Berguna lentil. Kandungan dan sifat kalori

Lentil adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga kacang polong. Biji oblate kecil digunakan untuk makanan. Warga Yunani Kuno, Mesir dan Babel sudah tahu tentang kacang lentil - sup, sereal, sup dari biji-bijinya sering ada di meja mereka. Ya, dan di Rusia abad pertengahan, makanan seperti itu sangat populer, dan bahkan dari orang-orang lentil orang-orang mematuk roti spesial. Untuk waktu yang lama Rusia adalah penghasil jenis kacang terbesar ini.

Berguna lentil. Nilai kalor Berguna sifat

Lentil, kandungan kalori yang mengandung sekitar 290-320 kkal / 100g dalam bentuk mentah, berhak mengacu pada produk makanan. Pernyataan ini mungkin tampak kontroversial, karena 320 kkal tidak begitu sedikit. Rahasianya adalah bahwa dengan perlakuan panas, nilai energinya berkurang, dan miju-miju yang sudah jadi, kandungan kalori yang setelah dimasak dikurangi menjadi 110-120 kkal, tidak diragukan lagi merupakan produk makanan. Dan, seperti semua kacang polong, cukup memuaskan. Ngomong-ngomong, khasiat yang berguna, tidak seperti kalori, tidak berkurang setelah perlakuan panas. Dan mereka memiliki banyak lentil.

Piring dari itu hanya perlu dimasukkan dalam makanan seseorang yang menderita diabetes - bubur atau sup miju dua kali seminggu akan membantu mengurangi gula darah. Apakah Anda menderita penyakit pada sistem kardiovaskular, urolitiasis, bermasalah dengan saluran pencernaan? Makanlah lentil - ini akan membantu Anda melawan penyakit.

Piring dari itu memperkuat tidak hanya tubuh, dianjurkan untuk menggunakan dan di hadapan gangguan saraf, sekaligus untuk memperkuat kekebalan tubuh dan meningkatkan keseluruhan nada tubuh. Pencegahan kanker, normalisasi sistem genitourinari - semua ini adalah sifat yang dimiliki lentil. Kandungan kalori rendah, dan kandungan potassium dan zat besi cukup besar, yang mengindikasikan manfaat tanaman ini untuk proses hematopoiesis.

Isoflavon yang paling berharga, vitamin, serat, unsur jejak, asam amino - semua ini penting untuk seseorang, dan ini ada pada lentil. Asam folat, bersama dengan zat bermanfaat di atas yang membentuk miju-miju, sangat penting bagi wanita hamil dan janin yang sedang berkembang.

Dijual Anda bisa melihat lentil dengan warna berbeda: lentil hijau, coklat, merah. Anda bisa menemukan biji-bijian hitam dan lentil Prancis dari struktur marmer hitam-dan-hijau.

Dari tanaman ini tidak hanya serealia dan sup yang disiapkan. Salad dan lauk pauk, stews, potongan daging dan isian untuk pai - di mana-mana ada kacang ke tempat itu. Dan dalam kombinasi dengan tomat, bawang, wortel dan bawang putih, dibumbui dengan rempah-rempah, sama sekali dia bisa mengklaim sebotol hidangan lezat. Hal ini berguna untuk mengetahui bahwa miju-miju merah paling cocok untuk sup, karena cepat mendidih.

Catat resep sederhana: bawang kecil dipotong menjadi kubus dan tumis minyak sayur, tambahkan ke dalam busur 1 gelas lentil dicuci, untuk mengocok semua yang ada di api selama 2-3 menit lagi. Masukkan semua ke dalam panci, tuangkan 1,5 liter air. Masak selama 20 menit sampai lentil direbus. Tambahkan 5 tomat cincang dan bawang putih hancur (3-4 siung). Garam, taburi dengan lada dan bumbu favorit. Biarkan dia pergi beberapa menit lagi - dan sajiannya sudah siap. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon, dan sebelum disajikan, hiaslah dengan ramuan herbal. Sup akan berubah lezat, dan seperti semua hidangan yang terbuat dari kacang lentil, sangat berguna.