, meskipun yang tidak biasa, sangat lezat dan mudah. Hidangan ini suka memasak Belarusians. Dalam rangka mempersiapkan sup dengan ayam, kita perlu:

• 500 g daging ayam dengan tulang;
• Wortel - satu hal;
• kentang - tiga potong;
• lampu kecil - dua potong;
• tomat - tiga potong;
• adjika - 2 sendok makan;
• daun salam - 2 pcs;.
• garam dan rempah-rempah.

ayam pot dilipat, tuangkan air dingin dimurnikan dan mengirim rebus. Setelah kaldu mendidih, menghapus buih, tambahkan dua daun salam dan terus mendidih sampai daging dipisahkan dari tulang. Kemudian mengambil daging, kaldu dan tambahkan kentang, kasar wortel parut, adjika, tomat cincang dan bawang, daging bertulang. Semua masak sampai empuk. Kemudian tambahkan cincang halus bumbu, garam dan angkat. Kami mendesak dua puluh menit. Borscht tanpa bit dengan daging ayam siap! Ketika melayani tambahkan krim.

resep kubis

Untuk mempersiapkan sup dengan kubis, kita perlu:

• ayam ham - 300 gram;
• jus tomat - satu cangkir;
• empat kentang;
• satu bawang merah;
• 300 g kol merah;
• satu wortel;
• herbal, garam, minyak untuk menggoreng.

Masak ayam sampai setengah ham, tambahkan irisan kentang, iris halus kol. Secara terpisah, dalam minyak sayur goreng bawang sampai tembus, tambahkan wortel, jus tomat. Didihkan hanya dua menit, lalu mengeluarkan semua sup dan masak sampai matang. Garam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya. berpakaian dengan krim asam, jika diinginkan.

Dengan daging sapi

Borsch dengan daging sapi yang diperoleh dengan rasa yang kaya dan aroma. Untuk persiapan kita perlu:

• rusuk sapi - 500 gram;
• Wortel - 1 pc;
• kaleng kacang merah dalam saus tomat - 1 Bank;
• bawang - 1 buah;
• kubis - 200 gram;
• kentang - 3 lembar;
• lada Bulgaria - 1 pc;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Isi tulang rusuk daging sapi di tiga liter air, maka Anda perlu menambahkan rempah-rempah secukupnya, masak selama 3-3,5 jam. Kemudian menghapus daging, memisahkan dari tulang. Pada saat yang sama dalam panci yang mendalam lain dengan minyak sayur dibutuhkan untuk menggoreng bawang, irisan kol, wortel parut dan paprika. Kemudian tambahkan kaldu sedikit, garam, merica secukupnya harum. Kacang selesai tuangkan kaldu yang tersisa, tambahkan kentang cincang dan daging, masak sampai matang. Makan pada sup meja dengan daging sapi, Anda dapat menambahkan krim asam. Hidangan berjalan dengan baik dengan crouton bawang putih.

Borsch "muda" atau "musim semi"

Ini "muda" sup vitamin adalah hidangan yang mudah. Dan jika Anda memasak pada daging tanpa lemak, akan lebih dan diet. Hal ini paling cocok untuk kalkun ini bakso, yang dipersiapkan sebelumnya dan beku. Untuk melakukan hal ini, memotong unggas fillet dan bawang, garam dan merica, tambahkan telur dan aduk rata. Untuk membentuk bakso, mengenakan nampan dan pembekuan. Siap untuk menggeser produk daging dalam kantong dan simpan dalam freezer. Sebelum digunakan, tidak perlu untuk defrost.

Jadi, untuk mempersiapkan sup tanpa musim semi bit, kita perlu:

• Bakso - 350 g
• Nettle segar - dua balok.
• Kentang - dua potong.
• Wortel - satu potong.
• Kubis - 200 g
• Telur rebus - 2 buah.
• Herbal dan garam secukupnya.

Dalam panci merekrut dua liter air. Didihkan dan menghilangkan bakso. Potong kentang potong dadu dan wortel, dimasukkan ke dalam panci. Shinkuem kubis halus dan kapal untuk kapasitas kita. Rebus sampai matang, tambahkan cincang halus jelatang, telur dan bumbu, garam dan mematikan. Kami memberikan menyeduh selama sekitar dua puluh menit. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep, yang dapat Anda memasak borshch tanpa bit. Hal ini dapat digunakan di kedua panas dan dingin.

Bon appetit!